Berapa Lama Bacon Bertahan Di Kulkas (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: Hingga 2 Minggu

Bacon populer di seluruh dunia karena aromanya yang menggoda dan rasanya yang lezat. Jika Anda pernah memasak bacon di rumah, Anda akan melihat bahwa sebagian besar varietas memiliki tanggal penjualan yang tercetak tepat di kemasannya.

Kami tidak perlu memberi tahu Anda seberapa enak bacon jika itu adalah bagian dari diet Anda. Baik disajikan di atas telur orak-arik, ditaburkan di atas salad, atau dimasukkan ke dalam sandwich, suguhan asin ini tetap lezat. Kecuali jika daging babi asap sudah busuk sebelum mencapai wajan.

Tanggal ini, bagaimanapun, tidak selalu mewakili berapa lama bacon dapat digunakan dan dimakan dengan aman. Beberapa faktor mempengaruhi umur simpan bacon, seperti jenisnya, cara penyimpanannya, dan apakah sudah dibuka atau dimasak atau belum. Artikel ini membahas berapa lama bacon bertahan dan bagaimana mengawetkannya untuk memperpanjang umur simpan dan meningkatkan kualitasnya.

Berapa Lama Bacon Tahan Di Kulkas?

Umur simpan daging babi asap ditentukan oleh beberapa hal, termasuk cara penyimpanannya, cara memasaknya, dan jenis dagingnya. Bacon yang belum dibuka dapat disimpan di lemari es hingga dua minggu atau disimpan hingga delapan bulan. Bacon mentah segar yang telah dibuka, di sisi lain, hanya akan disimpan selama seminggu di lemari es dan hingga 6 bulan di penyimpanan.

Bacon yang dimasak memiliki umur simpan yang terbatas jika disimpan dengan benar, bertahan 4-5 hari di lemari es dan hingga 1 bulan dalam dingin. Lemak bacon dapat disimpan hingga 6 bulan atau didinginkan hingga 9 bulan setelah digoreng sebelum menjadi tengik.

Bacon mungkin memiliki umur simpan yang berbeda tergantung pada jenisnya. Bacon Kanada yang dimasak, misalnya, dapat disimpan di lemari es selama 3-4 hari atau dibekukan selama 4-8 minggu. Jenis bacon lainnya, seperti pancetta, bacon kalkun, dan bacon sapi, disimpan di lemari es atau freezer untuk waktu yang sama dengan bacon biasa.

Mengapa Bacon Tahan Lama Di Kulkas?

Bacon, tergantung pada varietasnya dan apakah sudah dimasak atau dibuka, dapat bertahan selama beberapa hari hingga berbulan-bulan di lemari es atau freezer jika disimpan dengan benar. Bacon dapat disimpan dengan benar untuk memperpanjang umur simpan dan meningkatkan kualitasnya. Untuk memulai, simpan dalam lemari es atau beku segera setelah digunakan.

Meskipun bacon mentah dan belum dibuka dapat disimpan apa adanya, jika dibekukan, sebaiknya tutup paket dengan kertas timah untuk menghindari freezer burn. Untuk menjaga daging mentah tetap segar, bungkus dengan kertas timah atau simpan dalam wadah kedap udara sebelum memasukkannya ke dalam lemari es atau freezer. Sementara itu, bagi daging yang dimasak menjadi potongan-potongan kecil dan bungkus dengan handuk kertas sebelum dibekukan.

Ingatlah bahwa mereka tidak boleh dibekukan karena mereka bisa segera menjadi tengik. Anda dapat mengetahui apakah bacon Anda masih segar dengan memperhatikan aroma, tekstur, dan penampilannya. Warna merah khas bacon Anda mungkin mulai memudar menjadi warna abu-abu, coklat, atau kehijauan saat dihancurkan. Alih-alih menjadi lembut dan lembab, daging busuk bisa berlendir atau lengket.

Bacon dengan bau asam atau busuk harus dibuang juga, karena ini merupakan indikasi kerusakan. Jika bacon Anda menunjukkan indikasi pembusukan, segera buang untuk menghindari kontaminasi daging dan barang lain di dapur Anda.

Kesimpulan

Meskipun kami menyukai bacon, selalu ada kekhawatiran bahwa itu berbahaya. Bacon memiliki reputasi buruk karena tinggi lemak, yang dapat menyebabkan kolesterol tinggi dan masalah kesehatan utama lainnya.

Namun, beberapa orang mengklaim bahwa bacon baik untuk Anda. Ketika dikonsumsi dalam proporsi yang tepat, manfaat kesehatan dari daging asap akan melampaui kerugian apa pun. Bacon dapat bertahan dari beberapa hari hingga beberapa bulan di lemari es atau freezer jika disimpan dengan benar.

Saat mengevaluasi umur simpan bacon, banyak aspek yang harus dipertimbangkan, termasuk jenis bacon, teknik penyimpanan, dan apakah sudah dibuka atau dimasak. Umur simpan dan kualitas bacon dapat diperpanjang dengan menyimpannya dengan benar dan memahami beberapa indikator pembusukan yang sering terjadi.

Referensi

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.5b04527
2. https://aapt.scitation.org/doi/abs/10.1119/1.2186331
3. https://cdnsciencepub.com/doi/abs/10.1139/cjr50f-039