Berapa Lama Ayam Mentah Baik Di Kulkas (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 2 Hari 

Berapa kali Anda pernah membeli ayam galette, dada, atau paha dari pasar makanan untuk resep yang Anda rancang / siapkan untuk dibuat malam itu tetapi sebaliknya, Anda akhirnya makan malam atau memesan take-out & menyimpan daging ke kedalaman dari kulkas Anda?  

Kami semua telah melakukannya & kami tidak di sini untuk mengukur Anda. Namun, ada sesuatu yang harus kita perhatikan setelah kita memilih untuk tidak menyia-nyiakan pra-potong itu atau kita bisa mengatakan ayam mentah untuk kemudian hari - apakah itu masih segar. 

Itu memunculkan pertanyaan penting: apakah seseorang mengerti bagaimana memastikan apakah ayam itu baik atau buruk?

Berapa Lama Ayam Mentah Baik Di Kulkas?

Setelah ayam mentah dibeli, itu akan didinginkan selama 1 sampai 2 hari. Namun, ahli keamanan pangan bersama dengan FDA merekomendasikan jangka waktu 1-2 hari untuk ayam mentah yang disimpan pada atau di atas 41^o F. 

Ketika seseorang belajar cara membuat ayam beku dalam panci instan, dia akan mencari bagian ayam yang dijual dan membekukannya untuk digunakan nanti. Anda akan memasak ayam beku tanpa mencairkannya setelah selesai. Ini sangat sederhana dan cepat!

Memasak ayam dari awal membutuhkan waktu 50 persen lebih lama daripada memasak ayam langsung dari freezer. Dada ayam standar yang tidak dibekukan dengan berat 5-7 ons dimasak dalam 20-30 menit pada suhu 350 ° F. Jadi, tergantung pada ukuran dada ayam, Anda harus memasak dada ayam beku dalam 30-45 menit.

Jika ayam dibekukan kemudian dipindahkan ke lemari es untuk dicairkan, usahakan untuk tidak menyimpannya cukup lama 2 hari sebelum dimasak. Selalu mencairkan di dalam lemari es atau terendam di bawah air dingin yang mengalir untuk memastikan pencairan yang aman & cepat untuk mengurangi risiko pertumbuhan bakteri dari praktik pencairan yang tidak tepat. 

Ingatlah bahwa kami tidak pernah membekukan kembali ayam mentah yang dicairkan. Setelah ayam mentah dicairkan, harus dimasak dalam waktu 2 hari atau dibuang/dibuang, jangan pernah dimasukkan kembali ke dalam freezer!

Mengapa Ayam Mentah Bisa Tetap Enak Selama Ini Di dalam kulkas?

Ketika kami menempatkan ayam yang dibungkus toko ke dalam tas lain, lebih disukai tas berat freezer, segalanya berubah. Bahkan tas yang beratnya lebih ringan akan menambah waktu sebelum freezer dibakar hingga beberapa bulan, bukan minggu. 

Ingatlah bahwa ayam yang dibakar dengan freezer masih bisa dimasak & dimakan, hanya saja rasanya akan kurang menggugah selera dibandingkan ayam yang tidak dibekukan. Sebelum memasak Gunakan termometer untuk memeriksa suhu. 

Anda mengharapkan suhu 140 derajat Fahrenheit. Masukkan dada ayam beku ke dalam air. Sesekali, aduk air (ini membuat kantong air dingin tidak terbentuk). Hanya perlu waktu 30 menit atau kurang untuk mencairkannya.

Sebagian besar ayam yang dijual di AS terkontaminasi bakteri salmonella. Jika ayam mentah disimpan pada suhu terlalu lama, itu akan memanas sampai suhu & karena itu salmonella akan mulai tumbuh & berkembang biak; yang beracun bagi manusia.

 Semakin lama dihangatkan tanpa dimasak, semakin banyak racun yang akan terbentuk, & juga semakin sakit kita setelah memakannya.

Jika bakteri dipanaskan cukup tinggi, dengan suhu di dalam sekitar 165^oF, itu mati. Jika ayam disimpan cukup dingin sebelum dimasak, bakteri mati tanpa pernah menghasilkan racun, jadi kita tidak sakit. 

Sebaliknya jika pemasakan terganggu, & ayam tetap hangat padahal masih ada bakteri hidup, ia akan tumbuh & menghasilkan racun. Jadi memakannya, bahkan setelah kita selesai memasaknya, akan membawa kita pada penyakit.

Kesimpulan

Berapa lama bisa atau tidak mentah? ayam dibekukan? Jawaban wajar yang sama; tergantung cara bungkusnya. Freezer tetap dingin sepanjang waktu.

Berapa lama ayam mentah bisa disimpan di dalam lemari es atau tidak? Per minggu mendekati. Dalam hal ini, bakteri yang ada di udara di sekitar kita dapat mulai tumbuh & ayam yang dimasak bisa berjamur atau lebih tepatnya membusuk.

 Jika kita menciumnya, kita akan tahu itu manja. Maka tidak aman untuk dimakan. Jika kami menyegelnya dalam kantong vakum, itu akan bertahan lebih lama, hingga berminggu-minggu, di dalam lemari es.

Referensi

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2010.01594.x
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119518053