Berapa Lama Menghisap Jagung (Dan Mengapa)?

Waktu Tepat: 60-75 menit

Jagung yang diolah dengan cara diasap memiliki rasa dan aroma yang khas. Ini adalah salah satu resep paling sederhana dan dapat dibuat dengan sedikit usaha. Persiapan jagung menggunakan pengasap memberikan rasa dan semangat yang sangat berasap.

Jagung asap bukan hanya hidangan lezat tapi juga bergizi. Ini kaya akan kalori dan satu porsi jagung akan memberikan sekitar 133 kalori. Jagung merupakan sumber protein (3gm), karbohidrat (18gm), sodium (93mg), serat (3gm), dan juga mineral seperti kalsium, zat besi, magnesium, dan potasium.

Berapa Lama Menghisap Jagung?

Persiapan jagung asap bisa memakan waktu hingga tiga jam total. Namun, proses utama pengasapan jagung hanya memakan waktu setengah dari total waktu, 60-75 menit. Selain itu, ada banyak langkah yang terlibat dalam persiapan jagung empuk dan asap.

Jika koki bermaksud untuk menyajikan jagung ekstra lembut kepada tamu mereka, ia harus merendamnya. Yang terbaik adalah merendam jagung dalam ember besar berisi air atau wadah lain yang sesuai setidaknya selama dua jam.

Jika orang menyukai bumbu tambahan, ada pilihan untuk memasukkan serpihan kayu. Seorang koki dapat memiliki serpihan kayu untuk meningkatkan pengalaman kuliner para tamunya dan meningkatkan rasa jagung asap. Mirip dengan jagung, serpihan kayu juga perlu direndam dalam air selama setengah jam.

Sebelum mengasapi jagung, sangat penting untuk memanaskan pengasap terlebih dahulu. Perokok harus dipanaskan pada 250 derajat F atau, dengan kata lain, 120 derajat C.

Langkah selanjutnya dan terpenting dalam mengasapi jagung adalah mengasapi jagung. Jagung perlu diasapi selama 30 menit untuk setiap sisi dan kemudian membaliknya. Jadi, secara total, pengasapan jagung memakan waktu hingga satu jam dan beberapa waktu tambahan untuk pengasapan menyamping.

Langkah selanjutnya adalah menghias jagung, setelah dingin. Orang bisa menghiasnya dengan berbagai bumbu seperti garam, merica, ketumbar, jeruk nipis, dan bumbu pilihan koki lainnya. Proses garnishing ini memakan waktu hingga 10-15 menit.

Mengapa Mengisap Jagung Butuh Waktu Lama?

Jagung pengasapan mengharuskannya dimasak dengan kecepatan lambat. Perlu diingat bahwa jagung tidak dipanggang tetapi diasap dengan lembut. Jagung harus dimasak dengan kecepatan sedemikian rupa sehingga tidak terlalu matang tetapi harus dapat dimakan pada saat yang bersamaan.

Pengasapan jagung dengan panas rendah dan tidak langsung membantu membuatnya empuk dan lembut. Namun, jika orang menginginkan jagung yang lebih renyah, mereka dapat memilih untuk memanggang jagung dengan api sedang atau tinggi. Ini akan memakan waktu sangat sedikit dan jagung akan siap untuk dimakan dalam waktu 10-15 menit.

Merokok jagung adalah pilihan yang lebih baik ketika koki memiliki banyak kesempatan waktu. Itu harus dimasak selama 30 menit sebelum membaliknya agar sisi yang lain matang.

Selain itu, ada bagian kecil jagung yang tidak dimasak di sampingnya. Dengan demikian, sejumlah waktu tambahan harus dihabiskan untuk mendapatkan jagung yang diasap secara sehat.

Selalu ada pilihan untuk merendam jagung. Ini membantu mempercepat proses memasak. Setelah jagung direndam dalam air, panasnya bisa ditingkatkan yang akan membantu jagung matang lebih cepat tanpa merusak jagung.

Ada juga beberapa waktu yang dihabiskan untuk memanaskan pengasap terlebih dahulu, mendinginkan jagung, dan menghiasnya.

Kesimpulan

Persiapan jagung asap bisa memakan waktu selama tiga jam. Saat mengasapi jagung agar empuk, bisa memakan waktu satu jam dan terkadang bahkan lebih. Namun, bagian waktu gajah dalam seluruh proses ini dihabiskan saat merendam jagung dalam air, yang membutuhkan hampir dua jam saja.

Jagung asap adalah hidangan yang enak untuk dinikmati bersama teman dan keluarga. Hidangan yang sempurna untuk kumpul-kumpul keluarga atau piknik, jagung asap memiliki rasa dan kenikmatan tersendiri.

Referensi

1. https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/17243
2. http://etd.auburn.edu/handle/10415/5873