Berapa Lama Ayam Baik Setelah Dijual Berdasarkan Tanggal (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: Hingga 2 hari

Gallus gallus domestikus adalah istilah ilmiah yang digunakan untuk ayam. Ini pada dasarnya adalah subspesies dari unggas hutan merah. Mereka diyakini berasal dari Asia Tenggara.

Mereka dijinakkan di seluruh dunia. Burung jantan dewasa disebut ayam jantan atau ayam jantan sedangkan burung betina muda disebut ayam betina. Mereka dijinakkan untuk semua manfaat yang terkait dengannya.

Ayam sebagian besar dijinakkan untuk makanan hari ini. Mereka menyediakan daging dan telur untuk manusia, itulah sebabnya domestikasi mereka begitu luas. Ini adalah omnivora dan dapat memakan hampir semua hal termasuk cacing dan biji-bijian. Oleh karena itu, mereka relatif mudah untuk dipelihara. Rentang hidup mereka adalah sekitar 5-10 tahun dan sebagian besar ditemukan hidup dalam kelompok yang disebut kawanan.

Berapa Lama Ayam Baik Setelah Dijual Berdasarkan Tanggal?

Ayam dikonsumsi sebagai makanan di seluruh dunia. Hampir 50 juta ayam dipelihara setiap tahun sebagai sumber daging saja di Amerika Serikat. Ayam yang akan dimakan disebut ayam pedaging. Industri yang berhubungan dengan produksi daging dan telur disebut peternakan unggas.

Ayam pedaging membutuhkan waktu lebih sedikit untuk mencapai ukuran pemotongan dibandingkan dengan burung lain. Waktu yang dibutuhkan oleh mereka untuk mencapai ukuran adalah 6 minggu atau lebih. Ayam disiapkan dalam berbagai cara termasuk merebus, memanggang, menggoreng, memanggang, dll.

Karena ayam adalah daging, kemungkinan terkontaminasi sangat tinggi. Tetapi perlu dicatat bahwa tanggal penjualan yang tertulis pada sebagian besar item daging dilakukan secara sukarela dan tidak ada jaminan bahwa daging akan rusak setelah tanggal tersebut.

Penyimpanan daging ayam yang tepat dapat membantu mencegah daging mudah terkontaminasi. Menyimpan ayam di lemari es adalah pilihan terbaik karena membantu ayam tetap segar untuk jangka waktu yang lebih lama. Tabel berikut menunjukkan berapa lama ayam dapat disimpan baik setelah tanggal penjualan-

Mengapa Ayam Baik Begitu Lama Setelah Tanggal Jual?

Ayam mentah paling baik digunakan sebelum tanggal jual karena masih segar. Segera setelah tanggal penjualan berlalu, kualitas ayam mulai menurun. Dikatakan bahwa jika ayam tersebut melewati satu minggu setelah tanggal jual, maka ayam tersebut terlalu tua untuk digunakan.

Ini karena semakin banyak bakteri yang terus tumbuh di atasnya setelah tanggal penjualan sehingga tidak layak untuk dimakan. Ayam ketika dibiarkan terbuka bisa menjadi buruk setelah tanggal penjualan bahkan dengan cepat karena akan terus kehilangan kadar air dan bakteri seperti salmonella mulai tumbuh di atasnya.

Cara terbaik untuk menjaga ayam tetap awet setelah tanggal jual adalah dengan mendinginkannya. Menyimpannya di lemari es menghindari kontaminasi oleh bakteri dan mikroorganisme lain karena mereka tidak dapat bertahan hidup pada suhu rendah seperti yang ada di lemari es.

Membekukan ayam akan membantunya tetap segar selama 9 bulan atau lebih. Dalam hal ini, tanggal penjualan tidak perlu diingat. Ini karena dalam daging beku tidak ada aktivitas bakteri yang terjadi. Kelembaban dipertahankan dalam ayam, sehingga dapat digunakan kapan saja.

Kesimpulan

Ayam adalah bentuk daging yang paling banyak dikonsumsi dari semuanya. Itu dimakan di mana-mana termasuk Amerika Serikat, Cina, dan India. Itu dikonsumsi karena nilai gizinya. Energinya tinggi. Satu dada ayam bisa memberikan energi hingga 110 kkal. Ini juga merupakan sumber protein yang sangat kaya.

Bagian utama daging ayam terdiri dari dada ayam yang merupakan daging putih. Ini kering dibandingkan dengan bagian lain. Kaki dan sayap ayam juga dimakan secara luas. Mereka lembab dibandingkan dengan dada ayam.

Sama seperti setiap bentuk daging lainnya, ayam juga mengalami degradasi seiring waktu. Oleh karena itu, ditulis tanggal jual ayam kemasan dan tanggal kadaluwarsa. Tanggal penjualan tidak sama dengan tanggal kedaluwarsa. Tanggal penjualan tidak berarti bahwa daging tidak layak untuk dimakan. Tanggal ini hanya menunjukkan bahwa daging harus dikonsumsi dalam waktu dekat saja atau akan mulai menurun.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996919305174
2. https://cdnsciencepub.com/doi/abs/10.1139/cjz-2018-0130