Berapa Lama Anggur Bertahan Setelah Dibuka (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 3 hingga 5 hari

Anggur adalah minuman beralkohol yang sangat terkenal. Itu dibuat dengan fermentasi buah anggur, meskipun metode lain pembuatannya juga terkenal. Selain anggur, ragi juga berperan penting dalam pembuatan anggur dengan mengubah gula anggur menjadi karbon dioksida dan etanol. Oleh karena itu, jenis anggur atau ragi yang digunakan dalam pembuatan wine memiliki peran yang besar.

Perusahaan anggur membuat anggur dengan maksud agar mereka dapat dijual selama berbulan-bulan atau bertahun-tahun. Namun, ketika botol anggur dibuka, anggur akan tetap dapat dikonsumsi untuk jangka waktu yang lebih pendek karena efek pengawet akan berkurang secara perlahan.

Berapa Lama Anggur Bertahan Setelah Dibuka?

Ada berbagai jenis anggur dan masing-masing memiliki umur simpan yang berbeda saat disegel dan saat segel rusak. Ini pada dasarnya adalah hasil dari berbagai varietas anggur yang digunakan dalam fermentasi mereka. Biasanya, wine dikemas dengan pengawet tertentu untuk membuatnya bertahan lebih lama, tetapi ketika segelnya rusak, efek pengawetnya berkurang sehingga wine bertahan lebih lama.

Anggur bersoda adalah jenis anggur yang umum. Itu dapat disimpan selama beberapa hari dan maksimal tiga hingga empat hari. Namun, itu akan bertahan lebih baik di lemari es ketika ditutup dengan stopper anggur bersoda di tempatnya.

Anggur ringan dan anggur mawar adalah jenis anggur populer lainnya dan dapat bertahan selama seminggu setelah botolnya dibuka. Namun, jika disimpan di lemari es, makanan ini hanya bertahan selama seminggu dan ditutup dengan gabus.

Anggur bertubuh penuh dan anggur merah juga bertahan selama tiga hingga lima hari ketika disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, lebih disukai lemari es dengan sumbat di tempatnya.

On the other hand, Fortified wine and Bag in Box Wine last for approximately a month after their seal is broken on the condition that they are stored safely in a dark and cool place.

Mengapa Anggur Tahan Lama Setelah Dibuka?

Jangka waktu konsumsi yang aman untuk sebotol anggur tergantung pada berbagai faktor. Di antara masalah tersebut, masalah yang menonjol adalah apakah segel botol rusak atau tidak. Jika segel ini rusak, anggur akan bertahan jauh lebih lama dari yang diharapkan.

Namun, jika tindakan yang tepat dilakukan, ada kemungkinan penundaan kedaluwarsa dan membantu memperpanjang umur simpannya sampai batas tertentu. Beberapa langkah penting yang bisa dilakukan agar wine siap dikonsumsi lebih lama antara lain menyimpannya di lemari es atau tempat yang sejuk dan gelap. Pada saat yang sama, pembukaan botol harus ditutup untuk mencegah penambahan zat yang tidak menguntungkan ke dalam anggur.

Jika anggur disimpan di tempat dengan panas dan cahaya, itu akan mendorong fermentasi anggur yang tidak diinginkan. Hal ini karena panas dan cahaya akan menyebabkan tumbuhnya mikroorganisme tertentu yang menyebabkan terjadinya fermentasi. Jadi, ketika wine disimpan di tempat yang bersuhu rendah dan gelap, wine cenderung bertahan lebih lama.

Di sisi lain, penting juga untuk menutupi pembukaan botol anggur. Selain mencegah masuknya zat yang tidak diinginkan ke dalam botol, gabus juga akan mencegah masuknya oksigen yang tidak diinginkan ke dalam botol. Oksigen mempromosikan fermentasi tetapi dengan adanya gabus, itu akan cenderung bertahan lebih lama.

Kesimpulan

Kebanyakan anggur bertahan hanya beberapa hari setelah dibuka. Namun, beberapa wine seperti Fortified wine dan Bag in Box Wine cenderung bertahan lebih dari sebulan.

Agar anggur bertahan lebih lama, sangat penting untuk menyimpannya di tempat yang tepat dan dengan gabus atau sumbat di tempatnya. Kulkas adalah tempat yang tepat untuk menyimpan anggur karena memiliki suhu yang lebih rendah dan gelap.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0168160504003654
2. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2015.00905/full