Koliko dugo kuhati škampe (i zašto)?

Točan odgovor: 2-3 minuta

Škampi imaju izdužena tijela i zovu se desetonožni rakovi. Oni prvenstveno imaju pokretljivost za plivanje poznati kao Caridea i Dendrobranchita. Imaju Caridea koja je manja vrsta jedine skupine morskih začina. Škamp je po fizičkim strukturama sličan pijunu. Imaju plivaće rakove s okom stabljike s dugim uskim mišićavim repom pričvršćenim za trbuh.

Imaju dugačke brkove koji se nazivaju antene pričvršćene za područje glave. Plivaju uz pomoć plivača podloge koja se nalazi na donjoj strani trbuha. Organizmi poput rakova i jastoga imaju snažne noge za hodanje, s druge strane škampi imaju vrlo mekane noge koje im služe za sjedenje.

Koliko dugo kuhati škampe?

Ima ih u izobilju u prirodi i široko su rasprostranjeni u vodenim tijelima. Uglavnom se nalaze u blizini morskog dna jer se hrane na ušćima, obalama ponekad u blizini rijeka i jezera. Kako bi pobjegli od grabežljivaca, oni se prevrnu s morskog dna na sedimente kako bi se spasili od ozljeda i smrti. Životni vijek račića je oko jedne do sedam godina ako se ne love. Akumuliraju se u velikim količinama uglavnom tijekom sezone mrijesta, jer su sami.

Škampi su vrlo važan organizam u sustavu hranidbenog lanca. Vrlo su važna hrana za vodene organizme poput riba i kitova koji uravnotežuju ekosustav vode. Studije govore da je svaki organizam važan dio ekosustava. Imaju jaku komercijalnu bazu na tržištu. Pretjerano hvatanje račića može uzrokovati veliku štetu populaciji koja utječe na hranidbeni lanac, ali i na ekosustav.

Hvatanje divljih račića u velikoj mjeri utječe na estuarije. Veličina račića kreće se od male veličine od 2 cm (0.79) do 25 cm (9.8 inča). Škampi koji su veliki po veličini najviše se koriste u komercijalnom sektoru za konzumaciju i nazivaju se račićima u mnogim dijelovima svijeta. Škampi su vrlo poznati po poslovima akvakulture za uzgoj za konzumaciju na tržištima Sjedinjenih Država, Japana, zapadne Europe i mnogih drugih zemalja.

Škampi se prodaju smrznuti na tržištima različitih zemalja s različitim prezentacijama kao što su ocjenjivanje, boja i ujednačenost. Imaju dobru hranjivost s visokim udjelom omega-3 masnih kiselina i niskim udjelom živinih komponenti u škampima. Općenito, škampi se prodaju kao cjeline, a njihovo meso se prodaje na tržnicama. Imaju visok nutritivni sadržaj poput visokog kalcija, joda, proteina i nisku količinu energije hrane. Značajan su izvor kolesterola u rasponu od 122 mg do 251 mg što ovisi o načinu pripreme.

Zašto kuhanje škampa na pari traje toliko dugo?

Škampi su vrlo dobri za zdravlje jer djeluju kao antioksidansi za vaše zdravlje i tijelo. Ovi škampi pomažu vašim stanicama da budu jake i izbjegnu oštećenje stanica. Vrlo su dobri za mršavljenje i savjetuju ako želite izgubiti dio kalorija. Antioksidansi prisutni u škampima imaju astaksantin koji pomaže u sprječavanju bora i smanjuje učinak oštećenja izazvanih suncem.

Škampi imaju posebne minerale zvane selen koji su vrlo dobri za prevenciju određenih vrsta raka u tijelu. Imaju visok sadržaj kolesterola što ih čini pomalo nesigurnima i nezdravima za redovitu konzumaciju koja je vrlo štetna za srce. Imaju zasićene masti u sebi koje podižu kolesterol u tijelu koji nije dobar ili se naziva lošim kolesterolom.

Zaključak

Postoji mnogo ljudi koji su alergični na škampe. Škampi imaju neobičan miris amonijaka što je znak rasta bakterija. Vrlo je štetan za tijelo ako se konzumira svakodnevno. Postoji nekoliko metoda za pripremu škampa, a to su kuhanje, kuhanje na pari, pečenje na žaru, pečenje, pirjanje i mnoge druge metode. Lako su dostupni u svim trgovinama u smrznutim pakiranjima.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0044848600004130
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1365-2109.1997.00946.x