सटीक उत्तर: 2 दिन
फ्रिज में जमी हुई टर्की 2 दिनों से अधिक नहीं टिकेगी। अगर किसी ने लंबे समय तक इंतजार करने का फैसला किया, तो यह बुरा होना शुरू हो जाएगा। दुकान से ताज़ा खरीदी गई टर्की का उपयोग करना हमेशा अच्छा होता है। लंबी शेल्फ लाइफ के लिए टर्की को रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडे हिस्से में संग्रहित किया जाना चाहिए।
टर्की को कमरे के तापमान पर संग्रहित करना एक बुरा विचार होगा। फ्रिज का तापमान 40 डिग्री से कम होना चाहिए. किसी भी व्यक्ति को टर्की को खुले कंटेनर या पैकेजिंग में नहीं रखना चाहिए। टर्की को फ्रिज के दरवाजे में रखने से तापमान में उतार-चढ़ाव हो सकता है।
भंडारण निर्देश कभी-कभी पैकेजिंग में दिए जाते हैं जिनका व्यक्ति पालन कर सकता है।
मैं कब तक ताज़ा टर्की को फ्रिज में रख सकता हूँ?
| तुर्की | पहर |
| न्यूनतम समय | 3 दिन |
| अधिकतम समय | 4 दिन |
कच्चे टर्की का शेल्फ जीवन 48 घंटे से अधिक नहीं है, लेकिन बचा हुआ पका हुआ टर्की फ्रिज में लगभग 3 से 4 दिनों तक अच्छा रह सकता है। बाहरी पैकेजिंग में दी गई "इस तक बेचने" की तारीख का उल्लेख कभी न करें। चूंकि "सेल बाय" तारीख विक्रेता के लिए है, ग्राहकों के लिए नहीं।
ग्राहक इसका उल्लेख कर सकते हैं तारीख से पहले सबसे अच्छा यदि बाहरी पैकेजिंग में दिया गया है। लोग टर्की को भंडारण के लिए "सबसे पहले" तारीख का उल्लेख कर सकते हैं। टर्की को पैकेजिंग में "सबसे अच्छी" तारीख के रूप में उल्लिखित तारीख तक फ्रिज में संग्रहीत किया जा सकता है।
ए की शेल्फ लाइफ पिघली हुई टर्की लगभग 48 घंटे है. टर्की को 24 घंटे के भीतर पकाने की सलाह दी जाती है। डीफ्रॉस्टिंग पूरी होने के 24 से 48 घंटों में टर्की खराब होना शुरू हो जाएगा। समय के साथ टर्की की बनावट और गंध बदलने लगेगी।
एक बार जब टर्की खराब होने लगेगी तो उसकी बनावट चिपचिपी हो जाएगी। टर्की की गंध या गंध एक अप्रिय सड़े हुए अंडे की गंध बन जाएगी। समाप्ति तिथि के बाद टर्की मांस का रंग थोड़ा बदल जाएगा।
टर्की का रंग ताजे मांस की तरह हल्का गुलाबी होना चाहिए। यदि टर्की की समय सीमा समाप्त हो गई है तो उसका रंग फीका और गहरा दिखने लगेगा। समाप्त हो चुके टर्की मांस का उपयोग करने से भोजन विषाक्तता और दस्त जैसे कई अन्य लक्षण हो सकते हैं।
कभी-कभी, रोगजनकों की वृद्धि अलग-अलग हो सकती है, और यह शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली में गंभीर स्वास्थ्य विकार पैदा कर सकती है।
मैं ताज़ी टर्की को इतने लंबे समय तक फ्रिज में क्यों रख सकता हूँ?
रोगज़नक़ों के पनपने के डर के कारण ताज़ा टर्की को लंबे समय तक रखना संभव नहीं है। खाद्य विषाक्तता का कारण बनने वाला रोगज़नक़ उन लोगों से भिन्न होता है जो टर्की के मांस को ख़त्म कर देते हैं।
खराब टर्की को कम मात्रा में खाने से कुछ लोग बीमार तो नहीं पड़ेंगे, लेकिन उनका स्वाद पहले जैसा नहीं होगा। खराब टर्की खाने से बच्चों और बुजुर्गों के बीमार होने का खतरा अधिक होगा।
वयस्कों में बहुत अधिक लक्षण नहीं दिख सकते हैं लेकिन कुछ दिनों तक पेट खराब रहने की समस्या का सामना करना पड़ सकता है। ताज़ा मांस को फ्रिज में रखना हमेशा सुरक्षित नहीं होता है। क्योंकि अगर कोई बार-बार दरवाजा खोले तो फ्रिज का तापमान बढ़ जाएगा।
टर्की को स्टोर करने के लिए सुपरमार्केट द्वारा वाणिज्यिक कूलर का उपयोग किया जाता है। सुपरमार्केट टर्की के लिए उच्च-मानक फ्रीजिंग तकनीकों का उपयोग करते हैं। इससे टर्की की शेल्फ लाइफ बढ़ाने में मदद मिलती है जो रेफ्रिजरेटर में संभव नहीं है।
स्टोर और सुपरमार्केट हर कुछ घंटों में टर्की की गुणवत्ता की जाँच करते हैं। यदि टर्की अंदर रखा है तो व्यक्ति को बार-बार दरवाजा नहीं खोलना चाहिए। कुछ लोग टर्की को फ्रीजर में रखते हैं जो टर्की की शेल्फ लाइफ को महीनों तक बढ़ाने के लिए एक अच्छा विचार है।
निष्कर्ष
रेफ्रिजरेटर के अंदर टर्की का शेल्फ जीवन इस बात पर निर्भर करता है कि व्यक्ति इसे कैसे संग्रहीत करता है। टर्की की गुणवत्ता के लिए एक स्थिर तापमान की आवश्यकता होती है। तापमान में उतार-चढ़ाव से टर्की में बैक्टीरिया की वृद्धि भी होगी।
टर्की को किसी अन्य सामग्री के साथ फ्रिज के अंदर न रखें। चूंकि कुछ सामग्रियां टर्की को लंबी शैल्फ जीवन की अनुमति नहीं दे सकती हैं।
संदर्भ
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