Réponse exacte : 15 à 20 minutes
Un jambon est de la viande de porc en tranches utilisée comme garniture dans de nombreux repas comme les hamburgers, les sandwichs au jambon et d'autres plats similaires. Aux États-Unis, il est également utilisé comme garniture de pizza. Généralement, le jambon est produit en conservant le porc cru en le salant. Ce processus est également connu sous le nom de séchage à sec ou de saumurage, ainsi que de séchage par voie humide. De plus, la viande est fumée, puis d'autres assaisonnements peuvent être ajoutés.
Plus précisément, le processus de salaison à sec du jambon consiste à nettoyer la viande crue, puis à la recouvrir de sel pendant qu'elle est progressivement pressée, ce qui conduit en outre à drainer tout le sang. De plus, différentes herbes et épices sont utilisées pour ajouter de la saveur au jambon. Après cette étape, le jambon est lavé puis suspendu dans un endroit sombre et à température régulée jusqu'à ce qu'il soit sec.
Combien de temps pour cuire un jambon entièrement cuit ?
| Type De Jambon | Temps |
| Jambon désossé | 10 à quelques minutes 15 |
| Jambon non désossé | 15 à quelques minutes 20 |
Un jambon entièrement cuit prend en moyenne environ 15 à 20 minutes pour être complètement cuit. Cependant, il ne s'agit que d'un temps moyen ou général nécessaire pour cuire un jambon. Il existe de nombreux facteurs tels que la température de la cuisinière ou du four, le type de jambon entièrement cuit et d'autres facteurs qui augmentent ou diminuent le temps de cuisson d'un jambon.
Généralement, le facteur principal est le type de jambon entièrement cuit. Un jambon peut soit avoir des os, soit être désossé. Le jambon désossé est relativement moins bon au goût car le fait d'avoir des os augmente le goût de la chair, ce qui la rend plus favorable à la dégustation de la viande. De plus, le jambon désossé contient plus de graisse, ce qui rend le jambon plus gras. Il en résulte une texture sèche. La chair désossée dégrade non seulement le goût, mais rend également le jambon plus difficile à cuire.
Cependant, le jambon avec des os prend plus de temps à cuire que le jambon désossé. La raison en est que les os agissent comme une barrière thermique pour que la chaleur les traverse. Par conséquent, il faut plus de temps pour que le jambon qui a des os soit chauffé puis cuit. Alors que, d'autre part, dans le jambon désossé, il n'y a pas de barrière thermique et ils peuvent être cuits sans problème dans un temps plus court.
En moyenne, le jambon désossé prend 10 à 15 minutes pour être cuit. D'autre part, le jambon qui a des os peut prendre de 15 à 20 minutes pour être cuit.
Pourquoi faut-il autant de temps pour cuire un jambon entièrement cuit ?
De nombreux facteurs déterminent le temps et la raison pour lesquels il faut autant de temps pour cuire un jambon entièrement cuit. Le facteur principal est de quel type de jambon il s'agit, désossé ou non désossé. Le jambon désossé prend moins de temps que le jambon non désossé pour être cuit.
De plus, un autre facteur est l'épaisseur du jambon entièrement cuit. Le jambon est disponible en plusieurs épaisseurs comme 1 pouce, un demi-pouce et d'autres mesures similaires. Plus le jambon entièrement cuit est épais, plus le temps de cuisson sera long. Ainsi, si vous souhaitez réduire le temps de cuisson d'un jambon entièrement cuit, il est préférable de choisir un jambon de moindre épaisseur.
De plus, la température du poêle ou de la casserole chauffante détermine également le temps. Il est bien évident qu'à mesure que la température de la cuisinière ou du four augmente, le jambon cuit plus rapidement. Cependant, il est important de s'assurer de ne pas maintenir la température trop élevée ou cela entraînera un jambon brûlé.
Un autre facteur clé est de savoir si la casserole ou le micro-ondes est préchauffé ou non. Une poêle préchauffée peut réduire le temps de cuisson d'un jambon entièrement cuit de 3 à 5 minutes.
En gardant une situation idéale et pratique pour tous ces facteurs, il faut 15 à 20 minutes pour cuire un jambon entièrement cuit.
Conclusion
Outre le fait que le jambon est extrêmement savoureux et apprécié par de nombreuses personnes, le jambon s'avère malsain pour une consommation régulière. Ainsi, il est important d'envisager de ne pas consommer de viande tous les jours.
Bibliographie
- https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/391724
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1179/030634572790446118
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