Berapa Lama Menggoreng Lele (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 10-15 Menit

Lele goreng, bersama dengan ayam goreng selatan, dianggap sebagai masakan tradisional selatan. Koki di seluruh negeri menemukan cara inovatif untuk memasak dan memakan ikan ini. Lele goreng dapat ditemukan di menu restoran selatan kota kecil. Mayoritas penduduk kota tidak pernah memiliki ikan lele yang layak dan menganggapnya sebagai ikan sosial yang rendah. 

Pecinta ikan pedesaan, khususnya di negara bagian selatan, lebih menyukai ikan lele karena rasanya yang menyenangkan. Ini adalah ikan paling populer di Amerika Serikat. Lele dapat digunakan dalam resep ikan putih yang tidak berminyak, meskipun kebanyakan orang selatan lebih suka dikeruk dalam tepung jagung dan digoreng. Hushpuppies adalah pendamping yang harus dimiliki untuk ikan lele goreng di Selatan, bersama dengan coleslaw dan saus tomat.

Berapa Lama Menggoreng Lele?

Dengan kumisnya yang aneh dan mulutnya yang besar dan menganga, ikan lele tidak terlalu menarik, tetapi penampilan tidak masalah dalam memilih ikan yang lezat. Kulit ikan lele tebal, licin, dan kuat, sebanding dengan kulit belut. Sebelum dimasak, semua ikan lele harus dikupas. Untuk menguliti ikan lele, paku kepala ikan yang mati ke papan, ambil ekornya, dan tarik kulitnya dengan tang.

Mississippi, Louisiana, dan Arkansas semuanya memiliki peternakan lele saluran. Negara bagian Mississippi menghasilkan ikan lele yang paling banyak dibudidayakan di dunia. Delapan puluh persen dari semua ikan lele yang dibudidayakan di AS berasal dari Mississippi, di mana peternakan ikan lele mencakup lebih dari seratus ribu hektar. Humphreys County, Mississippi, memproduksi lebih dari 68% dari semua ikan lele yang dikonsumsi di Amerika Serikat dan memiliki lebih dari 25,000 hektar air di bawah kendalinya.

Saat Anda menggoreng ikan lele, ternyata menjadi hidangan yang sangat lezat. Banyak orang sangat menyukai ikan lele dalam hal makan ikan. Namun, saat menggoreng ikan lele, Anda harus memastikan bahwa Anda memasaknya dalam waktu yang tepat. Untuk mendapatkan rasa yang tepat dari semua bumbu pada ikan lele, Anda harus memasaknya selama 10 hingga 15 menit. 

Lele berlimpah di Antebellum South, tetapi karena reputasi mereka sebagai "pengumpan bawah", mereka tidak dianggap sebagai santapan malam yang modis. Lele rasa ringan, yang sebelumnya merupakan rahasia makanan laut Selatan, telah disukai di seluruh negeri. Untuk menghilangkan rasa amis yang tersisa, rendam ikan lele dalam susu selama satu jam sebelum digoreng. 

Mengapa Menggoreng Lele Selama Itu?

Setiap dapur Selatan harus memiliki Lele Goreng Selatan. Fillet ikan lele segar dicelupkan ke dalam tepung jagung yang dibumbui dengan hati-hati dan digoreng sampai bagian dalamnya sangat lembut dan bagian luarnya renyah, cokelat keemasan sulit untuk di atasnya. Tekstur kulit jagung yang ringan dan renyah sangat ideal. 

Ketika sebagian besar gelembung berhenti dan fillet mulai mengapung, Anda dapat berasumsi bahwa lele sudah matang. Lele goreng adalah makanan pokok masakan Selatan, dan banyak orang tidak tahu cara memasaknya dengan cara lain. Apakah itu gorengan terbaik, babak belur, tepung jagung, atau hanya dikeruk tepung, perdebatan mengamuk. Ini sehat perdebatan, Menurut pendapat saya.

Dengan ikan lele, ada sesuatu yang istimewa tentang kulit tepung jagung. Mungkin itu adalah pasangan ikan asli Amerika dengan biji-bijian asli Amerika. Meskipun ini adalah hidangan dasar, lele goreng yang lezat membutuhkan beberapa bahan penting: Breading yang sempurna dan minyak panas. Itu karena minyaknya terlalu dingin sehingga Anda pernah makan lele yang lembek dan berminyak. 

Suhu harus sekitar 350 ° F. Jika memungkinkan, gunakan minyak kacang, yang memiliki banyak rasa. Jika Anda terlalu lama memasak lele, itu bisa gosong dan Anda akan meninggalkan lele yang memberi Anda rasa yang tidak enak. Jadi, goreng Lele minimal 10 menit dan nikmati Lele goreng yang enak. 

Kesimpulan

Ikan Lele Goreng adalah salah satu hidangan yang paling disukai orang-orang untuk makan siang dan makan malam mereka. Anda tidak bisa hanya berharap untuk memasak ikan lele yang lezat dengan mengetahui bahan-bahannya. Kami setuju bahwa bahan yang tepat sangat penting saat Anda memasak sesuatu. Tapi, hidangan tidak akan keluar dengan baik jika Anda tidak memasaknya dengan sempurna.

Saat menggoreng ikan lele, pastikan Anda memasaknya dengan baik dari kedua sisi. Sebaiknya masak setiap sisi secara merata. Anda bisa memasak satu sisi terlebih dahulu selama 5-6 menit, lalu balikkan lele dan masak sisi lainnya selama 5-6 menit. Jika Anda melakukannya dengan cara ini, Anda akan mendapatkan ikan lele goreng yang renyah dan gurih. 

Referensi

1. https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF02995809.pdf
2. https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1577/1548-8454(2003)65%3C141:ZSATSO%3E2.0.CO%3B2
3. https://digitalarchive.worldfishcenter.org/handle/20.500.12348/4843