Réponse exacte : 24 à 48 heures
Parfois, lorsqu'il fait un temps extrêmement orageux à l'extérieur, on a toujours peur que l'électricité ne se coupe. Des urgences peuvent survenir à tout moment dans des conditions aussi extrêmes. Une situation comme celle-ci peut mettre en danger les aliments à l'intérieur du réfrigérateur et du réfrigérateur en cas de panne de courant par inadvertance.
Une brève coupure de courant de quelques minutes n'affecterait pas la qualité des aliments conservés au réfrigérateur ou au congélateur. Cependant, lorsque les pannes d'électricité durent plusieurs heures ou plusieurs jours, la qualité des aliments est menacée.
La réponse à la durée de conservation des aliments sans électricité dépend de la durée pendant laquelle le réfrigérateur reste froid sans électricité, et à quel moment la croissance des bactéries devient une menace pour les aliments conservés à l'intérieur. Car lorsque l'électricité est coupée trop longtemps, on n'a d'autre choix que de jeter certains objets lorsqu'ils deviennent impropres à la consommation.
Combien de temps les aliments peuvent-ils durer dans le congélateur sans électricité ?
| État | Durée |
| Nourriture au congélateur | 24 - 48 heures |
| Nourriture au réfrigérateur | 4 heures |
Sans électricité, un réfrigérateur restera probablement à une température sécuritaire jusqu'à 4 heures si le réfrigérateur est bien fermé. Pendant cette période, il n'y a aucune menace pour la qualité de la nourriture à l'intérieur. Les aliments dans le congélateur peuvent rester froids encore plus longtemps. La nourriture peut durer environ une journée si le congélateur est à moitié plein et environ 48 heures s'il est plein car plus il y a de nourriture à l'intérieur, plus le froid est retenu.
Cependant, il est essentiel de se rappeler de ne pas être tenté de vérifier la nourriture toutes les quelques minutes, car cela accélérera l'augmentation de la température à l'intérieur et augmentera ainsi les chances que la nourriture se gâte. Il est essentiel de garder les portes du réfrigérateur et du congélateur fermées pendant les pannes de courant pour maintenir la température froide à l'intérieur.
Pendant une panne de courant, on peut utiliser des thermomètres pour appareils électroménagers dans le réfrigérateur et le congélateur pour aider à déterminer si les aliments sont salubres ou non. La température normale du réfrigérateur doit être de 40 degrés Fahrenheit ou moins, et pour le congélateur, elle doit être de 0 degrés Fahrenheit ou moins.
Pourquoi les aliments durent-ils aussi longtemps dans le congélateur sans électricité ?
Certains produits alimentaires, comme les produits laitiers et la viande, commencent à avoir une mauvaise apparence ou à sentir mauvais si le courant est coupé pendant plus de quelques heures. Pour que les articles dans le congélateur puissent être recongelés ou préparés pour la consommation en toute sécurité, ils doivent avoir une température interne inférieure à 40 degrés Fahrenheit. Si les aliments comme la viande, les œufs ou les restes sont restés à une température supérieure à 40 degrés Fahrenheit pendant plus de deux heures, il est temps de les jeter.
Vérifier la température réelle des aliments dans votre réfrigérateur vous dira finalement ce qui est sûr à manger. Cependant, certaines choses peuvent être recongelées si elles ont des cristaux de glace ou si la température semble froide comme si elles étaient au réfrigérateur.
Un congélateur plein peut maintenir la température à l'intérieur du congélateur froide sans électricité pendant environ 48 heures si la porte reste fermée, tandis que la température reste froide pendant 24 heures si le congélateur était à moitié plein. On peut acheter de la glace sèche ou en bloc pour garder le réfrigérateur aussi froid que possible si l'électricité doit être coupée pendant une période prolongée. Cinquante livres de neige carbonique peuvent garder un congélateur de 18 pieds cubes entièrement approvisionné au froid pendant environ deux jours.
Si l'on envisage de manger de la viande, de la volaille, du poisson ou des œufs réfrigérés ou congelés alors qu'ils sont encore à des températures sûres, il est de la plus haute importance que chaque article soit cuit à une température interne sûre pour s'assurer que toute bactérie d'origine alimentaire pouvant être présente dans elles sont détruites.
Conclusion
En ce qui concerne la durée de conservation des aliments dans le congélateur sans électricité, de nombreux articles, notamment la viande, les fruits de mer et les repas surgelés, doivent être jetés si leur température est supérieure à 40 degrés Fahrenheit pendant plus de deux heures.
Pour éviter le gaspillage alimentaire, il est sage de manger d'abord les aliments les plus périssables dans le réfrigérateur, tels que les restes, la viande, la volaille et les aliments contenant du lait, du fromage à pâte molle, de la crème ou crème sure, en supposant que leurs températures indiquent qu'ils peuvent être consommés sans danger.
Bibliographie
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0140700712001181
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960308516300293
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