सटीक उत्तर: 2 से 7 दिन
मफिन एक बार परोसने वाली फास्ट ब्रेड है जिसे खमीर के बजाय बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर और अंडे का उपयोग करके तैयार किया जाता है। वे मीठे और रसीले होते हैं. मफिन को कप के आकार के गड्ढों वाले पैन में पकाया जाता है। मूफ़िन नाम लो जर्मन मफ़ से आया है, जिसका अर्थ है "छोटा केक," या पुराने फ्रांसीसी मोफ़लेट, जिसका अर्थ है "नरम या संवेदनशील।"
जामुन को अतिरिक्त घटकों के रूप में जोड़ा जा सकता है। परिणामस्वरूप, मफिन में केक की तुलना में अधिक पोषण मूल्य होता है। कोई भी अधिक नवोन्मेषी हो सकता है और अपना मफिन बना सकता है। मफिन बनाना इतना आसान है कि यदि आप शुरुआत कर रहे हैं, तो कुकीज़ के बाद मफिन आपका अगला बेक किया हुआ व्यंजन होना चाहिए।
मफिन कितने समय तक चलते हैं?
| स्थितियां | के लिए रहता है |
| ताजे फल मफिन | 2 दिनों तक 4 |
| सामान्य मफिन | 1 सप्ताह |
सामग्री और भंडारण के आधार पर मफिन 1 से 7 दिनों तक रहेंगे। मफिन को लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीजिंग सबसे अच्छा विकल्प है।
घटक यह निर्धारित करेंगे कि आपके मफिन कितने समय तक चलेंगे। मफिन में उपयोग किए जाने वाले फल मोल्ड बनने से पहले केवल काउंटरटॉप पर एक या दो दिन तक नहीं टिकते हैं। अगर मफिन टॉप सूखा है तो यह 48 घंटे तक अपनी ताजगी बरकरार रख सकता है.
पिघले हुए मफिन चॉकलेट, बादाम, दलिया, सूखे फल, और अन्य सामग्री एक अन्य विकल्प हैं। ये आम तौर पर अत्यधिक नम नहीं होते हैं और एक सप्ताह तक चल सकते हैं। पनीर, सॉसेज और कटी हुई सब्जियाँ स्वादिष्ट मफिन में आम सामग्री हैं। इन्हें आम तौर पर प्रशीतित करने और 4 से 6 महीने तक चलने की आवश्यकता होती है।
यदि आप निश्चित नहीं हैं कि आपके मफिन कितने समय से संग्रहीत हैं, तो उनके स्वरूप को देखें। फफूंदी का संकेत एक फीकी या धुंधली सतह से होता है। ऐसे मफिन को तुरंत फेंक देना चाहिए। बेहतर होगा कि सावधानी बरतें और बहुत लंबे समय से भंडारण में रखे मफिन को फेंक दें।
हालाँकि ऐसे मफिन अभी भी खाने के लिए सुरक्षित हो सकते हैं, लेकिन गुणवत्ता निस्संदेह प्रभावित होगी। यदि मफिन में अप्रिय गंध या स्वाद है, तो वे अब खाने योग्य नहीं हैं। सख्त, सूखे या टेढ़े-मेढ़े स्वाद वाले मफिन, साथ ही फलों के ऊपरी भाग चिपचिपे होते हैं भराई, ख़राब हो गए हैं और उन्हें बाहर फेंक देना चाहिए।
मफिन इतने लंबे समय तक क्यों चलता है?
मफिन और अन्य बेक की गई चीजें लंबे समय तक टिकती हैं यदि उन्हें पहले पूरी तरह से ठंडा होने दिया जाए। आपके द्वारा ओवन से निकालने के बाद मफिन ट्रे से बची हुई गर्मी मफिन को पकाती रहेगी। मफिन को ओवन से निकालने और ठंडा होने के लिए अलग रख देने के बाद भी इसका आंतरिक तापमान गर्म रहेगा।
भाप को बाहर निकलने देना ज़रूरी है, क्योंकि अगर यह कंटेनर के अंदर रहेगा तो मफिन गीला हो जाएगा। यह बैक्टीरिया के विकास को भी प्रोत्साहित करता है। सबसे अच्छा तरीका यह है कि ओवन से बाहर आते ही मफिन को कूलिंग रैक पर एक परत में फैला दें। मफिन को ताज़ा रखने के लिए, उन्हें रसोई के तौलिये से ढककर रात भर काउंटर पर छोड़ दें। पहले वायर रैक पर ठंडा होने दें।
यदि मीठे मफिन को एक सीलबंद जार में काउंटरटॉप पर संग्रहीत किया जाता है तो उनका सबसे अच्छा स्वाद बरकरार रहता है। किसी भी अतिरिक्त नमी को रोकने के लिए एक कागज़ के तौलिये को इसके नीचे और दूसरे को ऊपर रखें। मसालेदार मफिन को ठंडा करना आवश्यक है। एक रबरमेड कंटेनर और कई हाथ तौलिये आवश्यक हैं।
निष्कर्ष
मफिन घर पर पकाया जा सकता है या बेकरी से खरीदा जा सकता है। मफिन की शेल्फ लाइफ इस बात से निर्धारित होती है कि उन्हें कैसे संग्रहीत किया जाता है। गुणवत्ता बनाए रखने के लिए कूलिंग एक बहुत ही प्रभावी तरीका है। मफिन को पेपर शीट के साथ एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए।
अधिकांश मफिन अच्छी तरह जम जाते हैं और ऐसा करने में बहुत कम समय और मेहनत लगती है। केवल कुछ फ्रीजर बैग या प्लास्टिक कंटेनर की आवश्यकता होती है। मफिन को एक ही परत में जमाना चाहिए ताकि उनमें से कोई भी टूटे नहीं। सुनिश्चित करें कि आप अपने मफिन का सेवन उसी दिन करें जिस दिन वे डीफ्रॉस्ट हों।
संदर्भ
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814607009740
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643810002537
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