Berapa Lama Anda Memasak 20 lb Kalkun (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 4 – 5 Jam

Pesta syukur tidak lengkap tanpa hidangan kalkun. Tidak ada tamu thanksgiving yang lebih penting daripada kalkun itu sendiri. Kalkun coklat keemasan, dimasak dengan sempurna seberat 20 pon adalah apa yang dinanti-nantikan semua orang.

Ketika seseorang memasak kalkun pada suhu terendah yang direkomendasikan oleh USDA yaitu 325 derajat Fahrenheit, seseorang perlu memasak kalkun seberat 20 lb selama sekitar 4 – 5 jam jika tidak diisi, dan untuk sedikit waktu lebih lama jika diisi. Namun, orang harus selalu ingat bahwa ini tidak sepenuhnya aman dari kegagalan, jadi orang perlu memeriksa dan memastikan bahwa suhu internal setidaknya 165 derajat Fahrenheit. Suhu ini adalah suhu aman minimum menurut USDA.

Seseorang dapat dengan mudah memeriksa suhu internal kalkun dengan menggunakan termometer daging. Dengan menggunakannya, seseorang dapat dengan mudah memastikan bahwa burung itu dimasak dengan sempurna. Dengan demikian, termometer daging juga merupakan salah satu alat penting yang harus selalu ada saat memasak kalkun. Perlu diingat bahwa waktu memasak tergantung pada ukuran kalkun yang akan dimasak. Waktu Memasak dapat bervariasi mulai dari 1.5 jam hingga 5.5 jam berdasarkan ukuran burung.

Berapa Lama Anda Memasak Kalkun 20 lb?

Sementara suhu terbaik untuk memasak kalkun selalu 325 derajat Fahrenheit, berapa lama waktu yang dibutuhkan burung untuk memasak akan bergantung pada beratnya. Kalkun tanpa isi seberat 8 pon bisa memakan waktu kurang dari 3 jam, sedangkan kalkun isi 24 pon bisa memakan waktu lebih dari 5 jam.

Aman untuk memasak kalkun dari keadaan beku, menurut USDA. Namun, waktu memasak setidaknya 50 persen lebih lama dari waktu memasak kalkun biasa. Dibutuhkan 24 jam waktu pencairan untuk setiap lima pon kalkun. Kalkun beku tidak dapat langsung dimasak, perlu dicairkan agar mencapai suhu kamar. Untuk pencairan yang lebih cepat, seseorang dapat mencoba menempatkan kalkun dalam bak air dingin dan mengganti airnya setiap 30 menit sampai dicairkan.

Memasak kalkun sama seperti memasak ayam berukuran besar dan jumbo. Metode dan ide yang sama yang digunakan saat memasak ayam berlaku dalam hal memasak kalkun. Bahkan jika seseorang tidak terlalu menyukai bumbu, kalkun akan tetap berwarna kecokelatan, lembab, dan beraroma.

Mengapa Butuh Waktu Lama Untuk Memasak Kalkun 20 pon?

Saat seseorang siap untuk mulai memasak, memanaskan oven hingga 325 derajat Fahrenheit sangat penting. Kalkun harus disimpan dikeluarkan dari lemari es. Itu harus dibuka (jika sebelumnya dikemas) dan leher dan jeroan ayam itik harus dilepas. Satu dapat menyimpan leher untuk memanggang dan jeroan ayam itik untuk saus jika diinginkan. Biarkan kalkun duduk selama satu jam pada suhu kamar sementara oven memanas.

Suhu ideal untuk memasak kalkun adalah 325 derajat Fahrenheit. Sementara suhu yang lebih tinggi memang memasak burung lebih cepat, mereka juga meningkatkan risiko kalkun yang terlalu matang, kering, atau bahkan gosong. Jadi, suhu yang disarankan adalah 325 derajat Fahrenheit.

Saat memasak jenis daging apa pun, Anda selalu bisa memulai dengan membumbui di awal proses memasak sehingga cita rasa dapat berkembang seiring dengan perkembangan resep. Langkah-langkah utama dalam memasak kalkun adalah:- 1. menyiapkan kalkun, 2. mengolesi kulit kalkun dengan mentega, 3. memanggang kalkun, 4. kalkun dengan kertas timah, dan 5. biarkan kalkun istirahat dan sajikan .

Setelah mengeluarkan kalkun dari oven, penting untuk membiarkannya beristirahat setidaknya selama 15 menit atau hingga 40 menit. Ini sangat penting dan membantu memastikan bahwa kalkun rasanya enak.

Kesimpulan

Satu-satunya tes yang benar untuk kematangan kalkun adalah suhu dagingnya, bukan warna kulitnya. Poin penting yang harus diingat saat memasak adalah kalkun dimasak seluruhnya pada suhu internal 165 derajat Fahrenheit yaitu 75 derajat Celcius.

Untuk mendapatkan pembacaan yang akurat, pastikan termometer tidak menyentuh tulang. Seseorang harus membiarkan kalkun beristirahat setidaknya selama 30 menit sebelum diukir dan disajikan. Menggunakan termometer oven untuk daging untuk mendapatkan pembacaan suhu yang akurat sangat dianjurkan.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119416106
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814609012631