Réponse exacte : 40 minutes
La poitrine prendrait environ 40 minutes pour être cuite. La méthode de cuisson et la coupe de poitrine affecteraient le temps de cuisson de la poitrine. L'épaisseur de la poitrine influencerait le temps de cuisson. La règle de base pour la cuisson de la poitrine est de la faire cuire à feu doux.
La poitrine prendrait environ 40 à 50 minutes pour être cuite des deux côtés. Une cuisson rapide n'aiderait pas pour la cuisson de la poitrine. Si quelqu'un essaie de faire cuire la poitrine à feu vif, elle ne sera pas cuite de manière uniforme. Les gens peuvent faire cuire des poitrines sur la cuisinière, le micro-ondes, le gril et la mijoteuse.
Le temps de cuisson serait affecté par les méthodes de préparation et les techniques de cuisson utilisées par quelqu'un.
Combien de temps la poitrine de boeuf prend-elle à cuire ?
| Pointe de poitrine | Temps |
| En minutes | 40 minutes |
| En secondes | en 2400 secondes |
Il existe de nombreux facteurs et conditions qui affecteraient le temps de cuisson de la poitrine. Certains des facteurs et conditions sont mentionnés ci-dessous :
Épaisseur - L'épaisseur de la coupe de la viande influencerait la durée de cuisson. La viande qui est extrêmement épaisse prendrait plus de 45 minutes. Les viandes de coupe moyenne prendraient environ 40 minutes pour les deux côtés. Il est toujours préférable d'obtenir des poitrines coupées moyennes ou fines, car elles seraient cuites correctement sans prendre beaucoup de temps.
La couleur des poitrines changerait lorsqu'elles seraient presque cuites. Si quelqu'un fait griller les poitrines, cela prendrait 20 minutes de chaque côté. Le niveau de collagène dans les poitrines serait très élevé, ce qui pourrait rendre difficile la cuisson de la poitrine dans la mijoteuse.
Par conséquent, tout le monde devrait essayer de garder les poitrines minces s'ils essaient de les faire cuire dans la mijoteuse.
Taille - La taille des poitrines affecterait également le temps de cuisson. Les poitrines de petite taille ne prendraient pas plus de 45 minutes. Les poitrines de grande taille prendraient plus de 60 minutes selon la façon dont elles sont cuites.
Les poitrines de taille moyenne prendraient 30 à 50 minutes pour être cuites correctement. Décomposer le collagène présent dans la poitrine prendrait un certain temps.
Méthode de cuisson - Tout le monde doit décider de l'épaisseur et de la taille des poitrines avant de décider de la méthode de cuisson. Griller les poitrines serait un excellent choix pour obtenir sa tendreté. Tout le monde devrait griller chaque côté des poitrines pendant environ 15 à 25 minutes.
La température du gril doit être ajustée selon les besoins. Dans une mijoteuse, les poitrines prendraient quelques heures selon la taille et l'épaisseur.
Pourquoi la poitrine prend-elle autant de temps à cuire ?
Tout le monde devrait préparer les poitrines avant de les faire cuire. La préparation des poitrines aiderait à réduire le temps de cuisson. Les poitrines sont des coupes désossées car elles proviennent de la poitrine des animaux. Cette coupe de viande dure nécessiterait un processus de cuisson lente. Les gens devraient vérifier la qualité des coupes avant de commencer le processus de cuisson.
Les poitrines parfaitement coupées seraient riches en humidité, mais ne seraient pas mouillées. Personne ne devrait acheter un paquet de poitrines contenant de l'eau à l'intérieur. La couleur et la texture des poitrines doivent être parfaites. Les poitrines ne doivent pas sentir mauvais si elles sont en bon état.
Les poitrines peuvent être trop cuites très facilement si elles ne sont pas cuites selon les besoins. Par conséquent, si vous faites cuire les poitrines sur le gril, essayez d'utiliser un thermomètre pour vérifier leur température. Une petite augmentation de la température détruirait la texture et la tendreté des poitrines.
Il est toujours préférable de faire cuire les poitrines pendant un certain temps avant d'y ajouter des légumes ou d'autres ingrédients. La couleur des poitrines commencerait à virer au brun doré lorsqu'elles seraient presque cuites.
Conclusion
Le temps de cuisson des poitrines serait affecté par la qualité, la taille et l'épaisseur des poitrines. La procédure de cuisson serait différente pour tous les types de méthodes de cuisson. Tout le monde devrait faire des recherches appropriées sur les étapes à suivre dans les différentes méthodes de cuisson. Les poitrines peuvent perdre leur tendreté très facilement.
Par conséquent, tout le monde doit faire attention à la cuisson des poitrines. Tout le monde devrait acheter des poitrines de bonne qualité pour préparer de succulents repas de poitrine.
Bibliographie
- https://link.springer.com/article/10.1007/s11947-018-2155-9
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/73/7/1231/173440
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