Berapa Lama Jagung Bertahan Di Kulkas (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 5 Hari Sampai 7 Hari

Setiap item yang dapat dimakan memiliki umur simpan tertentu di mana item yang dapat dimakan tersebut harus dikonsumsi. Setelah barang yang dapat dimakan telah melewati batas umur simpannya, itu akan menyebabkan pembusukan, atau pembusukan barang yang dapat dimakan itu. 

Jika barang yang dapat dimakan dikonsumsi saat busuk, itu dapat menyebabkan keracunan makanan atau masalah kesehatan parah lainnya. Namun, banyak faktor yang dapat meningkatkan atau menurunkan umur simpan suatu makanan.

Berapa Lama Jagung Tahan Di Kulkas?

Sama halnya dengan jagung dan umur simpannya. Meskipun jagung memiliki umur simpan minimal 3 hari hingga maksimal 5 hari bila disimpan pada suhu kamar, menyimpannya di lemari es dapat dengan mudah meningkatkan umur simpannya sampai batas waktu tertentu.

Meskipun menyimpannya di lemari es membuat umur simpan jagung lebih lama dibandingkan dengan umur simpan jagung saat disimpan pada suhu kamar, masih banyak faktor yang menentukan umur simpan jagung saat disimpan di lemari es.

Di antara banyak faktor penentu waktu, faktor utama adalah kondisi penyimpanan jagung saat disimpan di lemari es. Ada dua cara utama penyimpanan jagung, yaitu kemasan kedap udara dan kemasan longgar.

Umur simpan jagung di lemari es saat dikemas menggunakan kemasan kedap udara lebih lama dibandingkan dengan jagung saat dikemas dalam kemasan longgar.

Dengan kemasan kedap udara, berarti jagung disimpan dalam wadah kedap udara atau kantong vakum. Dalam kebanyakan kasus, umur simpan jagung di lemari es dalam kemasan kedap udara adalah sekitar minimal 1 minggu hingga maksimal 2 minggu. 

Yang dimaksud dengan kemasan longgar adalah jagung disimpan dalam kemasan longgar yang benar-benar terkena udara luar. Dalam kebanyakan kasus umum, umur simpan jagung di lemari es dalam kemasan longgar adalah sekitar minimal 5 hari hingga maksimal 7 hari. 

Mengapa Jagung Tahan Lama Di Kulkas?

Alasan utama mengapa umur simpan jagung di lemari es bila disimpan dalam kemasan kedap udara lebih lama daripada umur simpan jagung di lemari es bila disimpan dalam kemasan longgar adalah karena paparannya ke atmosfer.

Untuk sebagian besar barang yang dapat dimakan menjadi busuk atau busuk, faktor yang paling menonjol adalah paparannya terhadap dua hal utama. Kedua hal tersebut adalah paparan atmosfer dan paparan kelembaban.

Ketika barang yang dapat dimakan terkena dua faktor ini, umur simpan barang yang dapat dimakan itu berkurang secara signifikan sehingga membuatnya membusuk lebih cepat daripada umur simpan yang sebenarnya. 

Alasan di balik mengapa umur simpan jagung lebih pendek jika disimpan dalam kemasan longgar adalah karena jika disimpan sedemikian rupa jagung dapat bebas berinteraksi dengan atmosfer dan juga kelembaban yang ada di udara.

Sementara di sisi lain, jagung yang disimpan di lemari es dalam kemasan kedap udara tidak mampu berinteraksi dengan atmosfer dan kelembapan. Akibatnya, umur simpan jagung di lemari es yang disimpan dalam kemasan kedap udara menjadi lama.

Kesimpulan

Ada banyak cara untuk meningkatkan umur simpan jagung di lemari es. Salah satu cara yang paling efektif adalah dengan menyimpan jagung dalam wadah kedap udara atau kantong vakum.

Selain itu, suhu lemari es harus dikurangi. Menyimpan jagung di dalam freezer dapat meningkatkan umur simpannya minimal 3 minggu hingga maksimal 4 minggu. Menyimpan jagung dalam freezer industri dapat meningkatkan umur simpannya hingga 6 bulan.

Begitu jagung menjadi busuk, itu dapat dikenali dari penampilannya dan bau busuknya yang khas. Jagung busuk memiliki bintik-bintik coklat kehitaman di atasnya dan ukurannya mungkin terlalu mengecil atau terlalu mengembang.

Referensi

1. https://cancerres.aacrjournals.org/content/61/8/3225.short
2. https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa0911341