Koliko dugo kuhana slanina može stajati (i zašto)?

Točan odgovor: 2 sata.

Prema prirodi, svaka hrana može stajati samo određeno vrijeme prije nego se hrana pokvari. Ovisi o vrsti hrane, a također i o vrsti sezone. Na isti način, slanina može stajati samo određeno vrijeme. Prema standardima koje su postavile SAD, svaka hrana kuhana na temperaturi od 40 stupnjeva može stajati samo dva sata. Nakon dva sata na njemu počinju rasti bakterije. Unos hrane zaražene bakterijama može dovesti do trovanja hranom. 

Koliko dugo kuhana slanina može odstajati?

Svi vole slanina. Bilo to u doručku, kremastoj tjestenini ili kolaču. Obično se vrsta hrane i godišnje doba uzimaju u obzir kako bi se procijenilo vrijeme prije nego što se hrana pokvari. Kod slanine treba voditi računa i o načinu kuhanja. narod kuhati slaninu na temelju toga koliko hrskavo žele da bude. Obično se slanina jede odmah nakon kuhanja. Međutim, uzimajući u obzir sve vrste situacija, ljudi bi mogli izostaviti slaninu nakon što je pečena. Predlaže se ili ohladiti ili pojesti kuhanu slaninu u roku od dva sata. 

Razlika u vremenu potrebnom za pečenu i sirovu slaninu:

Ispod su tri načina odmrzavanja smrznute kuhane slanine:

1. Slaninu ostaviti u hladnjaku.
2. Držanje slanine u vodi
3. Odmrzavanje slanine u mikrovalnoj pećnici.

Odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici je najbrži način jer mikrovalnoj pećnici treba samo nekoliko minuta da skuha ili zagrije bilo koju hranu.

Zašto je potrebno toliko dugo da kuhana slanina odstoji?

Važno je napomenuti da većina slanine spada u kategoriju suhomesnatih namirnica. Nekuhana slanina konzervira se solju i natrijevim nitritima. Ovo je način sušenja slanine. A kad se slanina kuha, vlaga iz kože se uklanja. Sušena slanina može stajati duže vrijeme u usporedbi sa sirovom slaninom. Obično se nakon kuhanja sušena slanina ostavi bez jela ili hlađenja. Isto se ne može primijeniti na sirovu slaninu. 

Kaže se da kuhana slanina ostaje ukusna odmah nakon kuhanja. Ali okus se gubi ako slanina odstoji. 

Nakon zamrzavanja slanine potrebno je još jednom zagrijati slaninu. Ali prije jela, odmrzavanje je vrlo važno. Odmrzavanje ili odmrzavanje slanine vrši se na tri gore navedena načina. 

Slično kao i uobičajeni način pohranjivanja hrane bez izostavljanja hrane može pomoći da kuhana slanina bude zdrava i prikladna za jelo pet do šest dana. Istodobno, odmrzavanje slanine u hladnjaku smatra se jednom od najsigurnijih metoda u usporedbi s drugim dostupnim metodama, iako je to dug i spor proces.

Odmrzavanje kuhane slanine u hladnoj vodi brže je nego u hladnjaku. Prije držanja slanine u vodi, preporuča se provjeriti je li pakiranje nepropusno da u njega ne uđu bakterije iz okoliša ili bakterije iz vode. Prema ovoj metodi, slanini je potrebno jedan sat za odmrzavanje, a preporučuje se da se mora skuhati ubrzo nakon odmrzavanja.

Najbrži način odmrzavanja kuhane slanine koja je smrznuta je u mikrovalnoj pećnici. Budući da mikrovalnoj pećnici treba manje vremena za kuhanje ili zagrijavanje hrane. Tijekom procesa odmrzavanja neki dijelovi slanine mogu se skuhati na što treba paziti kako ne bi došlo do prekuhavanja. 

Nakon što se kuhana slanina odmrzne u hladnjaku, ista se slanina može ponovno čuvati u hladnjaku. Ovako spremljena slanina može trajati tri do četiri dana. Ali ako se koristi bilo koji od druge dvije metode, nema šanse da slaninu ponovno spremite u hladnjak.

Zaključak

Kada je u pitanju kuhana slanina, treba postupiti na isti način kao i za ostale uobičajene namirnice. Slaninu treba pojesti ili ohladiti ubrzo nakon kuhanja. Jedenje slanine koja je ostavljena vani dulje od dva sata može dovesti do zdravstvenih problema. U slučaju suhog špeka nema problema izostaviti slaninu, ali je potrebno pripaziti na slaninu. Iako se slanina ponekad izostavi, uvijek se preporučuje provjeriti ima li znakova kvarenja prije konzumacije.

Reference

1. https://books.google.com/bookshl=en&lr=&id=eBcUfxyuOOEC&oi=fnd&pg=PR11&dq=How+Long+Can+Cooked+Bacon+Sit+Out&ots=cydTu4enRf&sig=P1uMOnJ-O8Og_awCVPxKn0XDTk0
2. https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s12529-012-9241-6.pdf