सटीक उत्तर: 1-3 दिन
बेल मिर्च को मीठी मिर्च भी कहा जा सकता है या कभी-कभी शिमला मिर्च भी कहा जाता है। यह एक पौधा है जिसमें बड़े और कोमल मोटी दीवार वाले फल होते हैं जो बेल के आकार के होते हैं। वे मुख्य सलाद मिर्च बनाते हैं। की मुख्य किस्में बेल मिर्च लाल, हरा, पीला, काला और नारंगी किस्में शामिल करें।
The bell peppers have originally been grown in both south and North America more especially in Mexico. बेल मिर्च का उपयोग मुख्य रूप से बगीचे के सलाद के रूप में और कुछ खाद्य पदार्थों में सामग्री के रूप में किया जाता है। इनका उपयोग विभिन्न मसालों जैसे लाल शिमला मिर्च के उत्पादन में भी किया जाता है। इन्हें विटामिन सी का समृद्ध स्रोत माना जाता है।
बेल मिर्च कितने समय तक चलती है?
| बेल मिर्च प्रकार | जिंदगी |
| कट (कमरे का तापमान) | 1 - 3 दिन |
| कट (रेफ्रिजरेटर) | 1 - 2 सप्ताह |
| कट (फ़्रीज़र) | 4 - 6 महीने |
| बिना कटे पैक (कमरे का तापमान) | 2 - 3 दिन |
| अन-कट पैक्ड (रेफ्रिजरेटर) | 1 - 3 सप्ताह |
| अन-कट पैक्ड (फ्रीजर) | 10 - 12 महीने |
Bell peppers tend to have a shelf life that is similar to other fresh vegetables. उनमें से अधिकांश बेचने की तारीख या समाप्ति तिथि के साथ नहीं आते हैं और इसलिए व्यक्ति को खरीद की तारीख पर ध्यान देना होगा। विभिन्न कारकों के आधार पर शिमला मिर्च अपनी खरीद की तारीख के बाद भी कुछ समय तक चल सकती है। निम्नलिखित एक दिशानिर्देश है कि अगर उचित तरीके से संग्रहीत किया जाए तो वे कितने समय तक चल सकते हैं;
- ताजी और साबुत हरी बेल मिर्च खरीदने के दिन से कम से कम दो से तीन सप्ताह तक चलती है।
- ताजी और साबुत लाल शिमला मिर्च ठीक से संग्रहित करने पर कम से कम एक से दो सप्ताह तक चलती है।
- ताज़ा नारंगी घंटी मिर्च आखिरी एक से दो सप्ताह तक भी रहता है।
- ताजी और साबुत पीली शिमला मिर्च भी खरीद के दिन से एक से दो सप्ताह तक चल सकती है।
- किसी भी रंग की कटी हुई शिमला मिर्च के लिए, वे केवल एक से तीन दिनों तक ही चल सकती हैं, जबकि जमी हुई शिमला मिर्च के लिए वे फ्रीजर में छह महीने तक रह सकती हैं।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि हरी शिमला मिर्च लाल या नारंगी शिमला मिर्च की तुलना में अधिक समय तक टिकती है।
शिमला मिर्च इतने लंबे समय तक क्यों टिकती है?
ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से शिमला मिर्च को ठीक से संग्रहित करने पर वह लंबे समय तक चल सकती है। इन कारणों में शामिल हैं;
- बिना धोए रखे जाने पर शिमला मिर्च लंबे समय तक टिकती है। शिमला मिर्च को धोने से उनमें नमी बनी रहती है जिससे फ्रिज में रखने पर भी वे तेजी से सड़ने लगती हैं। भंडारण से पहले शिमला मिर्च को धोकर पूरी तरह सुखाया जा सकता है, जिससे उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाएगी।
- When bell peppers are stored in a produce bag they last for long. This is because produce bags are made of mesh which provides the peppers plenty of fresh air to make them last for long. Airtight bags make bell peppers to spoil faster. Also, the produce bag should not be closed.
- शिमला मिर्च को फ्रीजर में रखने पर भी वह लंबे समय तक टिकती है। फ्रीजर में स्थानांतरित करने से पहले उन्हें पहले काटा जा सकता है। इससे मिर्च में बर्फ के क्रिस्टल बन जाते हैं जिससे उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है। इस तरह से शिमला मिर्च का भंडारण करते समय फ्रीजर बैग का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
शिमला मिर्च कई दिनों तक चलती है जो मुख्य रूप से इस बात पर निर्भर करता है कि उन्हें कैसे संग्रहीत किया जा रहा है। शिमला मिर्च के प्रकार से भी फर्क पड़ता है।
संदर्भ
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2006.00245.x
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