Berapa Lama Pasta Bertahan Di Kulkas (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: Hingga 5 hari

Pasta adalah hidangan Italia terkenal yang terbuat dari gandum, air, atau telur. Itu datang dalam berbagai bentuk dan ukuran dan dapat dengan mudah disiapkan dengan merebus atau memanggang. Banyak perusahaan juga telah memperkenalkan pasta instan di pasar, menjadikannya makanan yang mudah dikonsumsi, terutama bagi kaum muda.

Jenis pasta bisa berbeda – spageti, makaroni, penne, atau mie. Orang bisa lebih memilih jenis yang cakep daripada pasta kering. Ini juga bisa dianggap pilihan yang tidak sehat jika dibuat dengan terlalu banyak keju dan rasa yang bervariasi. Beberapa alternatif sehat termasuk pasta bebas gluten, pasta miju-miju, kacang-kacangan, atau pasta kacang polong yang dibuat dengan bahan lebih sedikit.

Pasta buatan sendiri dapat disimpan untuk waktu yang lebih lama dibandingkan dengan pasta instan atau buatan restoran. Seseorang harus mengikuti praktik penyimpanan terbaik untuk mempertahankan kesegarannya selama beberapa hari. Itu harus disimpan pada suhu yang lebih dingin untuk menghindari pembusukan.

Berapa Lama Pasta Bertahan Di Kulkas?

Masa pakai pasta di lemari es tergantung pada bahan dari mana pasta itu disiapkan. Gandum, lentil, dan telur adalah bahan utama yang paling umum. Faktor lain seperti metode dan rasa yang digunakan juga dapat mempengaruhi masa penyimpanannya.

Pasta gandum yang dimasak dapat bertahan selama 3 hingga 5 hari, berbeda dengan pasta segar yang dibeli di toko yang hanya dapat bertahan selama satu atau dua hari. Pasta bebas gluten dan pasta isi lainnya dapat bertahan di lemari es selama 3 hingga 5 hari. Pasta buatan sendiri yang baru dimasak, di sisi lain, dapat bertahan hingga 5 hari di lemari es jika disimpan dengan benar.

Resep pasta lainnya seperti lasagna juga menjadi tidak layak untuk dikonsumsi dalam waktu 5 hari. Pasta yang dimasak dengan baik juga dapat bertahan hingga satu minggu dalam keadaan yang unik. Namun, penting untuk memeriksa makanan yang sudah dimasak sebelum dikonsumsi.

Pasta kering mentah memiliki umur simpan 2 tahun. Pasta yang dimasak bertahan lebih lama tanpa adanya telur. Disarankan untuk memasak pasta dengan saus untuk meningkatkan waktu penyimpanan karena saus membantu dalam pengawetan bahan, tetapi juga memiliki tanggal kedaluwarsa.

Mengapa Pasta Tahan Lama Di Kulkas?

Pasta kering yang belum dibuka memiliki umur simpan dua tahun karena tetap bebas dari kadar air apa pun. Setiap paparan udara atau serangga dapat mengurangi umur simpan secara drastis dan membuatnya tidak layak untuk dikonsumsi. Beberapa kotak yang belum dibuka dapat memiliki tanggal kedaluwarsa yang dapat diperpanjang hingga dua tahun, oleh karena itu, seseorang dapat memilih merek pasta yang sesuai.

Pasta yang baru dimasak mengandung uap air dan telur sehingga hanya bisa bertahan hingga satu minggu. Pasta yang dimasak harus baru dimasukkan ke dalam freezer agar diawetkan pada suhu rendah. Namun, kurangnya lingkungan penyimpanan dingin yang konstan karena pemadaman listrik dapat menyebabkan pembusukan karena pertumbuhan mikroba dan pembentukan jamur.

Pasta kering sama sekali tidak mengandung uap air, karena itu memiliki kemungkinan minimal degradasi mikroba. Namun, itu harus disimpan di tempat yang dingin dan gelap untuk mendapatkan umur simpan yang lebih lama. Penggunaan wadah kedap udara juga dapat memastikan tidak ada paparan hama dan hewan pengerat.

Pasta instan mengandung bahan-bahan yang diawetkan yang lebih cepat membusuk, sehingga hanya bisa bertahan hingga 3 hari. Sebaliknya, pasta buatan sendiri dapat bertahan lebih lama karena penggunaan bahan-bahan segar dan sehat. Resep pasta yang berbeda seperti lasagna, atau ravioli dapat bertahan lebih lama karena adanya saus yang mempertahankan bahan dari seluruh hidangan.

Kesimpulan

Pasta adalah makanan pokok Italia yang dinikmati oleh orang-orang dari berbagai belahan dunia. Itu dibuat dengan rasa dan bahan yang berbeda seperti keju, minyak zaitun, susu, dan bumbu. Pasta kering mentah memiliki umur simpan dua tahun atau lebih.

Pasta yang baru dimasak tetap tidak terpengaruh hingga satu minggu jika disimpan sesuai dengan instruksi standar. Pasta yang dimasak secara instan harus segera dikonsumsi karena memiliki kemungkinan pembusukan mikroba yang lebih tinggi. Kalau disimpan di freezer bisa tahan sampai dua hari.

Konsumsi makanan yang terkontaminasi dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan. Oleh karena itu, seseorang harus berhati-hati saat mengonsumsi pasta beku yang dimasak. Jika ada komplikasi kesehatan yang muncul, bantuan medis profesional dianjurkan.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604000731
2. https://digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1053&context=foodmicrostructure