Berapa Lama Untuk Merebus Gammon (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: Hingga 3 jam

Orang dapat menggunakan air keran dan air tonik untuk merebus gammon. Pastikan untuk menggunakan jumlah air yang tepat untuk berat gammon. Setiap orang dapat menambahkan bawang bombay, lada hitam, dan lemon ke dalam gammon selama proses perebusan. Ini akan meningkatkan rasa gammon. Merebus gammon bisa memakan waktu sekitar 3 jam, karena ada banyak langkah yang terlibat.

Gammon dapat direbus dalam jumlah besar. Kemudian semua orang dapat menyimpannya untuk waktu yang lama. Ukuran gammon memainkan peran faktor berpengaruh besar untuk memprediksi waktu didih gammon. Gammon ukuran kecil dapat disiapkan dalam 1 jam sedangkan yang lebih besar akan memakan waktu 3 jam atau lebih.

Berapa Lama Untuk Merebus Gammon?

Waktu perebusan gammon akan tergantung pada ukuran gammon. Jika berat gammon di bawah 400 gram, maka itu akan dianggap sebagai gammon kecil. Gammon di atas 700 gram dianggap gammon besar. Waktu perebusan sambungan gammon adalah sekitar 40 hingga 45 menit.

Menjaga kelembapan gammon sangat penting untuk menghindari pengeringan gammon yang berlebihan. Oleh karena itu, disarankan untuk merebus gammon secara perlahan untuk waktu yang lama. Ini akan membantu menahan kelembapan gammon. Jika seseorang meningkatkan suhu gammon lebih dari 85 derajat. Maka akan terlalu panas bagi gammon untuk mempertahankan kelembapannya.

Orang dapat menyimpan stok gammon setelah proses perebusan selesai, karena dapat digunakan di banyak hidangan. Satu-satunya aturan yang harus diikuti saat memasak gammon adalah merebusnya perlahan dan perlahan. Bentuk gammon bisa terpengaruh jika suhunya terlalu panas. Jika Anda mendapatkan bone-in ham, maka proses perebusan akan lebih mudah.

Jika seseorang memilih kaki ham, maka akan lebih mudah untuk mempertahankan bentuk gammon. Gammon tanpa tulang adalah pilihan yang baik tetapi perlu direbus dengan hati-hati. Gammon tanpa tulang dapat mengering dengan sangat mudah jika dimasak dalam suhu tinggi.

Mengapa Merebus Gammon Selama Ini?

Gammon perlu dimasak dalam waktu lama untuk mempertahankan tekstur, bentuk, kelembapan, dan rasanya. Perebusan gammon adalah proses yang panjang, dan ada beberapa langkah yang perlu diikuti.

Langkah 1- Ambil panci dan masukkan gammon ke dalamnya. Tambahkan air secukupnya hingga panci terisi penuh. Letakkan kompor dan letakkan panci di atas kompor. Kemudian gammon harus direbus selama sekitar 10 hingga 15 menit. Jangan lewatkan menutup panci karena akan menahan panas di dalam panci. Panas akan membantu merebus gammon dengan benar.

Langkah 2- Setelah 10 hingga 15 menit, angkat panci dari kompor. Tiriskan air di wastafel. Gunakan sarung tangan kue untuk menyelamatkan tangan Anda. Kemudian ambil panci dan masukkan air tonik ke dalamnya. Pastikan level air menutupi seluruh gammon.

Langkah 3- Biarkan air mendidih selama 1 hingga 3 jam. Proses perebusan akan berjalan lambat pada tahap ini. Nyala api atau panas kompor harus tinggi, setelah proses perebusan dimulai, kecilkan api. Jika ukuran gammon kecil, biarkan mendidih selama sekitar 60 menit.

Langkah 4- Gammon akan siap disajikan. Semua orang bisa menambahkan bahan-bahan yang dibutuhkan ke gammon selama proses perebusan.

Ada banyak metode atau proses lain untuk membuat gammon. Proses air tonik bekerja sangat baik untuk gammon, tetapi semua orang juga bisa menggunakan air biasa.

Kesimpulan

Ham ini diawetkan dengan menggunakan proses pengasinan kering. Proses perebusan gammon memakan waktu 1 hingga 3 jam tergantung jenis air yang digunakan seseorang. Pastikan panasnya sesuai kebutuhan, dan proses perebusan berjalan lambat. Jangan menambahkan garam ekstra ke gammon, karena sudah mengandung garam. Jadi tambahkan semua bahan tambahan yang cocok dengan gammon.

Referensi

1. https://journals.aps.org/prl/abstract/10.1103/PhysRevLett.112.126801
2. https://cebp.aacrjournals.org/content/11/8/677.short