Berapa Lama Memasak Tenderloin Babi Dalam Oven Pada 400 (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 25 Menit Per Pound Daging

Pork tenderloin adalah potongan daging tanpa lemak yang dimasak dengan cepat. Ingatlah untuk mencairkan daging babi sebelum memasaknya dan masak selama 10-15 menit tambahan per pon setelah suhu yang diinginkan tercapai. Ini akan memastikan bahwa daging babi matang, berair, dan aman untuk dimakan. 

Salah satu hal favorit tentang hidangan ini adalah betapa serbagunanya itu. Orang-orang suka menambahkan rempah segar, bawang putih cincang, atau bahkan beberapa buah kering untuk rasa ekstra saat disiapkan dalam oven pada suhu 400 derajat Fahrenheit. Hanya dengan satu panci, Anda memiliki daging babi lembab yang nikmat menunggu hanya dalam 25 menit.

Berapa Lama Memasak Tenderloin Babi Dalam Oven Pada 400?

Tenderloin babi dapat dimasak dalam oven selama 25 menit pada suhu 400 derajat Fahrenheit. Memasaknya dengan cara ini membuat bagian tengahnya sedikit kurang matang dan membutuhkan termometer daging untuk memastikannya matang sepenuhnya.

Waktu memasak sebenarnya dari setiap daging tergantung pada ketebalan dan kepadatannya (yaitu kandungan lemak). Waktu memasak rata-rata: 1-1/4 hingga 2 jam pada suhu 275 F atau 350 F. Aturan umumnya adalah sekitar 7 menit per pon berat, ditambah 10 menit istirahat tambahan sebelum disajikan untuk pemerataan dalam distribusi suhu dan rasa yang lebih baik .

Daging babi panggang membutuhkan lebih lama dari daging panggang brined seperti daging sapi panggang karena mereka adalah daging yang lebih ramping dengan sedikit kelembaban internal dipertahankan di dalamnya. Memasak tenderloin babi dalam oven pada suhu 400 derajat selama 25 menit sudah cukup.

Penting untuk tidak memasak pinggang babi dalam oven terlalu lama - tidak hanya tidak enak dengan sepotong daging kering yang keras, tetapi menurut pedoman memasak yang disetujui USDA, itu dapat menyebabkan penyusutan besar yang mungkin secara tidak sengaja menyebabkan seseorang untuk menyajikan lebih sedikit per orang. 

Tenderloin babi dimasak lebih cepat daripada daging panggang seperti tulang rusuk dan bahu, jadi orang harus memantau suhu dengan hati-hati dan mengeluarkannya dari oven ketika sudah mencapai 150 derajat F atau 160 derajat F. 

Suhu ini akan tergantung pada seberapa tebal daging Anda, jadi pantau dengan cermat sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Terakhir, ingatlah bahwa makanan terasa lebih enak jika dibiarkan tidak terburu-buru dan tidak diganggu. 

Mengapa Memasak Tenderloin Babi Dalam Oven Pada 400 Begitu Lama?

Menurut Dewan Babi Nasional, seseorang harus memasak daging, daging panggang, pinggang, dan tenderloin harus pada suhu internal yang aman 145 ° F. Istirahat tiga menit dianjurkan setelah memasak.

Bakar daging pada suhu tinggi untuk menyegel jus sebelum dimasak – Balik sesekali saat memasak. Umumnya, seseorang harus membalikkan pinggang setelah sekitar enam menit dari total kontak dengan panas di satu sisi. Ini akan mencapai medium-rare antara total 8 dan 12 menit.

Seseorang dapat menyimpan daging babi untuk nanti dan membuat resep sisa. Jangan keras pada diri sendiri jika tidak sempurna. Seseorang dapat menggunakan termometer untuk membaca suhu sebenarnya. 

Terkadang waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ketebalan potongan daging Anda, jadi Anda harus memastikan untuk memeriksa kematangan dengan termometer sebelum dikeluarkan dari api. Juga, lebih baik untuk memperhatikan berapa lama seseorang membiarkan daging beristirahat setelah dimasak juga. 

Persyaratan resep daging babi tenderloin: minyak, garam dan merica, wajan pemanggang berat, dan daging babi yang lezat.

Saat memasak, tutupi dengan kertas timah untuk membuatnya lebih lezat dan mempertahankan kesegarannya. Seseorang dapat mengetahui bahwa itu benar-benar matang jika dagingnya empuk, berwarna merah muda, dan berair. Cara terbaik untuk memeriksa kematangan daging babi adalah melalui termometer probe dan memastikan jumlah rasa yang maksimal. Dagingnya aman untuk dimakan jika daging babinya sedikit berwarna merah muda.  

Seseorang dapat membiarkannya sebagai sepotong besar daging atau memotongnya menjadi dua dan membuat dua potong yang bagus. 

Kesimpulan

Resep tenderloin babi yang sempurna adalah salah satu rahasia yang paling dicari dalam masakan Amerika. Daging babi harus dimasak pada suhu sekitar 400 derajat Fahrenheit selama 25 menit per pon (atau 30 menit jika beratnya 2 pon). 

Pastikan oven dikalibrasi dengan benar dan panaskan terlebih dahulu sebelum memasukkan daging ke dalam panci; ini akan membantu menjaga suhu yang merata selama waktu memasak. 

Anda juga dapat menutupi daging panggang Anda dengan aluminium foil setelah 10 menit memasak agar bagian atasnya menjadi lebih kecoklatan tanpa membuat bagian bawahnya terlalu matang. Terakhir, jangan lupa mengoles – gunakan mentega atau minyak sebisa mungkin.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0309174002001869 
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0950329302000861