Combien de temps faire bouillir les haricots verts (et pourquoi) ?

Réponse exacte : 5 à 10 minutes

Les haricots verts sont la partie non mûre du haricot commun. Ce sont les jeunes gousses immatures qui sont utilisées à des fins comme la cuisine. Les haricots verts sont connus sous une variété de noms comme les haricots mange-tout, les haricots verts, les haricots snap, les haricots verts et bien d'autres. Ceux-ci sont consommés avant que le grain ne soit correctement mûri. Porteurs de nombreuses valeurs nutritionnelles et santé, les haricots verts constituent une part majeure de l’alimentation de nombreuses personnes.

Les haricots verts sont couramment préparés à l'occasion de Thanksgiving. Ils peuvent être bouillis, sautés, cuits à la vapeur ou cuits au four. Accompagnés d'un plat bien cuisiné ou d'une pomme de terre, les haricots verts sont un délice ultime. Les haricots verts sont surtout connus pour la partie verte et les nutriments comme la vitamine C, K, B6, les fibres alimentaires, le calcium et bien d'autres.

Combien de temps pour faire bouillir les haricots verts?

Un haricot plus épais est difficile à cuire car la température de cuisson ne peut pas être maintenue tout au long. Alors qu'un grain plus fin prend moins de temps car la température de cuisson est maintenue tout au long. Les petits grains prendront 5 minutes. Si vous êtes pressé, il est toujours conseillé de couper le haricot en plus petits morceaux puis de le faire cuire pour gagner du temps.

L'utilisation de haricots frais réguliers vous aidera à obtenir le meilleur goût. Assaisonner les haricots avec de l'huile de sésame, huile d'olive, ou l'huile d'avocat ajoute une touche de fraîcheur. Si vous avez les haricots tels quels sans viande, utilisez concombre ou sauce aux arachides pour le goût supplémentaire. Les haricots sont un plat d'accompagnement qui ajoute beaucoup de valeur nutritive avec une préparation minimale. Les haricots verts peuvent être disponibles sous une variété de formes comme en conserve, frais ou congelés. Les nutriments contenus dans les haricots verts réduisent le nombre de problèmes de santé comme le cancer, la dépression, la mauvaise santé des os, l'infertilité et bien d'autres.

Les haricots verts sont couramment utilisés dans les salades et les plats. Les haricots verts sont des légumineuses et les manger crus peut être toxique. Par conséquent, il est toujours conseillé de les laver et de les cuire correctement. Les haricots verts contiennent des lectines qui résistent aux enzymes digestives. Ils se lient aux cellules du corps, provoquant des problèmes comme des nausées, de la diarrhée, des vomissements ou des ballonnements. Ces haricots peuvent également causer des problèmes intestinaux s'ils sont consommés crus pendant longtemps.

Faire bouillir les haricots verts les rend plus savoureux, faciles à digérer et augmente la disponibilité des nutriments du haricot vert. Les lectines sont désactivées lorsque le haricot est bouilli à 100 ° C. Le boling des haricots augmente également la teneur en antioxydants qui protège la cellule des radicaux libres, réduisant ainsi les risques de maladies. L'un des inconvénients de l'ébullition est que de nombreux nutriments peuvent s'écouler du haricot vert.

Pourquoi faut-il autant de temps pour faire bouillir des haricots verts ?

Les haricots verts mettent du temps à bouillir car les tissus des cellules végétales doivent être éclatés. Il est également important que les haricots verts soient plus légers pour qu'il soit plus facile de les manger. Pour préparer les haricots, commencez par les laver. Cela garantit que la saleté ou tout germe du sol est éliminé du premier coup. Ensuite, cassez le haricot de toute extrémité brune. L'extrémité brune peut être nocive.

Pour enlever l'extrémité brune, il suffit de casser le haricot vert en deux parties et la partie brune finira par s'enlever. Aussi, une astuce consiste à couper le haricot vert en deux moitiés s'il est long ou s'il y a moins de temps à disposition. Maintenant, commencez par faire bouillir de l'eau dans une casserole de préférence à 100 C. Maintenant, ajoutez les haricots verts à l'eau et laissez bouillir jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. À ce stade, réduisez le gaz à ébullition.

Égoutter l'eau de la casserole. Pour la garniture brillante, ajoutez du beurre ou de l'huile d'olive dans une casserole et mélangez légèrement les haricots verts bouillis dans l'eau. Glacer les haricots verts avec du beurre ou de l'huile leur donne un éclat supplémentaire et les rend encore plus délicieux. Vous pouvez même assaisonner les haricots, pour plus de goût.

Conclusion

Les haricots verts peuvent prendre jusqu'à 7 à 10 minutes selon la taille et la texture des haricots. Si le haricot est plus épais, il faudra plus de temps pour cuire par rapport aux haricots plus fins. De plus, il est conseillé de couper les gros haricots en deux pour accélérer le processus de cuisson. Les haricots verts contiennent un grand nombre de vitamines, en particulier la vitamine K et les antioxydants. Ces nutriments aident à protéger le corps contre une pléthore de maladies.

Bibliographie

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