Koliko dugo peći kukuruz u mikrovalnoj (i zašto)?

Točan odgovor: 1 do 5 minuta

Klip kukuruza savršeno je jelo za vruća ljeta. Međutim, stajanje nad loncem čekajući da klip prokuha može biti teško po vrućem danu. Pečenjem kukuruza u mikrovalnoj preskače se paljenje roštilja ili kuhanje vode. Nadalje, u usporedbi s drugim metodama kuhanja kukuruza, mikrovalne pećnice mogu biti najbrže. 

U mikrovalnoj pećnici možete kuhati smrznuti ili svježi klip kukuruza i zrna kukuruza. Za kuhanje kukuruza potrebno je od jedne do pet minuta, ovisno o različitim faktorima.  

Koliko dugo peći kukuruz u mikrovalnoj?

Za zagrijavanje kukuruza u mikrovalnoj pećnici potrebno je između jedne i pet minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti kukuruza. 

Svježi klip kukuruza kuha se tri do pet minuta u mikrovalnoj pećnici. Točno vrijeme ovisi o broju korištenih ušiju. Jedan ili dva klipa kukuruza pecite u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi 3 minute, dok se tri ili četiri klipa kukuruza kuhaju 4 minute. Ako su klipovi veliki, potrebno im je 5 minuta da se kuhaju dok ne omekšaju. Kukuruz tijekom kuhanja obavezno omotajte vlažnim papirnatim ručnikom. Ako je kukuruz oljušten, preskočite korak. 

Svježa zrna kukuruza mogu se kuhati u zdjeli na najjačoj postavci mikrovalne pećnice 5 minuta. Zrna kukuruza nakon kuhanja promiješajte i ocijedite od viška vode. 

Zamrznute klipove kukuruza morate kuhati u posudi s pola inča vode. 2 do 3 manja klipa kuhaju se 5 do 8 minuta, dok se 4 do 6 malih klipova kuhaju 10 do 12 minuta. Zamrznuta zrna kukuruza, s druge strane, kuhajte 1 do 2 minute u mikrovalnoj pećnici. 

Da biste zagrijali klip kukuruza, kuhajte ga 2 do 3 minute. Podgrijavanje zrna kukuruza traje kraće od jedne do dvije minute.

Količina kuhanog čepa i veličina kukuruza također utječu na vrijeme potrebno. To znači da je više vremena kuhanja u mikrovalnoj pećnici duže. Općenito, može se dodati 2 minute po klipu kukuruza. Vrijeme može varirati od mikrovalne do mikrovalne. Osim toga, veći klipovi kukuruza se kuhaju dulje od manjih. 

Zašto je potrebno toliko vremena da se kukuruz stavi u mikrovalnu?

Mikrovalna pećnica je najbrži način za kuhanje klipa. Tijekom procesa kuhanja pektin u zrnu kukuruza se otapa, čineći klip mekim. Osim toga, škrob u klipu upija vodu dok se zagrijava, čineći kukuruz mekim i sočnim. Sve u svemu, kuhanje kukuruza može trajati od 1 do 5 minuta, ovisno o tome je li smrznut ili svjež.

Svježi kukuruz kuha se za 3 do 5 minuta jer ima visok sadržaj vlage. Dakle, molekule škroba apsorbiraju znatno manje vode da klip postane mekan. 

Nasuprot tome, smrznuti klip se kuha mnogo duže jer je hladan. Odmrzavanje klipa znatno će skratiti vrijeme kuhanja jer zamrzavanje i odmrzavanje kukuruza uzrokuje male pukotine u staničnoj stjenki, čineći zrna mekšima, čime se skraćuje vrijeme kuhanja. Smrznutim zrnima kukuruza treba 1 do 2 minute da postanu mekane jer su puno manje veličine od klipa.  

Kuhanje kukuruza dulje od preporučenog uzrokuje promjenu teksture zbog potpunog razgradnje stanične stijenke. Osim toga, brzine prekuhavanja povećavaju pretvorbu šećera u škrob, uzrokujući gubitak okusa i slatkoće.

U sažetku,

Zaključak

Kukuruz je najbrži način kuhanja u mikrovalnoj pećnici. Dok neki vjeruju da mikrovalna pećnica može uništiti hranjive tvari prisutne u jezgri, znanost pokazuje da to nije točno. 

Kuhanje kukuruza 10 minuta na visokim temperaturama od 212 stupnjeva Fahrenheita ozbiljno degradira esencijalne hranjive tvari. KAKO se kukuruz kuha samo pola vremena u mikrovalnoj pećnici, hranjive tvari poput vitamina C, folne kiseline, tiamina i pantotenske kiseline ostaju do određene mjere netaknute. Osim toga, vlakna, ugljikohidrati i proteini postaju probavljiviji. 

Stoga se morate odlučiti za kuhanje kukuruza u mikrovalnoj pećnici od 1 do 5 minuta. 

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X17312055
2. https://go.gale.com/ps/i.do?id=GALE%7CA187583221&sid=googleScholar&v=2.1&it=r&linkaccess=abs&issn=00280836&p=HRCA&sw=w