Koliko dugo možete zamrzavati mljeveno meso (i zašto)?

Točan odgovor: Do 3 mjeseci

Mljeveno meso može biti zamrznuto oko 3 mjeseca. Osoba bi trebala ukloniti plastičnu ambalažu mljevenog mesa jer bi se mogla početi znojiti unutar plastike. Ljudi nikada ne bi trebali držati mljeveno meso na sobnoj temperaturi dulje od 1 sata jer bi se pokvarilo. Uvijek je bolje čuvati mljeveno meso u posudama od stakla ili vlakana.

Meso ne smije biti potpuno zatvoreno jer mu je potrebno malo prostora za disanje. Stoga, ljudi mogu labavo zamotati mljeveno meso kako bi duže trajalo. Mljeveno meso svatko može zamotati u foliju i spremiti na fiber ili staklenu ploču.

U hladnjaku bi mljeveno meso ostalo oko tjedan dana bez promjene okusa i teksture. Nitko ne smije držati sirovo mljeveno meso zajedno s ostalim kuhanim mljevenim mesom. Veći komadi mesa ostali bi svježi oko 5 do 6 mjeseci u zamrzivaču.

U slučaju malih komada ili mljevenog mesa, rok trajanja ne bi bio dulji od 3 do 4 mjeseca. Postoji mnogo drugih razloga koji bi utjecali na rok trajanja mljevenog mesa.

Koliko dugo možete zamrzavati mljeveno meso?

Sadržaj vode u mljevenom mljevenju bio bi visok. Stoga ljudi mogu vidjeti kristale leda u mljevenom mljevenju ako ga dugo drže u zamrzivaču. Nitko ne bi trebao pokušati zadržati mljeveno meso s više vode u njemu. Budući da višak vode može uzrokovati kvarenje mljevenog mesa u roku od nekoliko dana.

Ako netko drži mljeveno meso u prljavoj posudi, tada bi bakterije vrlo brzo pokvarile meso. Neke vrste mljevenog mesa počele bi oksidirati nakon nekoliko tjedana skladištenja u zamrzivaču. Nakon što se mljeveno meso otopi, ljudi ga ne bi trebali ponovno zamrzavati.

Nakon što se mljeveno meso odmrzne, ne preporučuje se ponovno zamrzavanje bez kuhanja. Budući da može uzrokovati pogoršanje kvalitete i teksture mesa, zbog čega bi meso isteklo. Ljudi uvijek mogu primijetiti promjene u teksturi i okusu mesa nakon isteka roka trajanja.

Sirovo meso, ako se ne opere pravilno, moglo bi ugostiti mnoge bakterije koje bi se prenijele na tijelo ljudi. Te bi bakterije uzrokovale bolesti koje se prenose hranom, a koje nisu dobre za zdravlje ljudi. Mljeveno meso bi se bolje zamrznulo. Budući da su male veličine, što bi omogućilo da se mljeveno meso zamrzne sa svih strana.

Ponekad se veliki komadi mesa pokvare i ne smrznu iznutra. Ljudi mogu prebaciti mljeveno meso u normalni dio hladnjaka prije nego što ga odmrznu na sobnoj temperaturi. Budući da naglo prebacivanje mesa iz zamrzivača na sobnu temperaturu može utjecati na okus i proces pečenja mesa.

Zašto možete zamrznuti mljeveno meso ovoliko dugo?

Vrsta mljevenog mesa koja se skladišti igrala bi veliku ulogu u predviđanju njihovog roka trajanja. Rok trajanja goveđeg i pilećeg mljevenog mesa bio bi malo drugačiji. Goveđe mljeveno meso može ostati svježe oko 4 mjeseca u zamrzivaču, dok varijante pilećeg mljevenog mesa mogu ostati 3 do 5 mjeseci.

Ovisi o sastavu i higijeni mljevenog mesa. Nešto bi mljevenog mesa bilo izrezano ili samljeveno nepravilnim higijenskim tehnikama. Takva bi neugodnost uzrokovala pogoršanje kvalitete mljevenog mesa u roku od nekoliko dana. Priprema mljevenog mesa još je jedan faktor za predviđanje roka trajanja mljevenog mesa.

Općenito, mljeveno meso ne bi trebalo sadržavati nikakve dodatne sastojke. Ako je netko stavio dodatne sastojke u mljeveno meso. Tada se mogu razgraditi u roku od nekoliko sati jer neki sastojci mogu uzrokovati kvarenje mesa.

Ako ljudi žele pohraniti meso bez vode ili dodatnih sastojaka, mljeveno meso može stajati 3 do 4 mjeseca a da se ne pokvari.

Zaključak

Rok trajanja mljevenog mesa bio bi oko 3 mjeseca ako se čuva u povoljnim uvjetima. Sirovo mljeveno meso može stajati dugo vremena u usporedbi s mljevenim mesom u kuhanom obliku. Svatko bi trebao voditi računa o pravilnoj higijeni tijekom skladištenja mljevenog mesa. Kao što svaka pogreška može uzrokovati razne zdravstvene poremećaje u ljudskom organizmu koji ponekad mogu biti i opasni po život.

Nitko ne bi trebao jesti mljeveno meso ako loše miriše ili gubi teksturu.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604002973
2. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4613-1113-3_3