Jawaban Tepat: 3-5 hari
Brokoli adalah sayuran yang umum dimakan di banyak bagian dunia. Kepala berbunga hijau dari tanaman brokoli adalah apa yang bisa dimakan. Ini memiliki rasa yang khas dan dapat ditambahkan ke makanan apa pun atau dimakan sebagai makanan utama.
Itu dimakan mentah, dikukus, direbus, atau dipanggang. Brokoli sangat bermanfaat bagi manusia karena menyediakan sejumlah besar nutrisi, yang meliputi vitamin C, vitamin K, dan mangan.
Brokoli telah dibudidayakan di beberapa bagian Italia selama lebih dari dua ribu tahun. Ini menyerupai kembang kol dan dapat dikelompokkan dalam kategori sayuran yang sama seperti kangkung, kubis, kembang kol, dan lobak. Brokoli diperkenalkan ke AS pada 1920-an oleh imigran Italia.
Berapa lama brokoli bertahan?
| Negara Brokoli | Jangka hidup |
| Suhu kamar | hari 3-5 |
| Kulkas | hari 10-14 |
| Freezer | 1 tahun |
Seperti sayuran lainnya, brokoli sangat mudah rusak. Berapa lama brokoli tetap segar tergantung pada cara penyimpanannya.
Umur simpan pada suhu kamar
Brokoli yang baru dipetik dari kebun akan bertahan 3 hingga 5 hari sebelum membusuk. Jika brokoli dibeli dari toko kelontong, sulit untuk mengetahui sudah berapa lama brokoli tersebut disimpan. Brokoli dari pasaran akan bertahan 2 hingga 3 hari. Oleh karena itu disarankan untuk mendinginkan sayuran ini jika ingin digunakan di kemudian hari.
Umur simpan di lemari es
Brokoli yang baru dipetik akan bertahan sekitar 10 hingga 14 hari di lemari es sebelum terbuang sia-sia. Di sisi lain, brokoli yang dibeli di pasar bertahan 7 sampai 10 hari di lemari es, jika masih segar dan kering. Umumnya, brokoli di lemari es tetap segar selama kurang lebih 7 hingga 14 hari.
Umur simpan di freezer
Jika brokoli dikemas dan disimpan dengan baik dalam freezer yang dirawat dengan baik, umur brokoli bisa mencapai 12 bulan atau lebih. Kuntum brokoli beku yang dibeli dari toko akan memiliki tanggal kadaluwarsa sekitar tiga bulan.
Brokoli dimasak
Umur simpan brokoli yang dimasak jauh lebih sedikit daripada brokoli segar, baik pada suhu kamar atau di lemari es. Yang terbaik adalah makan brokoli yang dimasak lebih cepat daripada nanti. Jika disimpan dengan benar di dalam lemari es, brokoli yang dimasak dapat bertahan sekitar 5 hingga 7 hari. Sebelum memasukkan brokoli ke dalam lemari es (matang atau mentah), perlu untuk memasukkannya ke dalam wadah yang tertutup rapat. Jika brokoli yang dimasak disimpan dengan benar di dalam freezer, bisa bertahan 10 hingga 12 bulan.
Mengapa brokoli bertahan selama itu?
Berapa lama brokoli bertahan tergantung pada seberapa baik disimpan. Di bawah ini adalah variabel yang menentukan berapa lama brokoli akan bertahan.
sebuah. Simpan brokoli di lemari es atau freezer.
Jika brokoli yang dipanen, dimasak, atau dibeli harus disimpan untuk dimakan di kemudian hari, sebaiknya simpan di lemari es agar lebih tahan lama. Di dalam lemari es, bakteri pembusuk bahan makanan tidak akan berkembang sebanyak jika brokoli diletakkan di bawah suhu ruangan.
Menempatkan brokoli dalam freezer banyak dilakukan oleh produsen yang berniat menjualnya dan membutuhkan waktu simpan yang lebih lama.
b. Simpan brokoli dalam bentuk mentahnya.
Seperti yang telah dibahas sebelumnya, brokoli mentah bertahan lebih lama daripada brokoli yang dimasak. Oleh karena itu, lebih baik menyimpan brokoli di lemari es sebagai bahan alami. Hal yang sama berlaku untuk penyimpanan di bawah suhu kamar.
Brokoli mentah dapat dipetik dari kebun atau dibeli dari toko kelontong. Brokoli yang dimasak mengandung banyak uap air, yang mempercepat proses pembusukan.
c. Pastikan brokoli tertutup rapat dalam wadah plastik sebelum menyimpannya.
Sebaiknya usahakan meminimalkan paparan cahaya dan udara terbuka pada brokoli saat menyimpannya. Bakteri bebas bergerak di udara dan dapat dengan mudah mencemari brokoli jika tidak ditutup rapat. Cuci kantong plastik dengan baik, keringkan, dan masukkan brokoli ke dalamnya.
d. Pilih brokoli segar dan tampak sehat
Semakin sehat tampilannya, semakin besar kemungkinannya untuk tetap bersih. Jika kuntum brokoli menunjukkan perubahan warna atau kekeringan, berarti tanaman tersebut terserang penyakit. Kuntum brokoli yang berubah warna akan lebih cepat rusak dibandingkan kuntum brokoli yang sehat. Jika ditempatkan dalam wadah tertutup yang sama dengan kuntum segar, sisanya akan mencemari.
Sayuran seperti brokoli sangat bermanfaat bagi manusia; kebanyakan orang tidak ingin melihatnya sia-sia. Oleh karena itu, terserah kepada setiap orang untuk memastikan bahwa mereka disimpan dengan benar jika perlu. Meskipun langkah-langkah penyimpanan brokoli cukup sederhana, lebih baik untuk memperoleh jumlah kecil yang bisa dimakan sekaligus. Brokoli memiliki banyak manfaat kesehatan bagi tubuh manusia dan harus dikonsumsi setiap hari.
Referensi
https://journals.ametsoc.org/view/journals/clim/13/5/1520-0442_2000_013_0951_tcatlg_2.0.co_2.xml
