क्रीम चीज़ कितने समय तक चलती है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 10 दिन 

क्रीम चीज़ दूध और क्रीम से बनी एक डिश है। इसकी बनावट बहुत मुलायम है और इसका स्वाद हल्का है। क्रीम चीज़ प्राकृतिक रूप से परिपक्व नहीं होती है। ऐसा कहा जाता है कि क्रीम चीज़ का सेवन तब किया जाता है जब वह ताज़ा हो। उदाहरण के लिए, दही फटा हुआ दूध है। आप इसे एक्सपायरी डेट के काफी पहले भी खा सकते हैं लेकिन ऐसा नहीं है मलाई पनीर. इसका सेवन तभी करना चाहिए जब यह नया और ताज़ा हो।  

क्रीम चीज़ को अन्यथा "रिच चीज़" कहा जाता है, क्रीम चीज़ तब अस्तित्व में आई जब उन्होंने सामान्य पनीर उत्पादन में क्रीम को जोड़ा। क्रीम चीज़ का उपयोग पनीर के रूप में ही किया जाता है। यह ब्रेड जैसे अन्य खाद्य पदार्थों पर फैलता है और खाया जाता है। आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि यह खराब न हो और आप इसकी समाप्ति तिथि से पहले इसका उपयोग कर रहे हों, अन्यथा आप अपना पेट खराब कर लेंगे। आप यह देखने के लिए उत्पाद के कवर की भी जांच कर सकते हैं कि यह लंबे समय तक झेलने के लिए बना है या नहीं।  

क्रीम चीज़ कितने समय तक चलती है?  

किसी पैकेज में लिखे शब्द काफी भ्रमित करने वाले हो सकते हैं। "द्वारा उपयोग करें" "सर्वोत्तम से पहले" इत्यादि के बीच अंतर है। यह पता लगाने का सबसे अच्छा तरीका है कि क्रीम चीज़ खराब हो गई है या नहीं, इसकी स्थिति को देखना या सूंघकर परीक्षण करना है। अगर यह सामान्य लगता है तो आप इसकी एक्सपायरी डेट बीत जाने के एक महीने बाद भी इसका सेवन कर सकते हैं, क्योंकि अन्य डेयरी उत्पादों की तरह क्रीम चीज़ भी जल्दी खराब नहीं होती है।  

यह विश्वास नहीं करना महत्वपूर्ण है कि क्रीम चीज़ का सेवन अभी भी दस-दिवसीय बार में किया जा सकता है। इसके साथ कई कारक भी हैं जो तय करते हैं कि आप इसका सेवन कर सकते हैं या नहीं। पनीर को हमेशा रेफ्रिजरेटर के तापमान 40 डिग्री पर रखना होता है। तभी यह खुला रखने पर अपनी समाप्ति तिथि के 10 दिन बाद भी ताजा रहेगा। अगर पनीर को बहुत गर्म वातावरण में रखा जाए तो वह जल्दी खराब हो जाता है.  

ये वे तारीखें हैं जब आप क्रीम चीज़ घर ले जाते हैं, लेकिन डिपार्टमेंट स्टोर में या जब आप इसे सही तापमान पर संग्रहीत करते हैं, तो क्रीम चीज़ 3 से 6 महीने तक अच्छी स्थिति में रह सकती है। इसे अन्यथा किसी उत्पाद का "शेल्फ जीवन" कहा जाता है। क्रीम चीज़ की प्रसंस्करण विधि भी एक बड़ी भूमिका निभाती है। इसकी चिंता आपको तब करनी होगी जब आप इसे खुद से तैयार करेंगे.  

क्रीम चीज़ इतने लंबे समय तक क्यों चलती है?  

क्रीम चीज़, सामान्यतः, अपनी कोमलता और कोमलता के लिए जाना जाता है। यह गुणवत्ता किसी भी अन्य डेयरी उत्पाद की तुलना में क्रीम चीज़ को खराब करना आसान बनाती है। आमतौर पर यह माना जाता है कि डेयरी उत्पाद बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं क्योंकि ये दूध से बने होते हैं। दूध के भंडारण की औसत सीमा 2 दिन है और इन अन्य उत्पादों को बनाने की तकनीक को देखते हुए, वे अपनी समाप्ति तिथि के बाद 2 से 3 सप्ताह तक रह सकते हैं।  

यहां क्रीम चीज़ को पैक करने का तरीका अधिक महत्वपूर्ण है। कुछ प्रकार के क्रीम चीज़ को गर्म कंटेनर में पैक किया जाता है जो इसे 6 महीने की अवधि के बाद भी ताज़ा और अच्छी स्थिति में रखने में सक्षम बनाता है। कुछ मामलों में, यह केवल 3 महीने की अवधि तक ताज़ा रह सकता है क्योंकि, फिर से, कंटेनर को केवल इतने लंबे समय तक इसे झेलने के लिए डिज़ाइन किया गया है।  

यहां तक ​​कि किराने की दुकानों में भी, आप देख सकते हैं कि क्रीम चीज़ हमेशा रेफ्रिजेरेट किया हुआ मिलेगा। क्रीम चीज़ के भंडारण में प्रशीतन बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप उत्पाद को रेफ्रिजरेट नहीं करते हैं तो ऊपर दिए गए सभी समय व्यर्थ हो जाते हैं। इसे फ्रिज में रखने से उत्पाद को जब तक आप चाहें तब तक स्टोर करने में मदद मिलेगी।  

निष्कर्ष  

क्रीम चीज़ आम तौर पर बहुत समृद्ध होती है जिससे स्पष्ट रूप से इसमें वसा का स्तर अधिक हो जाता है। क्रीम चीज़ में न्यूनतम मात्रा में प्रोटीन और यहां तक ​​कि कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं। अन्य प्रकार के स्प्रेड की तुलना में क्रीम चीज़ बेहतर है। यदि आप क्रीम चीज़ के एक टुकड़े में मौजूद कैलोरी के बारे में चिंतित हैं, तो आपके लिए बेहतर विकल्प व्हीप्ड क्रीम चीज़ है।  

हालाँकि क्रीम चीज़ के कुछ फायदे हैं, लेकिन आपको सलाह दी जाती है कि इसका अधिक मात्रा में सेवन न करें। क्रीम चीज़ के एक छोटे टुकड़े में लगभग 350 कैलोरी होती है और इसमें दही या अन्य डेयरी उत्पादों की तरह कैलोरी की संख्या की भरपाई करने के लिए बहुत अधिक प्रोटीन नहीं होता है। अगर आपको इसका स्वाद सबसे ज्यादा पसंद है तो क्रीम चीज़ का सेवन कभी-कभी किया जा सकता है।  

संदर्भ 

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030216306415
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jctb.6517