Berapa Lama Memasak Sayap Ayam (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 40 menit

Sayap ayam adalah salah satu makanan favorit banyak orang. Namun, kebanyakan orang tidak tahu berapa lama untuk memasak sayap ayam sebelum disajikan. Apakah seseorang suka mereka renyah atau cakep, ada satu hal yang pasti: memasak sayap ayam membutuhkan waktu.

Sayap ayam sangat mudah dimasak dan banyak orang tahu betapa sulitnya menolak bagian luar yang renyah dan sempurna itu. Namun, setelah beberapa kali mencoba, orang pasti dapat mengetahui bahwa cara memasak sayap ayam secara tradisional bukanlah cara yang terbaik. Berikut adalah panduan singkat tentang berapa lama untuk masak ayam sayap sehingga seseorang dapat membuat batch yang sempurna setiap saat.

Berapa Lama Memasak Sayap Ayam?

Waktu memasak dan suhu memasak tergantung pada seberapa suka sayap ayam mereka. Aturan praktis pertama adalah bahwa minyak panas harus sekitar 400 ° F atau menggoreng dengan api sedang. 

Tidak ada cara untuk mengetahui berapa menit untuk memasak sayap ayam karena bahan yang berbeda akan membuat sayap ayam dimasak secara berbeda, namun semacam pengatur waktu menggoreng akan berfungsi sebagai perpanjangan seperti 'termometer baca instan' juga dapat berfungsi. 

Terakhir, bagian ayam yang dilapisi tepung roti membutuhkan lebih banyak waktu untuk dimasak daripada yang hanya ditambahkan sedikit bumbu tepung dan minyak. Ingat: daging putih dimasak lebih cepat daripada daging gelap. Pastikan Anda memiliki bahan yang tepat untuk resepnya. Ini termasuk sayap ayam, garam, merica, dan bumbu apa pun yang diinginkan.

Sayap ayam bisa dimasak dengan cepat dalam oven panas, atau diolesi dengan saus favorit dan dimasak perlahan di atas panggangan. Seseorang perlu memasaknya setidaknya selama satu jam atau lebih sebelum mengeluarkannya dari api. Inilah sebabnya mengapa yang terbaik adalah memasaknya dalam oven untuk menghemat waktu.

Secara keseluruhan, sayap ayam adalah hidangan populer yang dapat disiapkan dengan berbagai cara. Seseorang dapat menemukannya di menu di banyak restoran dan pub, atau mereka dapat membuatnya di rumah. Sayap ayam juga sangat populer sebagai hidangan pembuka, disajikan sebagai bagian dari piring dengan hidangan lainnya.

Mengapa Memasak Sayap Ayam Butuh Waktu Lama?

Ayam akan menjadi cokelat dan renyah karena minyak panas yang dikandungnya. Sementara ayam digoreng dengan kulit di atas lemak yang membuatnya mengambang menghasilkan 25% kalori per ons per hari.

Jika seseorang menggoreng sayap ini tanpa kulit di atasnya, tanpa menggunakan minyak goreng seperti minyak sayur, atau mentega dan juga menghilangkan kelebihan air darinya sebelumnya, maka itu dapat dilakukan dengan aman dalam waktu sekitar 20 menit.

Pertimbangan utama yang berkaitan dengan waktu memasak adalah ukuran sayap ayam. Secara umum, dibutuhkan sekitar 10 menit per pon berat mentah untuk memasak sayap ayam. Sayap seberat 3 pon akan memakan waktu lebih dekat dengan 30 menit, sedangkan sayap seberat 12 pon bisa membutuhkan 1 jam dan 50 menit dalam oven 450 ° F. 

Waktu ini tidak termasuk pemanasan awal dan tidak memperhitungkan apakah seseorang memanggangnya di rak terbuka atau dengan panci tetes saus di bawahnya sehingga ada beberapa kekhawatiran apakah mereka terbakar di bagian bawah sebelum matang di atasnya.

Alasan mengapa perlu waktu lama untuk memasak sayap ayam dengan metode ini adalah karena secara tradisional tidak ada cara untuk menggorengnya dengan cepat. Padahal itu tidak bisa dilakukan tanpa menambahkan lebih banyak lemak atau terus-menerus memutar panci di atas kompor yang pada akhirnya akan menyebabkan tingkat oksidasi yang lebih tinggi dan berpotensi membuat anggota keluarga lainnya marah.

Seperti yang dinyatakan sebelumnya, memasak sayap ayam dengan api besar sampai matang tetapi tidak terlalu kering bisa sangat sulit karena oven tidak selalu menembus cukup jauh di mana sayap memasak dari uap air yang menguap.

Kesimpulan

Memasak sayap ayam adalah proses yang memakan waktu. Seseorang perlu mengasinkan sayap setidaknya selama 2 jam, dan mereka harus dipanggang setidaknya selama 40 menit. Jika seseorang ingin sayapnya renyah, panggang lagi selama 15 menit setelah periode pemanggangan awal. 

Memasak sayap ayam membutuhkan waktu yang lama karena harus memastikan dagingnya benar-benar matang. Ada beberapa produk yang memberikan rasa goreng pada daging. Mereka juga perlu memastikan bahwa tulang dikeluarkan sebelum disajikan, jika tidak, akan sangat berantakan. Proses memasak bisa memakan waktu hingga 40 menit.

Referensi

1. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2006.01262.x 
2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/82/4/684/421069/Effects-of-Phenolic-Acid-Marinades-on-the