Réponse exacte : par livre 18 à 24 minutes
Tout le monde connaît l'importance de la nourriture. C'est parce que tous sont conscients que c'est la raison de leur survie. Sans nourriture, personne ne peut survivre.
Aujourd'hui, une variété d'aliments est disponible dans le monde entier.
Dans un pays en particulier, ils aimaient beaucoup leur nourriture. Le meilleur exemple est la Chine, où la plupart des animaux comme les chats, les singes, les vaches, les serpents et les insectes sont abattus régulièrement pour remplir leurs nutriments de base.
Un autre pays ici n'aime peut-être pas sa nourriture, mais les Chinois mangent ce type de nourriture depuis l'Antiquité.
Le jambon est un type d'aliment apprécié par de nombreuses personnes à travers le monde.
Combien de temps pour cuire un jambon ?
| Types | Période |
| À cuire le jambon (par livre) | 18 à quelques minutes 24 |
| Pour cuire 3 à 4 livres | 35 minutes |
Tout d'abord, souvenez-vous de deux choses avant de calculer le temps de cuisson du jambon ; si le jambon est désossé ou désossé, et le second est, qu'il soit entièrement cuit ou si l'emballage indique de le faire cuire avant de le manger.
Jambon avec os, le jambon cru doit être cuit à 145°F pour plus de sécurité. Le jambon déjà cuit n'a besoin que d'être chauffé à 140 ° F pour une sécurité adéquate.
Un thermomètre pour aliments doit être utilisé pour mesurer la température interne. Dans un demi-jambon précuit pesant cinq à sept livres, il faut compter 18 à 24 minutes par livre chauffé à 325°F.
Cela prendra jusqu'à 18 minutes par livre pesant entre 10 et 14 livres. La température interne doit être de 140°F.
Dans le jambon précuit et désossé, pesant entre 6 et 12 livres, il doit chauffer à 325 ° F pendant 10 à 18 minutes par livre. La température interne doit être de 140°F.
Le jambon non cuit et non désossé prend 22 à 25 minutes de torréfaction à 325 ° F par livre dans un demi-jambon pesant entre 5 et 7 livres. Il faut 18 à 20 minutes pour un jambon entier avec os pesant entre 10 et 14 livres à 325°F. La température interne doit être de 145°F.
Le jambon non cuit et désossé, selon la coupe, peut peser entre 2 et 8 livres. Le jambon pèse entre 2 et 4 livres pour le rouleau d'épaule et est cuit pendant 35 à 40 minutes par livre à 325 ° F. La température interne doit être de 145°F.
Pourquoi la cuisson du jambon prend-elle autant de temps ?
Le « bout de crosse » et le « bout de jarret », un jambon entier contient. Il est guéri juste parce qu'il a fait du jambon à partir d'un morceau de porc. Il subit à la fois des changements physiques et des changements chimiques. Au cours de ces changements, le sel et d'autres ingrédients pénètrent dans le muscle du porc en raison de l'osmose, de sorte que les molécules de protéines se contractent.
Pour obtenir un jambon à la texture parfaitement cuite et parfaitement tendre, le jambon dense doit nécessiter une cuisson lente et longue. Un bon jambon prend beaucoup plus de temps qu'un jambon désossé. Il est également difficile de trancher un bon jambon par rapport au jambon désossé.
C'est la raison pour laquelle un jambon désossé est conseillé pour un débutant. La molécule de protéine et les autres viandes rétrécissent et durcissent lorsque le jambon est cuit à haute température. Généralement, un jambon de trois à quatre onces contient environ 25 grammes de protéines.
Il sera difficile à mâcher s'il est cuit trop longtemps. Quand les gens sont au four, ils peuvent cuire un peu, car la chaleur reste.
Il est également possible de les tourner un peu dur à partir du tender. Des côtes plus épaisses prennent plus de temps, mais des côtes plus fines raccourcissent le temps et cuisent plus rapidement. Le porc insuffisamment cuit comporte un risque de maladie d'origine alimentaire.
Conclusion
Il est très intéressant de savoir que la Chine est le premier pays à avoir utilisé la cuisse de porc en 4900 av. J.-C. Puis sa recette s'est répandue dans toute l'Europe antique avec les Romains, qui pratiquaient le commerce avec la Chine à cette époque. Le mot "jambon" est dérivé du vieil anglais et sa signification est un pli du genou ou creux.
S'agissant de viande transformée, si sa consommation augmente de 50 grammes par jour, elle entraîne une augmentation de 19 % du risque de cancer du pancréas. Si un individu atteint la limite hebdomadaire de 510 grammes de viande rouge, la viande transformée consommée par jour augmente le risque de cancer de 21 % tous les 48 grammes.
Les chercheurs estiment que 3.3 % des décès pourraient être évités en consommant en moyenne moins de 20 grammes de viande transformée.
Bibliographie
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.12121
- https://vtechworks.lib.vt.edu/bitstream/handle/10919/50155/458-223.pdf?sequence=1
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