सटीक उत्तर: 9 महीने से 1 वर्ष तक
चिकन सबसे अधिक इस्तेमाल किये जाने वाले पोल्ट्री उत्पादों में से एक है। दुनिया भर में कई व्यंजनों में चिकन का पूरा या कुछ भागों का उपयोग किया जाता है। स्थानीय या यहां तक कि अंतरराष्ट्रीय स्तर पर कई स्थानों पर सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से कुछ चिकन के साथ बनाए जाते हैं या मांस के विकल्प के रूप में चिकन का उपयोग किया जाता है। चूंकि इसका उपयोग इतनी बार किया जाता है, इसलिए इसके भंडारण का सवाल निश्चित रूप से उठना चाहिए। चिकन, समग्र रूप से, कच्चा या कच्चा, एक वर्ष तक भी संग्रहीत किया जा सकता है। इसमें इस बात पर विचार किया जा रहा है कि उस अवधि के लिए तापमान काफी कम और स्थिर है।
आप चिकन को कब तक फ्रीज कर सकते हैं?
One of the foremost and flexible of all protein options, chicken, can be utilized for planning several dishes. Once you purchase chicken from the butcher, it is fresh chicken. The chicken that you get in general stores mostly is frozen chicken. Any chicken that has been recently cut and has not been put away under the temperature of 26 °F is labeled as fresh. Most of the time people prefer buying frozen chicken instead of fresh chicken. This can be due to any reasons, some of which are less trouble of cleaning and cutting, less blood, and overall cleaner packaging, making it simple to store.
सबसे महत्वपूर्ण कारणों में से एक यह है कि चिकन जमे हुए है और सिर्फ ठंडा या ठंडा नहीं किया गया है या कच्चे चिकन पर रोगाणुओं के आकर्षण के कारण है, जो अंततः खराब हो सकता है। चिकन का मांस जल्दी खराब हो जाता है और कुछ हद तक ताजगी बनाए रखने के लिए, इसे आगे उपयोग के लिए फ्रीज करना आवश्यक है। चिकन के टुकड़ों को फ्रीजर में कच्चे या बिना पकाए 9 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
यदि यह पूरा चिकन है जिसे आप फ्रीज कर रहे हैं, तो उस समय आप इसे फ्रीज कर सकेंगे और इसके स्वाद और बनावट को खराब किए बिना इसे एक साल तक स्टोर कर सकेंगे। कीमा बनाया हुआ चिकन लगभग 3 महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है। स्ट्यू और सूप की तरह पके हुए चिकन को भी जमाया जा सकता है और फिर लगभग 2 से 3 महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है। पके हुए चिकन में बर्बादी और अपवित्रता की अधिक संभावना होती है।
पके हुए चिकन को लंबे समय तक फ्रीज में न रखना सबसे अच्छा है। ध्यान रखने योग्य एक अनिवार्य बात यह है कि जमे हुए पके हुए चिकन को जब डीफ्रॉस्ट किया जाता है, तो उसका स्वाद और अहसास ताजा पके हुए चिकन के समान नहीं होगा।
| चिकन का प्रकार | वह समय जब तक इसे जमाकर रखा जा सकता है |
| पूरा कच्चा/कच्चा चिकन | 1 वर्ष |
| कच्चे/कच्चे चिकन के टुकड़े काट लें | 9 महीने |
| कीमा बनाया हुआ चिकन (कच्चा) | 3 महीने |
| पका हुआ मुर्गा | 2 - 3 महीने |
| प्रसंस्कृत चिकन (नगेट्स, आदि) | 3 -6 महीने |
आप चिकन को इतनी देर तक फ्रीज में क्यों रख सकते हैं?
यह अक्सर देखा जाता है कि डीफ़्रॉस्टेड पके हुए चिकन का स्वाद नए पकाए गए चिकन की तुलना में काफी कम होता है। कई व्यक्तियों को वास्तव में यह अरुचिकर और अरुचिकर लगता है। किसी भी मामले में, ध्यान में रखने वाली एक महत्वपूर्ण बात यह है कि आपके कूलर की स्थिति और चिकन का बंडल दिए गए समय की रूपरेखा में एक बड़ी भूमिका निभाता है। यदि आपका कूलर सर्वोत्तम गुणवत्ता का नहीं है और निर्दिष्ट तापमान को बनाए नहीं रख सकता है, तो उस स्थिति में आपके चिकन को लंबे समय तक दूर नहीं रखा जा सकता है।
इसके अलावा, कूलर में बहुत अधिक खाद्य पदार्थ भरने से बचें क्योंकि इससे फ्रीजर का तापमान गिर सकता है। पूरे चिकन या चिकन के टुकड़ों को एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करने की प्रथा को प्रोत्साहित करें, ताकि पानी इसके अंदरूनी हिस्सों में न जाए और इसे बर्बाद न करें। चिकन को स्टोर करने का सबसे सही तरीका यह है कि इसे ठंडे बोरे में डाल दिया जाए और उसके बाद ठंडे कागज में लपेट दिया जाए।
चिकन नगेट्स और चिकन सॉसेज जैसे पहले से पैक किए गए चिकन आइटम को 2 से 3 महीने तक फ्रीजर में सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। एक बार जब आप बंडल को डीफ्रॉस्ट कर लें, तो इसे वापस कूलर के अंदर न रखें, क्योंकि रोगाणुओं ने संभवतः चिकन को दूषित कर दिया है। डिफ्रॉस्ट करना सबसे अच्छा है जैसा कि पैकेजिंग में था और डिश बनाने के लिए केवल जो आवश्यक है उसे हटा दें।
निष्कर्ष
चिकन कई व्यक्तियों के लिए एक महत्वपूर्ण प्रोटीन स्रोत है और इसका उपयोग करने के लिए इसे अच्छी तरह से संग्रहित करने की आवश्यकता होती है। चिकन की गुणवत्ता और स्वाद बनाए रखने के लिए, पूरे चिकन को एक साल तक बिना पकाए फ्रीजर में स्टोर करने की सलाह दी जाती है। टुकड़ों में कटा हुआ कच्चा चिकन लगभग 9 महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है, इसी तरह पिसा हुआ या कीमा बनाया हुआ चिकन 3 से 4 महीने तक रखा जा सकता है।
ये सभी आंकड़े तभी मान्य हैं जब पोल्ट्री मांस को लगातार सही तापमान पर संग्रहीत किया जाता है।
संदर्भ
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/63/9/1228/169089
- https://www.cambridge.org/core/journals/epidemiology-and-infection/article/frozen-chicken-nuggets-and-strips-and-eggs-are-leading-risk-factors-for-salmonella-heidelberg-infections-in-canada/8E9DB4C8E36BB888A3A021A2650B9CD0
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