शैम्पेन कितने समय तक चलती है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: यदि खोला गया तो 1 सप्ताह; 3-4 महीने यदि खुला न हो

हर चीज़ की एक शेल्फ लाइफ होती है जैसे जीवित प्राणियों की एक शेल्फ लाइफ होती है। कोई भी चीज़ हो, उसे एक न एक दिन ख़त्म होना ही है। खासकर अगर हम खाद्य पदार्थों या पेय पदार्थों को देखें तो यह जानना बेहद जरूरी हो जाता है कि यह कितने समय तक चल सकता है।

इसके अलावा, जब पैक किए गए खाद्य पदार्थों या पेय पदार्थों की बात आती है, तो उनके खुले या बंद होने के आधार पर उनकी शेल्फ लाइफ अलग-अलग होती है। खासतौर पर शैंपेन की बात करें तो बहुत से लोग इसके शौकीन होते हैं और अपने खुशी के पलों को शैंपेन के साथ मनाना पसंद करते हैं। लेकिन, हर किसी को इसकी शेल्फ लाइफ और इसे स्टोर करने के सही तरीके के बारे में जानकारी नहीं होती है। 

शैम्पेन कितने समय तक चलती है?

मौका चाहे कोई भी हो, लोग शैंपेन की बोतल के साथ इसका जश्न मनाते हैं। इसके अलावा, यह आपके प्रियजनों, दोस्तों या परिवार को उपहार देने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इसका मुख्य कारण यह है कि लोग अपने घरों में शैम्पेन का संग्रह रखना पसंद करते हैं। 

हालाँकि, एक बात है जिसके बारे में बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं: शैंपेन कितने समय तक चलती है? आप इसकी तुलना उत्कृष्ट वाइन से करने के लिए प्रलोभित हो सकते हैं, जो दशकों तक चल सकती है, लेकिन शैंपेन की शेल्फ लाइफ कम होती है। 

नतीजतन, यह समझना महत्वपूर्ण है कि आपके शैंपेन का उपभोग करने का सबसे अच्छा समय क्या है ताकि यह खराब न हो। इसके अलावा, शैंपेन खोलने के बाद अपनी सबसे बड़ी खूबियां तेजी से खो देता है, इसलिए स्वाद और फ़िज़ बनाए रखने के लिए आपको इसे ठीक से संग्रहीत करने की आवश्यकता होगी। 

आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आप अपनी शैम्पेन को सही तरीके से संग्रहित करें। यदि आप शैम्पेन की खुली हुई बोतल जमा कर रहे हैं, तो यह एक सप्ताह तक चल सकती है। लेकिन, अगर आप शैंपेन की एक बंद बोतल को स्टोर करना चाहते हैं, तो यह तीन से चार साल तक चल सकती है।

पहली बात जिस पर आपको विचार करना चाहिए वह यह है कि आपकी शैंपेन विंटेज है या नहीं, क्योंकि इससे यह प्रभावित होगा कि आप इसे कितने समय तक खुला रख सकते हैं। दोनों के बीच का अंतर अंगूर की फसल का है। 

विंटेज शैंपेन एक ही वर्ष में तोड़े गए अंगूरों से तैयार की जाती है, जबकि गैर-विंटेज शैंपेन कई वर्षों में काटे गए अंगूरों से बनाई जाती है। गैर-पुरानी शैंपेन भी वाइनरी की बोतल में सत्रह से अठारह महीने तक पुरानी होनी चाहिए, जबकि पुरानी शैंपेन तीन से चार साल तक पुरानी होनी चाहिए। 

शैंपेन इतने लंबे समय तक क्यों चलती है?

आपकी शैंपेन एक निश्चित अवधि तक टिकने का प्राथमिक कारण इसे संग्रहीत करने का तरीका और शैंपेन का प्रकार है। यदि आप शैंपेन की एक खुली हुई बोतल रखते हैं तो इसकी शेल्फ लाइफ केवल कुछ दिनों की बहुत कम होती है। जबकि एक बंद बोतल की शेल्फ लाइफ तीन से चार साल होती है।

इसके अलावा, यदि शैंपेन पुरानी नहीं है, तो यह चार साल तक चल सकती है जो पुरानी शैंपेन की शेल्फ लाइफ की तुलना में बहुत कम है। अगर विंटेज शैम्पेन को अच्छी स्थिति में रखा जाए तो यह दस साल तक भी चल सकती है।

अपनी बंद शैम्पेन का जीवन बढ़ाने के लिए, इसे ठीक से संग्रहीत करना महत्वपूर्ण है। आपकी बबली की बोतल एक जीवंत पेय है जिसकी लंबे समय तक अनुचित परिस्थितियों के संपर्क में रहने पर गुणवत्ता खोने की संभावना है।

अगर आप अपनी शैंपेन को ऐसी जगह पर स्टोर करते हैं जहां तापमान में उतार-चढ़ाव होता रहता है, तो यह जल्द ही खराब हो जाएगी। इतना ही नहीं, अगर आप बोतल को किसी ऐसी चीज पर रख देते हैं, जिससे बोतल में कंपन होता है, तो इस बात की काफी संभावना है कि वह खराब हो जाएगी।

दूसरी ओर, आप अपनी शैंपेन को सही जगह पर स्टोर करके उसकी शेल्फ लाइफ बढ़ा सकते हैं। सुनिश्चित करें कि कॉर्क आपकी शैंपेन की बोतल में अपनी जगह पर है, नहीं तो इसकी सारी चमक खत्म हो जाएगी और आप इसका आनंद नहीं ले पाएंगे।

हालाँकि अगर आपकी शैंपेन खराब हो गई है तो आप आसानी से बता सकते हैं लेकिन बोतल खोले बिना और उसे चखे बिना यह जानने का कोई तरीका नहीं है कि आपकी शैंपेन खराब हो गई है या नहीं। आपको किसी गलत चीज़ की पहचान करने में सक्षम होना चाहिए, जैसे कि फफूंदी या क्षतिग्रस्त कॉर्क, लेकिन अगर आप इसे सही तरीके से संग्रहीत करते हैं तो ये घटनाएं असामान्य होनी चाहिए।

निष्कर्ष

बहुत से लोगों को शैंपेन को संग्रहित करना और संग्रहित करना सौंदर्यपरक लगता है। लेकिन, इसे इकट्ठा करना ही काफी नहीं है जब तक कि आप इसे सही तरीके और जगह पर स्टोर न करें। जो कोई भी घर पर शैंपेन स्टोर करता है उसे इसकी शेल्फ लाइफ के बारे में पता होना चाहिए।

अगर आपकी शैम्पेन को खुला रखा जाए तो चार साल तक उसका स्वाद और महक अच्छी रहेगी। और, यदि आप देखते हैं कि फ़िज़ खत्म हो गया है या दुर्गंध आ रही है, तो इसका मतलब है कि आपकी शैंपेन खराब हो गई है। हालांकि इसका मतलब यह नहीं है कि आप इसे नहीं खा सकते हैं या इसका कोई हानिकारक प्रभाव होगा। इसका स्वाद बिल्कुल वैसा नहीं होगा।

संदर्भ

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/anie.201207299
2. https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/14786440908562823
3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/wrr.12366