Combien de temps pour cuire une dinde de 15 livres (et pourquoi) ?

Réponse exacte : 3 à 5 heures

Le temps de préparation d'une dinde peut varier en fonction de la température du four et du fait que la recette de dinde nécessite ou non un oiseau farci ou non. Nous proposons de rôtir la dinde à 350 degrés F pendant treize minutes par livre pour une dinde non farcie. La dinde est cuite à une température interne de cent soixante-cinq degrés F. Laissez la dinde reposer pendant au moins une demi-heure avant de découper et de servir.

Il est conseillé d'utiliser un thermomètre de four et un thermomètre à viande pour obtenir des lectures de température correctes. Une dinde farcie prend plus de temps à préparer qu'une dinde non farcie. Faites rôtir une dinde farcie pendant 15 minutes par livre à 350 degrés F.

Combien de temps pour cuire une dinde de 15 livres?

Le test authentique le plus simple pour la cuisson est la température de la viande, et non plus la couleur de la peau. La dinde est cuite alors que la viande de cuisse atteint une température interne de cent soixante-cinq degrés F (soixante-quinze degrés C). Pour obtenir une lecture correcte, assurez-vous que le thermomètre ne touche pas l'os. Pour éviter que la dinde ne se dessèche, optez pour une cuisson en continu en même temps que la dinde se repose.

La température intérieure de la dinde se maintiendra à la hausse de cinq à dix degrés dès qu'elle est loin du four. Les gens peuvent retirer la dinde du four tandis que la viande de cuisse enregistre cent cinquante-cinq degrés F (soixante-huit degrés C) et permet à la cuisson de report de faire le reste. Pendant que la dinde se repose, regardez à nouveau la température après 10 minutes pour vous assurer que la dinde a atteint XNUMX degrés F.

Il est en effet conseillé de ne pas cuire la farce à l'intérieur de la dinde. Cela augmente les chances que la dinde cuise de manière inégale et qu'une personne puisse manquer les délicieux morceaux croustillants et croustillants de la farce. Utilisez une recette de cuisinière ou faites cuire la farce séparément. Envisagez d'apporter la dinde avant de la faire cuire.

Les gens peuvent le saumurer humide dans une solution d'eau, de sel, de sucre et d'épices pendant quelques jours avant de le rôtir ou simplement frotter l'espace creux entre la peau et la viande avec du sel casher, le recouvrir d'une pellicule plastique et le réfrigérer. pendant un jour ou deux. Ils peuvent également essayer de faire rôtir la dinde dans un sac à rôtir allant au four.

Pourquoi faire cuire une dinde de 15 livres pendant si longtemps ?

La première chose à faire avant de se lancer dans la cuisson d'une dinde est d'acheter un thermomètre à examen instantané. C'est la manière la plus fine et la plus sûre de réaliser la préparation de la dinde sans trop la cuire. Insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse de la volaille entre la poitrine et la cuisse (en vous assurant de ne pas toucher l'os). C'est terminé alors que le thermomètre atteint simplement 165ºF.

Le temps variera en fonction de la longueur exacte de l'oiseau, ainsi que de l'échelle du four et de la précision de son indicateur de température, et si l'oiseau est farci ou non. Considérons donc qu'il y a un oiseau de 10 livres. À 325 F, il doit cuire entre 2.5 heures et 3 heures et changer.

Pour un 10 livres, vous recherchez peut-être environ 3.5 à quatre heures de temps de four. Pour une dinde de 15 livres, installez-vous pour l'après-midi. Cela peut prendre environ quatre à 4.5 heures. Parfois, la culture l'emporte sur différentes préoccupations.

Si les gens décident de farcir la dinde, ils devront la laisser à l'intérieur du four à 325 ° F pendant 20 à 25 minutes par livre, et couvrir la dinde (principalement les ailes et les pilons) avec une tente non attachée de papier d'aluminium pour les tenir. de se dessécher ou de brûler. Encore une fois, jetez un œil à ce thermomètre en plus de votre recette et des instructions de cuisson.

Conclusion

Une fois cuits, les gens doivent conserver leurs restes de dinde dans le réfrigérateur pendant plus d'une heure et pendant qu'ils sont frais. La dinde cuite peut être conservée à l'intérieur du réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Le processus de stockage compétent commence aussi rapidement que vous avez découpé ce que quelqu'un veut pour Thanksgiving ou le dîner de Noël. Une fois refroidi, emballez-le complètement ou divisez-le et conservez-le dans un récipient de conservation des aliments, avant de le placer dans le réfrigérateur.

Bibliographie

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