Berapa Lama Memanggang Sosis Italia (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 20 Menit

Sosis adalah salah satu makanan yang sempurna di luar sana. Ini adalah hidangan mandiri yang bagus untuk dinikmati bersama teman dan keluarga, atau Anda dapat menambahkannya ke banyak hidangan lainnya untuk menciptakan sesuatu yang baru dan menarik. 

Pedas, gurih, dan lezat: itulah yang didapat dengan sosis Italia. Ini adalah makanan serbaguna yang cocok dengan begitu banyak hidangan luar biasa seperti sosis dan paprika, sosis hoagies, dan banyak lagi.

Sosis Italia dipotong menjadi potongan-potongan halus di tempat mereka sendiri, dan itu bisa menjadi hidangan yang luar biasa dengan persiapan yang tepat. Oleh karena itu, penting untuk memikirkan persiapan dan waktu memasak yang tepat.

Berapa Lama Memanggang Sosis Italia?

Waktu memasak akan tergantung pada ketebalan sosis, tetapi untuk sandwich atau hidangan biasa, bisa memakan waktu sekitar 20 menit. Seseorang akan ingin menempatkannya di atas api sedang-tinggi agar cepat matang dan menjadi berair. Balik di tengah proses pemasakan hingga kecoklatan semua sisinya secara merata. Ini juga akan mempersingkat waktu memasak jika diperlukan.

Salah satu sumber kebingungan yang paling umum tentang memasak sosis adalah tidak memasak daging giling sampai matang, karena banyak yang berpikir aman untuk memakannya dengan ukuran sedang, tetapi ini juga salah satu hidangan yang paling mudah dibuat dengan tidak benar. 

Termometer makanan adalah cara paling aman untuk mengetahui kapan seseorang telah memasak daging sosis dengan cukup. Oleh karena itu, jika seseorang sedang memanggang sosis dan ingin sosisnya matang, para ahli merekomendasikan untuk memeriksanya setidaknya setelah lima menit dengan memasukkan pisau ke dalamnya dan rasakan apakah sosis itu hangat. Jika itu tampak baik-baik saja, teruslah menonton dan periksa setiap dua menit lagi, maka mereka akan siap dalam 20 menit.

Manfaat utama sosis Italia adalah lebih mudah dicerna. Kedengarannya kontraproduktif, tetapi bumbu dalam sosis Italia membantu memecah daging dan lemak menjadi potongan yang lebih mudah diserap. Ini mungkin karena pelepasan dari bahan bumbu di hot dog 

Seseorang dapat membeli sosis Italia di toko kelontong mana pun. Praktik terbaik adalah memanggangnya dengan api sedang daripada panas tinggi untuk tekstur yang lezat.

Mengapa Memanggang Sosis Italia Butuh Waktu Lama?

Sosis cold-formed dipanggang pada suhu yang relatif rendah karena akan hangus dan menjadi kering jika dipanaskan dengan cepat.

Jika kolagen dalam daging otot mulai rusak, semua jus yang indah itu mengering dan menghilang dan lemak yang menahan kelembapan. 

Oleh karena itu, dengan tidak memanaskannya terlalu cepat, kecil kemungkinan dagingnya akan kehilangan rasa juiciness atau menghasilkan daging kering atau keras yang biasa kita kaitkan dengan bagian ayam yang terlalu matang. 

Sebaliknya, protein pasir ini akhirnya larut menjadi gelatin sebelum akhirnya mencair sepenuhnya karena proses memasak yang lambat. Ini juga membantu memberikan tekstur yang sangat lembab dan lembut.

Memanggang sosis membutuhkan waktu lebih lama karena lemak dalam sosis perlu dimasak dan dihaluskan sebelum dapat dinikmati sepenuhnya. Berbeda dengan ribeye, misalnya, yang hanya perlu dibakar di permukaan luarnya saja agar bisa memakannya dengan cepat dan tidak membiarkan jusnya tumpah ke piring.

Beberapa instruksi untuk memanggang sosis Italia secara efektif:

1. Jangan memanggangnya pada suhu tinggi
2. Jika suhu panggangan terlalu tinggi, sosis akan mengering
3. Pastikan untuk mengatur panggangan pada api sedang, seperti 400 atau 425 derajat Fahrenheit
4. Tempatkan sosis di atas panggangan dengan beberapa ruang di antaranya
5. Balikkan setelah tanda panggangan muncul di sosis
6. Masak sampai sosis menerima suhu internal 165 derajat Fahrenheit
7. Gunakan beberapa topping seperti bawang, acar cabai, mustard, dill acar, Dan banyak lagi.

Kesimpulan

Masak sosis Italia dengan api sedang hingga kedua sisi matang sempurna. Jika sosis dimasak dengan api besar, bagian luarnya mungkin hangus dan mentah atau bagian dalamnya tidak rata. Sosis harus berada di atas panggangan selama 6 hingga 7 menit di setiap sisinya. 

Taburi sosis dengan roti gulung atau hoagie bersama dengan lada dan bawang panggang. Pastikan untuk menggunakan saus seperti saus mustard atau marinara untuk rasa ekstra. Setelah topping selesai, hiasi dengan basil segar.

Memasak untuk waktu yang tepat adalah penting karena jika tidak dimasak bisa pecah atau hancur. Juga, pastikan itu tidak menembus kulit.

Referensi

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4557.2005.00010.x 
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643897902449