Réponse exacte : 3 à 4 minutes
La durée d’infusion du thé n’a pas de règle absolue. Certaines personnes apprécient que leur thé soit fort et savoureux. D’un autre côté, certaines personnes pourraient apprécier que leur thé soit doux et pas très fort en goût.
Le temps d'infusion est la partie la plus cruciale de la préparation du thé, et il est donc très important de considérer quelle est la meilleure durée pour combien de temps vous devez infuser le thé.
Combien de temps infuser le thé ?
| Type de thé | Temps |
| Le thé noir | 3 à quelques minutes 5 |
| Le thé vert | 1 à quelques minutes 2 |
| Thé aux herbes | 5 à quelques minutes 6 |
| Le thé Oolong | 2 à quelques minutes 3 |
| thé blanc | 2 à quelques minutes 3 |
| Thé violet | 3 à quelques minutes 4 |
| Thé Pu-erh | 5 à quelques minutes 6 |
| Thé Rooibos | 6 à quelques minutes 7 |
Le thé noir prend environ 3 à 5 minutes à infuser lorsque 1 cuillère à café de thé noir est utilisée dans 60 oz d'eau bouillante à une température d'environ 200 à 220 degrés Celsius.
Le thé vert prend environ 1 à 2 minutes à infuser lorsque 1 cuillère à café de thé vert est dissoute dans 60 onces d'eau à une température rapide d'environ 175 à 180 degrés Celsius.
La tisane, en moyenne, prend environ 5 à 6 minutes lorsque 1 cuillère à café de tisane est mélangée dans de l'eau bouillante complète à environ 200 à 220 degrés Celsius de 60 oz.
Le thé oolong prendra environ 2 à 3 minutes lorsque 1 cuillère à café de thé oolong est mélangée à 60 oz d'eau presque bouillante à une température d'environ 170 à 180 degrés Celsius.
Le thé blanc prend jusqu'à 2 à 3 minutes lorsque 2 cuillères à café sont mélangées dans 60 onces d'eau à une température de 175 à 180 degrés Celsius.
Le thé violet prend 3 à 4 minutes pour 1 cuillère à café de thé violet pour être infusé dans 60 oz d'eau chaude à la vapeur à une température d'environ 175 à 180 degrés Celsius.
Le thé Pu-erh prend jusqu'à 5 à 6 minutes pour 1 cuillère à café de thé Pu-erh pour se dissoudre dans 60 oz d'eau bouillante complète à une température de 200 à 220 degrés Celsius.
Le thé Rooibos est celui qui met le plus de temps à infuser, soit environ 6 à 7 minutes lorsqu'une cuillère à café est infusée dans de l'eau complètement bouillante entre 1 et 200 degrés Celsius.
Pourquoi faut-il autant de temps pour infuser le thé ?
Différents types de thé ont des temps d'infusion différents. Ceci est principalement dû au temps qu'il faut pour que le thé soit infusé dans le liquide.
Le thé noir est infusé plus longtemps que les autres types de thé, ce qui entraîne une augmentation de leur teneur en caféine. Ainsi, si vous préparez du thé noir avec de l’eau, cela prendra moins de temps, mais l’infusion prendra plus de temps si vous préparez du thé noir avec du lait.
De plus, en parlant de thé vert, il ne faut pas beaucoup de temps pour que le thé vert soit infusé dans le liquide. Cependant, si vous infusez le thé vert trop longtemps, cela augmentera l'amertume du thé. Parmi beaucoup d'autres, il existe certains types de thé vert comme le gyokuro et le kabusecha qui prennent relativement plus de temps à infuser.
La tisane met un peu plus de temps à infuser. Contrairement aux autres thés, les tisanes ne contiennent pas de caféine, donc une infusion prolongée ne rendra pas le thé amer. Si infusé plus longtemps, des saveurs comme gingembre sera encore plus infusé dans le thé.
Le thé Oolong peut être infusé plusieurs fois dans le thé. En moyenne, il faut 2 à 3 minutes pour que le thé oolong infuse.
Le thé Pu-erh peut être infusé de deux manières. Premièrement, cela peut être fait en infusant collectivement le thé, ou cela peut être fait en suivant la méthode chinoise du gongfu. Dans cette méthode, le thé est infusé en petites étapes collectives.
Conclusion
L'infusion de votre thé est la partie la plus cruciale de sa fabrication. Plus vous raidez longtemps, plus il sera fort et savoureux. La raison en est que le trempage entraîne l'infusion de saveurs de thé dans l'eau.
Cependant, dans certains thés comme les tisanes et les thés robustes, le temps d'infusion plus long peut entraîner un goût désagréable et amer. Alors que d'autre part, infuser trop peu de temps peut donner un thé peu savoureux, moelleux et faible.
Bibliographie
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=noZdFRPwQV8C&oi=fnd&pg=PR1&dq=steep+tea&ots=4XHvlJFdvS&sig=wX_VmM5x0g5UAYJ6ArJOJ9LDsEA
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/08998280.2010.11928604
J'ai mis tellement d'efforts à écrire ce billet de blog pour vous apporter de la valeur. Cela me sera très utile, si vous envisagez de le partager sur les réseaux sociaux ou avec vos amis/famille. LE PARTAGE C'EST ♥️
