Koliko dugo maslinovo ulje traje (i zašto)?

Točno vrijeme: do 24 mjeseci

Životni vijek maslinovog ulja je do 24 mjeseca. Ovisi o pakiranju maslinovog ulja. Postoje neka proizvedena maslinova ulja koja će trajati do 18 mjeseci, budući da su ekstra djevičanska maslinova ulja. Obično maslinovo ulje trajat će do 2 godine (24 mjeseca). Mnogo je znakova koji se javljaju nakon što maslinovom ulju istekne rok trajanja.

Postoje neki specifični načini na koje možete čuvati svoje maslinovo ulje kako bi ono dulje trajalo.

Koliko dugo traje maslinovo ulje?

Maslinovo ulje priprema se od ploda masline. Svako voće ima svoj rok trajanja. Vrijeme trajanja maslinovog ulja ovisi o različitim čimbenicima kao što su:
Vrsta maslinovog ulja - Uglavnom postoje dvije vrste maslinovog ulja. To su obično maslinovo ulje i ekstra djevičansko maslinovo ulje. Ekstra djevičansko maslinovo ulje može imati kraći rok trajanja u usporedbi s običnim maslinovim uljem. Ekstra djevičansko maslinovo ulje priprema se bez ikakvih kemijskih procesa. Mnogi ljudi preferiraju ekstra djevičansko maslinovo ulje, jer je pripremljeno s nekim dobrim svojstvima koja će biti korisna za vaše zdravlje.

Čimbenici proizvodnje - Način na koji se maslinovo ulje proizvodi igra veliku ulogu u određivanju roka trajanja maslinovog ulja. Na tržištu su prisutni brojni proizvođači maslinovog ulja. O njima ovisi kako će proizvoditi maslinovo ulje i kojim će se procesima koristiti. Svi ti čimbenici utjecat će na rok trajanja maslinovog ulja. Loša proizvodnja maslinovog ulja imat će kratak vijek trajanja.

Skladištenje - Maslinovo ulje potrebno je čuvati na hladnom i suhom mjestu. Skladištenje maslinovog ulja ima veliku ulogu u njegovom vijeku trajanja. Maslinovo ulje treba držati na tamnom mjestu kako bi dulje trajalo.

Svi ovi faktori utječu na trajanje maslinovog ulja. Neki drugi čimbenici kao što su marke maslinovog ulja i njihova svojstva također će utjecati na rok trajanja maslinovog ulja. Zdravstvene prednosti maslinovog ulja su brojne, ali dolaze kada ga pravilno koristite.

Zašto maslinovo ulje traje tako dugo?

Rok trajanja maslinovog ulja u potpunosti ovisi o vrsti maslinovog ulja koju koristite. Kako bi maslinovo ulje dugo trajalo, koriste se neke metode. Ponekad maslinovo ulje može postati užeglo zbog nedostatka njege. Maslinovo ulje postaje kiselkasto zbog problema s nepravilnim skladištenjem. Maslinovo ulje treba čuvati na suhom i tamnom mjestu kako bi se spriječilo jako izlaganje svjetlu.

Previše izloženosti svjetlu moglo bi uzrokovati oksidaciju maslinovog ulja. Maslinovo ulje oksidira s mnogo izlaganja svjetlosti. Ova oksidacija maslinovog ulja će ga učiniti peroksidom. Peroksid treba ukloniti i zbog toga maslinovo ulje postaje užeglo. Maslinovo ulje se priprema od ulja izvađenog iz maslina. Voće se drobi kako bi se napravila pasta od maslina.

Zatim se izvadi ulje iz maslina i maslinovo ulje se pripremi i ekstrahira. Maslinovo ulje uglavnom se dobiva prirodnim procesima. To je razlog dugotrajnosti maslinovog ulja. Ulje od ploda masline ne može stajati duže od 2 godine jer je to prosječni rok trajanja ulja. Ako pazite na skladištenje maslinovog ulja, ono može trajati više od 2 godine.

Uvijek je važno provjeriti rok trajanja maslinovog ulja koje ćete koristiti. Svaka marka maslinovog ulja može imati drugačiji rok trajanja, ovisno o sastojcima koji se koriste za pripremu.

Zaključak

Kvaliteta maslinovog ulja će odrediti rok trajanja maslinovog ulja. Bolja kvaliteta maslinovog ulja trajat će dulje vrijeme. Mnogo je marki koje proizvode maslinovo ulje niske kvalitete. Ta nekvalitetna maslinova ulja kraće će trajati u odnosu na vrhunska.

Svoje visokokvalitetno maslinovo ulje možete pripremiti sami kod kuće ako se pravilno pridržavate postupka pripreme.

Reference

1. https://link.springer.com/book/10.1007/978-1-4757-5371-4
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/1438-9312(200210)104:9/10%3C587::AID-EJLT587%3E3.0.CO;2-M