बिजली के बिना फ्रीजर में खाना कितने समय तक चल सकता है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 24 - 48 घंटे

कभी-कभी जब बाहर बहुत तूफानी मौसम होता है तो हर किसी को डर रहता है कि कहीं बिजली न चली जाए। ऐसी विषम परिस्थितियों में आपात स्थिति कभी भी हो सकती है। इस तरह की स्थिति में अनजाने में बिजली चले जाने पर किसी के रेफ्रिजरेटर और फ्रिज के अंदर रखे खाद्य पदार्थों को खतरा हो सकता है।

केवल कुछ मिनटों के लिए बिजली कटौती से फ्रिज या फ्रीजर में रखे भोजन की गुणवत्ता पर कोई असर नहीं पड़ेगा। हालाँकि, जब बिजली कई घंटों या दिनों तक गुल रहती है, तो भोजन की गुणवत्ता खतरे में पड़ जाती है।

बिजली के बिना भोजन कितने समय तक चल सकता है इसका उत्तर इस बात पर निर्भर करता है कि बिजली के बिना फ्रिज कितने समय तक ठंडा रहता है, और किस बिंदु पर बैक्टीरिया का विकास अंदर रखे भोजन के लिए खतरा बन जाता है। क्योंकि जब बिजली बहुत लंबे समय तक चली जाती है, तो किसी के पास कुछ वस्तुओं को फेंकने के अलावा कोई विकल्प नहीं होता है जब वे उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं।

बिना बिजली के फ्रीजर में खाना कितने समय तक चल सकता है?

बिजली के बिना, यदि रेफ्रिजरेटर को कसकर बंद रखा जाए तो रेफ्रिजरेटर संभवतः 4 घंटे तक सुरक्षित तापमान पर रहेगा। इस दौरान अंदर खाने की गुणवत्ता को कोई खतरा नहीं होता है. फ़्रीज़र में खाना अधिक समय तक ठंडा रह सकता है। यदि फ्रीजर आधा भरा है तो भोजन लगभग एक दिन तक चल सकता है और यदि यह भरा हुआ है तो लगभग 48 घंटे तक चल सकता है क्योंकि जितना अधिक भोजन अंदर होगा, उतनी अधिक ठंड बरकरार रहेगी।

हालाँकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि हर कुछ मिनटों में भोजन की जाँच करने का लालच न करें, क्योंकि इससे अंदर के तापमान में वृद्धि तेज हो जाएगी और जिससे भोजन के खराब होने की संभावना बढ़ जाएगी। अंदर का ठंडा तापमान बनाए रखने के लिए बिजली बंद होने के दौरान रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर के दरवाजे बंद रखना आवश्यक है।

बिजली गुल होने के दौरान, कोई व्यक्ति रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर में उपकरण थर्मामीटर का उपयोग करके यह निर्धारित कर सकता है कि भोजन सुरक्षित है या नहीं। रेफ्रिजरेटर का सामान्य तापमान 40 डिग्री फ़ारेनहाइट या उससे कम होना चाहिए, और फ़्रीज़र के लिए, यह 0 डिग्री फ़ारेनहाइट या उससे कम होना चाहिए।

बिना बिजली के फ्रीजर में खाना इतनी देर तक क्यों रहता है?

यदि कुछ घंटों से अधिक समय तक बिजली गुल रही तो कुछ खाद्य पदार्थ जैसे डेयरी और मांस खराब दिखने या खराब होने लगते हैं। फ़्रीज़र में रखी चीज़ों को दोबारा फ़्रीज़ करने या उपभोग के लिए तैयार करने के लिए सुरक्षित रखने के लिए, उनका आंतरिक तापमान 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से कम होना चाहिए। यदि मांस, अंडे या बचा हुआ भोजन दो घंटे से अधिक समय तक 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर रहा है, तो उन्हें बाहर फेंकने का समय आ गया है।

आपके रेफ्रिजरेटर में भोजन के वास्तविक तापमान की जाँच करने से अंततः पता चल जाएगा कि क्या खाना सुरक्षित है। हालाँकि, कुछ चीज़ों को फिर से जमाया जा सकता है यदि उनमें बर्फ के क्रिस्टल हों या तापमान ठंडा महसूस हो जैसे कि उन्हें फ्रिज में रखा गया हो

यदि दरवाजा बंद रहता है तो एक पूर्ण फ्रीजर बिना बिजली के फ्रीजर के अंदर के तापमान को लगभग 48 घंटों तक ठंडा रख सकता है जबकि फ्रीजर आधा भरा होने पर तापमान 24 घंटों तक ठंडा रहता है। यदि लंबे समय तक बिजली बंद रहने वाली हो तो रेफ्रिजरेटर को यथासंभव ठंडा रखने के लिए सूखी या ब्लॉक बर्फ खरीद सकते हैं। पचास पाउंड सूखी बर्फ 18 घन फुट, पूरी तरह से भरे फ्रीजर को लगभग दो दिनों तक ठंडा रख सकती है।

यदि कोई प्रशीतित या जमे हुए मांस, पोल्ट्री, मछली या अंडे खाने की योजना बना रहा है, जबकि वे अभी भी सुरक्षित तापमान पर हैं, तो यह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक वस्तु को सुरक्षित आंतरिक तापमान पर पकाया जाए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई भी खाद्य जनित बैक्टीरिया मौजूद हो सकता है। उन्हें नष्ट कर दिया जाता है.

निष्कर्ष

जब यह बात आती है कि भोजन बिना बिजली के फ्रीजर में कितने समय तक रहेगा, तो मांस, समुद्री भोजन, जमे हुए भोजन सहित कई वस्तुओं को हटा दिया जाना चाहिए यदि उनका तापमान दो घंटे से अधिक समय तक 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से अधिक हो।

भोजन की बर्बादी से बचने के लिए, रेफ्रिजरेटर में सबसे खराब होने वाली वस्तुओं को पहले खाना बुद्धिमानी है, जैसे कि बचा हुआ खाना, मांस, मुर्गी और दूध, नरम पनीर, क्रीम, या युक्त खाद्य पदार्थ। खट्टी मलाई, यह मानते हुए कि उनका तापमान इंगित करता है कि उनका उपभोग करना सुरक्षित है।

संदर्भ

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0140700712001181
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960308516300293