Réponse exacte : 3 semaines à 3 mois
Les patates douces donnent un beau punch savoureux aux plats et sont confortables à conserver car elles durent longtemps. La durée de vie d'une patate douce dépend de la façon dont elle est conservée. Les patates douces se conservent de quelques semaines à un mois à température ambiante et environ trois mois si elles sont conservées au réfrigérateur. Si quelqu'un veut les conserver plus longtemps, il faut envisager de les congeler.
Combien de temps durent les patates douces ?
| Emplacement de stockage | Durée de survie |
| Endroit sombre | 6 Mois |
| Garde-manger | 3 à Semaines 5 |
| Réfrigérateur | 2 mois à 3 mois |
Il faut d'abord utiliser ses sens pour déterminer si le patate douce ça va ou pas. Pressez-le. Il doit être ferme s'il est frais ou pulpeux sinon. Des indications supplémentaires à vérifier sont la décoloration des patates douces, les taches noires ou brunes et toute odeur suspecte. Une fois stockées dans le garde-manger, les patates douces crues se conserveront une à deux semaines. S’il y a accès à un endroit frais, sec et sombre, ils peuvent durer un mois.
Patates douces cuites, généralement conservées quelques heures à température ambiante et jusqu'à trois à cinq jours dans un récipient hermétique et réfrigérées.
Les patates douces entières crues ne doivent pas être réfrigérées, car cela peut affecter le goût et les rendre dures au centre. Si elles sont recouvertes d'eau froide et réfrigérées les patates douces crues après la coupe, elles durent une journée. Les patates douces crues sont difficiles à congeler alors que les patates douces cuites se congèlent néanmoins à merveille. On peut les rôtir, les faire bouillir, les écraser, ajouter un filet de citron et mélanger pour éviter la décoloration, en les stockant dans des récipients hermétiques.
Les patates douces cuites surgelées pouvant être cuites à nouveau peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à six mois.
Pourquoi les patates douces dureraient-elles aussi longtemps ?
Les patates douces peuvent se conserver 3 à 5 semaines dans le garde-manger et environ 2 à 3 mois au réfrigérateur. Tous les aliments durent moins longtemps s'ils ne sont pas stockés correctement. Mais il faut noter que la patate douce, comme tous les autres légumes, pourrait avoir un date de péremption ou une date de péremption mais pas une date d'expiration. En raison de cette caractéristique, les patates douces peuvent être utilisées en toute sécurité pour compléter leurs collations préférées même après la fin de la date de péremption.
Le respect de procédures appropriées d’hygiène et de sécurité alimentaire aidera à prévenir les maladies d’origine alimentaire. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un test précis, les sens constituent le moyen le plus fiable de savoir si les patates douces sont gâtées. Certains traits visibles des patates douces non comestibles sont la décoloration et l’excroissance de la peau. Ils commenceront à devenir mous et du liquide humide s'échappera puis deviendra brun ou noir. Si seulement une partie de la patate douce devient inconsommable, il faut la jeter.
Il existe de nombreux risques pour la santé liés aux aliments avariés, alors n'oubliez pas de suivre la sécurité alimentaire et de profiter des aliments avant la fin de leur durée de conservation.
On peut aider les patates douces à rester fraîches plus longtemps en les conservant dans un garde-manger sombre et sec ou au réfrigérateur pour une durée de vie légèrement prolongée. Il faut préférer choisir des patates douces aux extrémités fermes et effilées car c'est là qu'elles commencent à mûrir en vieillissant.
Une fois préparés, rangez-les dans un récipient hermétiquement fermé pour éviter l'humidité et d'autres contaminants. Les patates douces crues ne se congèlent pas entièrement, mais les frites de patates douces sont principalement surgelées et conçues pour être conservées au réfrigérateur. Certains avantages du stockage des aliments conventionnels impliquent de manger plus sain, de réduire les dépenses alimentaires et d'améliorer l'environnement en évitant les déchets.
Conclusion
Les patates douces sont l'une des racines féculentes les plus populaires avec une texture crémeuse très délicieuse. C'est un ingrédient incontournable utilisé dans de nombreux plats populaires. Malheureusement, il peut se gâter en raison du pourcentage élevé d'eau qu'il contient. Surtout, quelqu'un ne le stocke pas correctement. Avant de manger, il faut toujours vérifier qu'ils ne sont pas gâtés. Manger des légumes gâtés peut entraîner des problèmes de santé graves.
Bibliographie
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1980.tb04131.x
- https://link.springer.com/article/10.1007%2FBF02981445
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