Risposta esatta: 1 settimana
L'uovo è una parte essenziale della nostra dieta. È un alimento versatile e nutriente che può costituire la base per molti piatti come uova strapazzate, frittate, pasta, torte e quiche. Sono anche un'ottima fonte di proteine, calcio e diverse vitamine e sostanze nutritive. È un pasto ripieno poiché hai notato che mangiare uova a colazione ti fa sentire più pieno per molto tempo.
Molte persone preferiscono uova bollite sopra le uova alla coque. Un uovo sodo è un uovo cotto in modo che sia l'albume che il tuorlo siano solidi. Se hai uova sode come spuntino, ti mantiene soddisfatto dopo o tra i pasti. Un uovo alla coque è quello in cui solo l'albume è diventato solido. Le uova sode possono essere consumate calde o fredde e non richiedono altra preparazione che il tempo di cottura. Le uova hanno una durata di conservazione più breve se refrigerate. Sebbene questa non sia una preoccupazione immediata per il cuoco di casa, è importante ricordare che le uova continueranno a deteriorarsi se vengono refrigerate.
Quanto tempo sono buone le uova sode?
| Tipi Di Uova Sode | Data di scadenza |
| Uova sode sbucciate | 5 Giorni |
| Uova sode non sbucciate | 7 Giorni |
Se hai uova sode per una festa o un'altra occasione, hanno solo una settimana prima che dovresti pensarci due volte prima di mangiarlo. Le uova sode non sbucciate si conservano fino a una settimana in frigorifero. Le uova sbucciate e cotte devono essere consumate entro 3-4 giorni a causa della superficie dell'albume esposta e del potenziale sviluppo di microrganismi.
Se non sei sicuro per quanto tempo sono state conservate le uova sode, controlla l'aspetto delle uova. Se il guscio d'uovo ha un aspetto viscido o gessoso, è meglio buttarlo via. Molte persone si irrigidiscono quando il tuorlo di un uovo sodo diventa di colore grigio verdastro. Non significa che l'uovo sia andato a male.
Il tempo di cottura determinerà il colore delle uova. Le uova leggermente cotte sono più facili da sbucciare rispetto alle uova sode troppo cotte. Le uova troppo cotte hanno un rivestimento verde su di esse perché il tuorlo d'uovo contiene ferro e quando il ferro incontra il gas di idrogeno solforato, si combina con esso per formare solfuro di ferro, che conferisce al tuorlo il rivestimento esterno verde.
È importante non mangiare le uova che passano meglio il loro tempo, poiché ciò può metterti a rischio di malattie di origine alimentare con sintomi come diarrea, nausea e vomito. Le uova viziate possono lasciare un odore sgradevole. Se l'uovo ha ancora il guscio, devi romperlo per valutarne l'odore.
Perché le uova sode restano buone così a lungo?
Le uova sode durano così a lungo perché sono facilmente soggette ai batteri. Le uova crude durano 5 settimane a temperatura ambiente perché i gusci d'uovo sono deperibili, i batteri possono facilmente entrarvi. Mentre le uova sode possono durare a lungo per 7 giorni.
Le uova sode possono durare solo due ore a temperatura ambiente compresa tra 40 e 140 ° F. Perché l'intervallo di temperatura è il punto in cui i batteri pericolosi crescono più rapidamente. Quindi mangia le uova sode subito dopo averle cotte o tolte dal frigorifero.
Prima che le uova vengano vendute nei mercati, i fornitori subiscono un processo di sterilizzazione. Le uova vengono lavate in acqua calda, acqua saponata e spruzzate con un disinfettante. Questo metodo aiuta a uccidere i batteri presenti sui gusci d'uovo. Il processo di lavaggio rimuove la cuticola dell'uovo, uno strato sottile che protegge il guscio d'uovo.
Molti fattori possono influenzare la durata delle uova. Se maneggiate e conservate correttamente, le uova raramente si deteriorano. Ma se li tieni troppo a lungo si seccano. La refrigerazione delle uova sode impedisce alle uova di deteriorarsi o contaminarsi.
Conclusione
La refrigerazione è molto efficace nel preservare la qualità. È meglio aspettare per sbucciare le uova sode fino a quando non sei pronto per mangiarle o usarle in qualsiasi ricetta. Se le uova sono sbucciate, si consiglia di conservarle in un contenitore ermetico insieme a un tovagliolo di carta umido per evitare che si secchino.
È anche meglio conservarli in un cartone o in un contenitore ermetico. Le uova sode dovrebbero essere conservate su un ripiano interno anziché nella porta, poiché l'apertura e la chiusura frequenti del frigorifero possono far oscillare le temperature in questo punto.
Riferimenti
- https://journals.healio.com/doi/abs/10.3928/1542-8877-19891201-04
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2008.00776.x
Ho messo così tanto impegno scrivendo questo post sul blog per fornirti valore. Sarà molto utile per me, se pensi di condividerlo sui social media o con i tuoi amici/familiari. LA CONDIVISIONE È ♥️
