Točan odgovor: 2 sati
Piletina je omiljena hrana mnogih pojedinaca i obitelji. Bogat je proteinima i drugim hranjivim tvarima i dobrog je okusa.
Međutim, može se dogoditi da ne možete pojesti piletinu čim se završi.
Možda čekate dolazak člana obitelji ili gosta ili razmišljate o kasnonoćnom međuobroku s ostatkom piletine.
Ako želite izbjeći hlađenje piletine i podgrijavanje kasnije, možda se pitate je li sigurno ostaviti je na štednjaku, stolu ili radnoj površini dok ne budete spremni za jelo.
Koliko dugo kuhana piletina može stajati?
Općenito, kuhana piletina ne bi se smjela izostaviti više od 2 sata. Ovo je samo procjena jer postoje i drugi čimbenici koje treba uzeti u obzir.
Najvažniji faktor je temperatura u prostoriji. Ako je kuhinja ili blagovaonica u kojoj se nalazi piletina vrlo vruća ili vlažna, treba je pojesti u roku od manje od jednog sata.
Ista smjernica vrijedi ako ponesete kuhanu piletinu na piknik ili je uključite u svoj ručak za posao ili školu.
Koliko dugo kuhana piletina može stajati u posudi
Drugo, postoje neki popularni mitovi o sigurnosti hrane. Najčešće je da će piletinu pokriti svježom i sigurnom. Za dobrobit vašeg zdravlja morate znati da ovo nije istina.
Iako će pokrivanje piletine spriječiti zagađivače iz zraka da dopru i utječu na hranu, pravi problem je samo meso. Bakterije će rasti u mesu, bilo da je pokriveno ili ne.
Drugi mit je da piletina može biti sigurna dulje vrijeme ako ima umak za roštilj ili druge umake. I ovo je neistina.
Piletina neće dulje trajati samo zato što je bila prelivena umakom prije pečenja.
Zašto je važno koliko dugo je piletina izostavljena?
Postoje razlozi da imate na umu ove zdravstvene i sigurnosne mjere opreza.
- Bakterije počinju rasti u kuhanoj piletini nakon što se počne hladiti. Ako se predugo ostavi na sobnoj temperaturi, u mesu će biti toksina.
- Kuhana piletina koja stoji vani može izazvati trovanje hranom. Dva najčešća primjera su npr. coli i salmonela. Učinci mogu varirati od umjerenih do teških gastrointestinalnih problema, do smrti.
Bakterije i toksini
Bakterije i toksini mogu biti prisutni u kuhanoj piletini bez vašeg znanja. Ako je piletina samo stajala vani tijekom dana, to neće utjecati na miris ili okus mesa.
To ne znači da je piletina sigurna. Čak i ako je piletina finog okusa i nema neobičnog mirisa, još uvijek sadrži ove opasne zagađivače.
Zaključak o ostavljanju kuhane piletine preko noći
Kako bi vaša obitelj, gosti i vi bili zdravi i sigurni, uvijek je bolje jesti piletinu odmah nakon što je kuhana.
Ako ga ne planirate jesti unutar smjernica, treba ga staviti u hladnjak.
Podgrijavanje piletine kada ste spremni za jelo neće utjecati na okus, a znat ćete da je sigurno. To je razuman, jednostavan način da se izbjegne trovanje hranom i sve komplikacije koje ga mogu pratiti.
Možete uživati u jednoj od svojih omiljenih namirnica bez ikakvih zdravstvenih rizika.
Reference
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1017/S0043933913000548
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643808003162
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Članak je vrlo dobro napisan i daje važne savjete. Važan je podsjetnik da u svakom trenutku budete oprezni sa sigurnošću hrane.
Ovo definitivno nije informacija koju treba zanemarivati, potrebno je biti ozbiljan i oprezan s obzirom na zdravstvene rizike.
Sigurnost hrane nije šala, autor je dobro prošao što se držao profesionalno i ozbiljno.
Pa članak kao da je pitanje života ili smrti. Što kažete na davanje rješenja za one koji bi se mogli naći u ovoj situaciji?
Mislim da je članak vrlo jasan kada kaže da je rješenje staviti piletinu u hladnjak ako je ne planirate pojesti u roku od 2 sata.
Uvijek sam bio oprezan s izostavljenom hranom, ali nikad nisam mislio da su rizici ovoliko visoki. Ovo je sjajna informacija.
Pomalo je alarmantno razmišljati o tome što bi se moglo dogoditi, ali potrebno je biti informiran o rizicima.
Mislim da članak daje vrlo važne savjete kada je u pitanju sigurnost hrane.
Sjajan članak! Ovo je vrlo informativno i važno je imati na umu.
U potpunosti se slažem s vama, zdravlje i sigurnost svega što konzumiramo jako je važno
Znao sam da nije sigurno ostavljati piletinu vani dulje vrijeme, ali nisam znao da su rizici tako veliki. Dobro je znati.
Mogli su dodati malo humora da poboljšaju raspoloženje članka. Vrlo je informativan, ali i vrlo ozbiljan.
Uvijek sam isto mislio, ali drago mi je što sam pročitao ovaj članak da znam koliko je važno čuvati piletinu.
Članak je bio dovoljno informativan, ali bilo bi privlačnije čitati ga s prizvukom sarkazma
Mislim da su ovakvi članci bolji ako su jasni i ozbiljni, s obzirom na temu.
Istina je da je sigurnost hrane najvažnija, a ovaj članak vrlo jasno govori o uključenim rizicima
Da, važno je informirati se o smjernicama za sigurnost hrane kako biste izbjegli zdravstvene rizike.
Nikada nisam razmišljao o rizicima kada je u pitanju jedenje piletine. To je svakako nešto što treba imati na umu od sada.
Mislim da je ovaj članak bio neophodan da nas podsjeti na mjere opreza za sigurnost hrane.
Način na koji je ovo napisano čini da ćete umrijeti ako pojedete piletinu koja je bila vani 2 sata. Je li stvarno tako teško?
Da, teško je. Rizici od trovanja hranom rastu s vremenom izostavljanja kuhane piletine. Sigurnost hrane je ključna.
Članak pruža jasne i važne informacije kojih bi svi trebali biti svjesni. Sigurnost hrane uvijek treba shvatiti ozbiljno.
Ne mogu se više složiti. To je pitanje javnog zdravlja i sigurnosti.