Combien de temps faites-vous cuire une dinde de 20 lb (et pourquoi) ?

Réponse exacte : 4 à 5 heures

Une fête de Thanksgiving est incomplète sans un plat de dinde. Aucun invité de thanksgiving n'est plus important que la dinde elle-même. La dinde de 20 livres dorée et parfaitement cuite est ce que tout le monde attend avec impatience.

Lorsque l'on fait cuire la dinde à la température la plus basse recommandée par l'USDA, c'est-à-dire 325 degrés Fahrenheit, il faut cuire une dinde de 20 lb pendant environ 4 à 5 heures si elle n'est pas farcie, et un peu plus si elle est farcie. Cependant, il faut toujours se rappeler que ce n'est pas totalement infaillible, il faut donc vérifier et s'assurer que la température interne est d'au moins 165 degrés Fahrenheit. Cette température est la température minimale de sécurité selon l'USDA.

On peut facilement vérifier la température interne de la dinde à l'aide d'un thermomètre à viande. En l'utilisant, on peut facilement s'assurer que la volaille est cuite à la perfection. Ainsi, un thermomètre à viande fait également partie des outils indispensables à garder à portée de main lors de la cuisson d'une dinde. Il convient de rappeler que le temps de cuisson dépend de la taille de la dinde à cuire. Le temps de cuisson peut varier de 1.5 heure à 5.5 heures en fonction de la taille de l'oiseau.

Combien de temps faites-vous cuire une dinde de 20 lb?

Alors que la meilleure température pour cuire une dinde est toujours de 325 degrés Fahrenheit, le temps dont l'oiseau aura besoin pour cuire dépendra de son poids. Une dinde non farcie de 8 livres peut prendre moins de 3 heures, tandis qu'une dinde farcie de 24 livres peut prendre plus de 5 heures.

Il est sécuritaire de faire cuire une dinde à partir d'un état congelé, selon l'USDA. Cependant, le temps de cuisson sera au moins 50 % plus long que le temps de cuisson habituel de la dinde. Il faut 24 heures de temps de décongélation pour chaque cinq livres de dinde. Une dinde congelée ne peut pas être cuite immédiatement, elle doit être décongelée pour qu'elle revienne à température ambiante. Pour une décongélation plus rapide, on peut essayer de placer la dinde dans un bain d'eau froide et de changer l'eau toutes les 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit décongelée.

Cuisiner une dinde, c'est comme cuisiner un gros poulet géant. La même méthode et les mêmes idées utilisées lors de la cuisson du poulet s'appliquent dans le cas de la cuisson d'une dinde. Même si l'on n'aime pas trop les épices, la dinde sera toujours dorée, moelleuse et savoureuse.

Pourquoi faut-il autant de temps pour cuire une dinde de 20 livres ?

Lorsque l'on est prêt à commencer la cuisson, préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit est essentiel. La dinde doit être gardée retirée du réfrigérateur. Il doit être déballé (s'il a déjà été emballé) et le cou et les abats doivent être retirés. On peut garder le cou pour la torréfaction et les abats pour la sauce si on le désire. Laissez la dinde reposer pendant une heure à température ambiante pendant que le four chauffe.

La température idéale pour cuire une dinde est de 325 degrés Fahrenheit. Bien que des températures plus élevées cuisent l'oiseau plus rapidement, elles augmentent également le risque d'une dinde trop cuite, sèche ou même brûlée. Ainsi, la température recommandée est de 325 degrés Fahrenheit.

Lors de la cuisson de n'importe quel type de viande, on peut toujours commencer par assaisonner au début du processus de cuisson afin que les saveurs puissent se développer au fur et à mesure que l'on progresse dans la recette. Les principales étapes de la cuisson d'une dinde sont les suivantes : 1. préparer la dinde, 2. Badigeonner la peau de la dinde avec du beurre, 3. Rôtir la dinde, 4. Tenter la dinde avec une feuille d'aluminium, et 5. Laisser reposer la dinde puis servir .

Après avoir retiré la dinde du four, il est important de la laisser reposer pendant au moins 15 minutes ou jusqu'à 40 minutes. Ceci est crucial et aide à garantir que la dinde a un goût délicieux.

Conclusion

Le seul vrai test pour la cuisson de la dinde est la température de la viande, pas la couleur de la peau. Le point important à retenir lors de la cuisson est que la dinde est entièrement cuite à une température interne de 165 degrés Fahrenheit soit 75 degrés Celsius.

Pour obtenir une lecture précise, assurez-vous que le thermomètre ne touche pas l'os. Il faut laisser reposer la dinde pendant au moins 30 minutes avant de la découper et de la servir. L'utilisation d'un thermomètre de four pour la viande afin d'obtenir une lecture précise des températures est fortement recommandée.

Bibliographie

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