Combien de temps cuire le poulet au four (et pourquoi) ?

Réponse exacte : 30 MINUTES

Pour cuire du poulet, la première étape consiste à préchauffer le four à 400 degrés. Lancez les poitrines de poulet avec de l'huile d'olive, des herbes et des saveurs. Huilez délicatement un plat de préparation ou un plat pour que les blancs de poulet n'adhèrent pas. Préparez les poitrines de poulet pendant 22 à 26 minutes ou jusqu'à ce qu'elles atteignent 165 °F. Reposez-les récemment, vous les avez coupés ou traînés. Le poulet cuit au four doit être cuit à environ 165 F au four. A cette température, le poulet est bien cuit et parfaitement cuit.

Combien de temps cuire le poulet au four ?

Préchauffer un four à 180 C / Gaz 4. Huiler délicatement un plat chauffant. Mélanger le beurre liquéfié et le sel dans un bol. Orchestrez les poitrines de poulet dans le plat de cuisson. Chauffer dans le poêle préchauffé jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 30 à 45 minutes.

Intégrez un thermomètre à examen instantané dans la partie la plus épaisse de la poitrine - vous essayez de trouver la dernière température de 165 F. Si vous n'avez pas de thermomètre à examen instantané, vous couperez également dans la partie la plus épaisse du poulet avec une coupe d'épluchage pour créer sans aucun doute, il n'y a pas de viande rose indubitable. Une fois que vous avez cuit votre poulet à la perfection, assurez-vous de le laisser reposer au moins 10 minutes avant de le couper pour lui donner du jus et de la saveur.

Piquez la viande pour voir si le jus est rouge ou clair. Pour le poulet cuit de manière appropriée, au cas où vous le couperiez et que le jus soit clair, à ce stade, le poulet est complètement cuit. Si les jus sont rouges ou ont une couleur rosée, votre poulet peut être cuit un peu plus longtemps.

Décongelez progressivement le poulet congelé dans votre réfrigérateur ou décongelez-le plus rapidement en le mettant dans un paquet étanche ou un sac en plastique et en le plongeant dans l'eau froide du robinet. Cuire un 4 oz. poitrine de poulet à 350 °F (177 °C) pendant 25 à 30 minutes. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température intérieure est de 165 ˚F (74 ˚C).

Pourquoi pouvez-vous cuisiner du poulet Au four aussi longtemps ?

Toutes les poitrines de poulet ne sont pas égales. La durée de cuisson de votre poitrine de poulet dans la cuisinière dépend en grande partie de son poids et du fait qu'elle soit désossée, sans peau ou avec os, avec peau. Alors que les deux types de poitrines de poulet sont assez proches dans le cas de la viande, leur saveur et leur apparence ne peuvent pas être séparées.

Avec les os, avec la peau, cela peut sembler plus effrayant à cuisiner, mais la graisse de la peau et les os intacts donnent en général une poitrine de poulet préparée plus juteuse et plus délicieuse.
Le poulet mis au four prend environ 20 à 30 minutes pour les grosses poitrines de poulet désossées et sans peau cuites dans un four à 375 degrés F et environ 35 à 40 minutes pour les grosses poitrines de poulet avec os et peau cuites dans un four à 375 degrés F. le four.

Ne vous fiez pas à l'apparence de votre poitrine de poulet pour décider si elle est préparée. La viande rose ne signifie pas fondamentalement qu'elle n'est pas assez cuite. Essentiellement, la viande blanche ne signifie pas que tous les microbes ont été tués.

Soyez prudent face à la contamination croisée au cas où vous couperiez votre poulet pour vérifier son apparence. Lorsque de la volaille crue entre en contact avec des surfaces de travail, des lames et même vos mains, elle peut décoller derrière des bactéries. Ces organismes microscopiques peuvent être échangés d'une surface à l'autre et se retrouver dans votre portion de mesclun, sur votre fourchette et éventuellement dans votre bouche.

Conclusion

Différents morceaux de poulet nécessitent des temps de cuisson différents pour leur bonne cuisson. Certaines recettes de poulet nécessitent un brunissement de la peau alors que d'autres ne nécessitent qu'une cuisson adéquate. En gardant à l'esprit la forme, la taille, la méthode de cuisson et le résultat souhaités, vous devez décider quelle option est la meilleure. Les températures du four jouent également un rôle important dans ce cas. Le chauffage à 2 voies peut nécessiter moins de temps, qui peut même être de 15 à 20 minutes si l'appareil de chauffage est suffisamment chaud.

La salmonelle est un organisme microscopique d'origine alimentaire responsable de 1.2 million de cas de maladies et de 450 décès chaque année. La salmonelle se trouve dans la volaille crue. Lorsque la volaille est bien cuite, elle est sans danger, mais si elle est insuffisamment cuite ou traitée de manière méprisable alors qu'elle est crue, cela peut entraîner des désagréments.

Bibliographie

1. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/19701404364
2. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/19840180814