Heure exacte : 5 heures
Le plat signature de Thanksgiving, la Turquie est synonyme de familles et de valeurs partagées. Bien que plus populaire aux États-Unis et au Canada lors de la fête de Thanksgiving, la viande d'oiseau est pourtant populaire dans l'assiette européenne à l'occasion des dîners de Noël.
Bien qu'aujourd'hui une fête de Thanksgiving et de Noël populaire dans le monde entier, le voyage de la Turquie en tant que plat a commencé en Amérique du Nord. Il était principalement consommé par les peuples autochtones d'Amérique latine, en particulier du Mexique et de la bande sud des États-Unis d'Amérique. Lorsque l'Amérique du Nord a été colonisée par les forces européennes, les Espagnols ont ramené des dindes aztèques en Europe.
Les plats de dinde n'étaient pas toujours considérés comme des plats principaux à de telles occasions. Mais, les côtes de porc occupaient un lieu commun au cœur du folklore commun à l'occasion de Thanksgiving ou de Noël. Il a lentement commencé à occuper une place majeure dans les assiettes des Anglais au début du 17e siècle. Une fois approuvé par les anglais, il est rapidement devenu le plat signature de ces occasions.
Combien de temps pour cuire une dinde congelée ?
Les dindes congelées nécessitent beaucoup de temps, autre que le temps de cuisson. Pour être claires, les dindes congelées nécessitent plus de temps de préparation que les dindes décongelées. Vous devez préparer le plat plusieurs jours avant de prévoir de servir l'oiseau à vos invités.
De plus, le temps nécessaire à la cuisson d'un dinde décongelée est comparativement inférieur à ce qui est nécessaire pour cuire une dinde congelée. Une dinde décongelée nécessite environ un quart d'heure pour sa préparation pour chaque livre de viande. Au contraire, une dinde congelée a besoin d'environ cinquante pour cent de temps en plus. Mathématiquement parlant, le temps nécessaire pour cuire une livre de viande de dinde congelée est de 22 1/2 minutes.
Si votre dinde pèse entre 8 et 12 livres, il faudrait entre 4 et 4 1/2 heures pour que la dinde cuise. Si elle pèse entre 12 et 14 livres, la dinde aurait besoin d'environ 4 1/2 ou près de 5 1/2 heures pour cuire correctement. D'autre part, si votre dinde pèse entre 14-18 lb et 18-20 lb, la dinde consommerait respectivement 6 à 6 1/2 heures et 6 1/2 à 7 1/2 heures pour être prête. Mais, si votre dinde est très grosse et pèse entre 20 et 24 livres, la cuisson prendrait huit heures énormes.
Pour résumer, il peut être présenté comme suit :
| Poids de la Turquie | Temps nécessaire pour cuisiner |
| 8-12 lb de dinde | 4 à 4 1/2 heures |
| 12-14 lb de dinde | 4 1/2 à 5 1/2 heures |
| 14-18 lb de dinde | 6 à 6 1/2 heures |
| 18-20 lb de dinde | 6 1/2 à 7 1/2 heures |
| 20-24 lb de dinde | 7 1/4 à 7 3/4 heures |
Pourquoi la cuisson de la dinde congelée prend-elle autant de temps ?
La raison fondamentale pour laquelle la dinde congelée prend autant de temps à cuire est la taille énorme de l'oiseau. Une dinde moyenne achetée sur le marché pèse entre 12 et 14 livres. Ainsi, cela peut prendre jusqu'à 4 à 5 heures de votre précieux temps pour faire rôtir l'oiseau de manière appropriée.
La dinde doit être achetée au moins une semaine avant la fête de Thanksgiving ou de Noël. La dinde doit maintenant être mise au réfrigérateur pendant au moins 4 jours pour la congeler correctement. De plus, il est nécessaire que la dinde soit saumurée avant le jour principal. Toutes ces étapes de préparation d'un repas nécessitent de nombreux jours de préparation précédant le jour de la fête.
Une autre raison derrière le temps colossal passé sur la dinde congelée est la procédure elle-même. Afin d'être cuit correctement, il faut s'assurer que la chaleur atteint la poitrine de l'oiseau. Lorsque vous mettez une dinde congelée au four, ses ailes et son corps extérieur sont d'abord cuits, puis ceux de l'intérieur. Les zones intérieures nécessitent plus de chaleur pour être cuites et donc plus de temps.
Conclusion
La cuisson d'une dinde congelée prendrait certainement au moins 5 heures. La procédure de cuisson de la dinde congelée nécessite qu'elle soit décongelée correctement. Il doit être sûr à manger et seul un chauffage continu dans le four peut le faire. D'autre part, si vous avez déjà décongelé l'oiseau dans votre congélateur, vous pourrez peut-être gagner beaucoup de temps.
La dinde congelée est un excellent plat à savourer entre amis et en famille lors des fêtes de Thanksgiving et de Noël. Mais aussi bon que cela puisse avoir un goût, il est tout aussi laborieux. Cela demande beaucoup de patience mais ça vaut le coup d'attendre !
Bibliographie
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119348771
- https://profdoc.um.ac.ir/paper-abstract-1026593.html
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