कॉफ़ी बीन्स कितने समय तक चलती हैं (और क्यों)?

सटीक उत्तर: पाँच महीने तक

इंसान को इसकी लत बहुत तेजी से लगती है और कॉफी की लत लगना कोई नई बात नहीं है। कॉफ़ी लगभग हर किसी के दिन का एक अनिवार्य हिस्सा है। पृथ्वी पर शायद ही कोई ऐसी जगह होगी जहां आपको कॉफी का सेवन न होता हुआ मिलेगा।

न केवल उपभोग के लिए बल्कि, कॉफी का उपयोग कई उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है जो चिकित्सीय या सौंदर्यीकरण के लिए भी हो सकते हैं। इसलिए, इसे सबसे बहुमुखी उपभोज्य वस्तुओं में से एक माना जाता है। यदि उपभोग पहलू पर विचार किया जाए, तो यह जानना महत्वपूर्ण है कि आप इसका उपभोग कितने समय तक कर सकते हैं। चूँकि ताज़ी कॉफ़ी ही इसे हर दिन पीने लायक बनाती है। यदि कॉफ़ी पर्याप्त ताज़ा नहीं है, तो स्वाद काफी ख़राब हो जाएगा।

कॉफी बीन्स कितने समय तक चलती है?

हर कोई किसी न किसी रूप में कॉफी पसंद करता है, लेकिन कॉफी के प्रति प्यार लगातार बना रहता है। कुछ लोगों को यह काला पसंद होता है, जबकि कुछ को इसका स्वाद अच्छा बनाने के लिए इसमें क्रीमर मिलाना पड़ता है। मुख्यधारा के तरीके के अलावा, कोल्ड कॉफी की भी काफी मांग है या अन्य पेय पदार्थ भी मुख्य घटक के रूप में कॉफी के साथ बनाए जाते हैं।

उपभोग के अलावा, कॉफी के कई उपयोग हैं जिनकी कोई कल्पना कर सकता है। इसका उपयोग उन उत्पादों में किया जाता है जो सुंदरता बढ़ाने का दावा करते हैं। इतना ही नहीं कॉफी अपने औषधीय फायदों के लिए भी काफी मशहूर रही है। कॉफी वजन को नियंत्रित रखने के साथ-साथ कई बीमारियों को भी दूर करने में मदद करती है।

हालाँकि, सबसे ज़रूरी बात यह है कि इसे पूरी तरह से प्रभावी होने के लिए ताज़ा होना चाहिए। इसलिए कॉफी की शेल्फ लाइफ जानना जरूरी है। चूँकि यह एक उपभोज्य उत्पाद है, इसलिए किसी समय इसका उपभोग के लिए अनुपयुक्त होना निश्चित है। 

खरीदारी करने से पहले यह जानना अच्छा है कि यह कितने समय तक चलेगा। कॉफ़ी की शेल्फ लाइफ भंडारण की स्थिति और हवा में नमी जैसे कई कारकों पर निर्भर करती है। यह इस पर भी निर्भर करता है कि आप कॉफी बीन्स का सेवन कर रहे हैं और उन्हें भूनकर खा रहे हैं या पिसी हुई कॉफी का। इसके अलावा, बाजार में विभिन्न प्रकार के कॉफी बीन्स और पाउडर भी उपलब्ध हैं। यहां तक ​​कि वह शेल्फ जीवन का निर्धारण भी करेगा।

अगर ठीक से भंडारण किया जाए तो औसतन कॉफी बीन्स पांच महीने तक उपभोग योग्य रह सकती हैं।

कॉफ़ी बीन्स इतने लंबे समय तक क्यों चलती हैं?

चूंकि कॉफी एक सार्वभौमिक रूप से पसंद किया जाने वाला पेय है, इसलिए इसकी मांग बहुत अधिक है। अक्सर लोग इसे ठीक से संग्रहित नहीं करते हैं और इसका अधिकांश हिस्सा जल्द ही बर्बाद हो जाता है। चूंकि कॉफी बीन्स खाने योग्य होती हैं, इसलिए उनके खराब होने का भी खतरा होता है।

उनकी शेल्फ लाइफ इतनी कम नहीं हो सकती है, लेकिन फिर भी वे किसी न किसी बिंदु पर खराब हो जाएंगी। किसी खाद्य पदार्थ की शेल्फ लाइफ के संबंध में कई कारक सामने आते हैं। कॉफ़ी के साथ भी ऐसा ही है. कॉफ़ी की शेल्फ लाइफ निम्नलिखित कारकों पर निर्भर करती है:

• सबसे प्रमुख कारक जो यह निर्धारित करता है कि कॉफी बीन्स कितने समय तक चलेगी भंडारण की स्थिति है। अक्सर जब कॉफी बीन्स या पाउडर को उचित तरीके से पैक नहीं किया जाता है, तो वे हवा के संपर्क में आ जाते हैं। हवा में मौजूद ऑक्सीजन के कारण कॉफी बहुत तेजी से खराब हो जाती है। इसलिए अगर कॉफी बीन्स को एयर-टाइट कंटेनर या सीलबंद बैग में संग्रहित किया जाता है, तो वे पांच महीने तक भी चल सकते हैं।
• अगला कारक यह है कि क्या आप कॉफ़ी बीन्स को भून रहे हैं या उनका पाउडर बना रहे हैं। भुनी हुई साबुत कॉफी बीन्स की शेल्फ लाइफ पिसी हुई कॉफी बीन्स की तुलना में अधिक लंबी होगी।
• कॉफ़ी बीन्स की गुणवत्ता एक अन्य कारक है जो यह निर्धारित कर सकती है कि कॉफ़ी बीन्स उपभोग के लिए कितने समय तक उपयुक्त रहेंगी। गुणवत्ता जितनी अधिक प्रीमियम, शेल्फ जीवन उतना ही लंबा।

निष्कर्ष

एक स्वादिष्ट पेय जो हर व्यक्ति का पसंदीदा माना जाता है। इसका सेवन कई तरीकों से किया जा सकता है, हालांकि यह जरूरी है कि इसका स्वाद सबसे अच्छा ताजा हो।

भंडारण की स्थिति स्वाद पर भी अच्छा प्रभाव डाल सकती है। एक बार जब कॉफी बीन्स या कॉफी पाउडर पुराना होने लगता है, तो स्वाद भी कम दिखाई देने लगता है। यदि कॉफ़ी को सूखी जगह और एयर-टाइट जार में न रखा जाए, तो कॉफ़ी धीरे-धीरे ख़राब हो सकती है।

यदि कॉफी बीन्स को ठीक से संग्रहित नहीं किया गया तो फफूंद भी लग सकती है।

संदर्भ

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf060204k
2. https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=UK9tAgAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP1&dq=shelf+life+of+coffee&ots=RT_8kTIWvx&sig=glxSEW0VSGEuVdb1AoFdueAQCXI&redir_esc=y#v=onepage&q=shelf%20life%20of%20coffee&f=false