Risposta esatta: da 1 a 2 settimane
Gli arilli racchiusi all'interno della vellutata copertura rossa del frutto del melograno sono la caratteristica più nota del frutto. I melograni sono stati coltivati per secoli in India, Europa, Medio Oriente e parti subtropicali del mondo. I melograni significavano prosperità nei giorni preistorici, così come il frutto, è stato raffigurato più volte nelle opere d'arte attraverso la civiltà.
Gli arilli sono ricchi di minerali e ossidanti, che potrebbero impedire il futuro o ritardare la crescita cellulare. Il succo di melograno ha tre o quattro volte più flavonoidi ricchi di bevande come tisane e vino bianco.
Quanto durano i melograni?
| Condizioni | Dura per |
| Melograno intero | 1 a 2 settimane |
| Semi di melograno | 1 settimana |
I melograni sono tra i frutti che durano di più. I melograni refrigerati possono essere conservati per un massimo di due mesi. Se sono rimasti chiusi nell'area vegetale del negozio per alcuni giorni, è improbabile che mantengano la freschezza per così tanto.
Se i melograni vengono tenuti sul piano di lavoro per un giorno o due se non lavati. Tuttavia, per sicurezza, cerca di rimanere nella fascia bassa della scala. I semi vanno conservati per circa una settimana dopo essere stati separati dalla polpa e conservati in un barattolo.
Quando scegli un melograno, scegli quello più grande, più rigido e migliore. Deve sembrare pesante per le sue dimensioni, indicando che è pieno di semi. Il colore della pelle può variare dal rosso sangue al rosso scuro. Una volta raccolti, non maturano. Non è come i lime o avocado, che occasionalmente deve essere maturato prima. Di conseguenza, se i tuoi melograni non sono ancora maturi, non lo saranno per molto tempo.
Esamina le condizioni dei tuoi frutti se non sei sicuro per quanto tempo sono stati conservati. La muffa è un'indicazione che qualcosa è andato storto. Regioni mollicce o che affondano, la poltiglia è causata dalla perdita di liquidi o da danni ambientali e se l'intero frutto è molle, scartalo. Se il frutto sembra leggero per la sua forma, o forse sembra vuoto, rimuovilo e se quasi tutti i semi sono marroni, getta il frutto.
Perché i melograni durano così a lungo?
Il frutto è prodotto dal cespuglio di melograno. Possono essere mantenuti a temperatura normale per diversi giorni se tenuti al riparo dalla luce solare diretta. Se conservato in frigorifero, la sua durata migliora notevolmente e può essere consumato per 3 mesi. Raffreddando i semi, puoi prolungare la loro durata di vita a circa 6 mesi.
Si possono rimuovere i semi e conservarli per un uso successivo. Manterrà la sua migliore qualità per circa 5-10 mesi se conservato con cura nel congelatore, ma rimarrà al sicuro dopo quel periodo. Il periodo di congelamento indicato è solo per la frutta di prima scelta; le melagrane mantenute continuamente congelate a zero gradi rimarranno protette più a lungo.
Quando conservi i melograni interi, mantienili freschi, umidi e silenziosi, lontano dal calore. Il frigorifero è il posto migliore per soddisfare tutti questi criteri. I melograni non devono essere conservati nel cassetto inferiore, che è più umido degli scaffali, e non avvolgerli.
A meno che tu non abbia bisogno della frutta solo per pochi giorni, mantenerli a una temperatura normale va bene. Assicurati semplicemente che non sia in piena luce quando lo tieni sul piano di lavoro. Mettili in un barattolo per alimenti, idealmente sigillato. Questo viene fatto per evitare che gli arilli della frutta assorbano eventuali odori dal frigorifero.
Conclusione
I melograni hanno una delle durate di conservazione più lunghe di qualsiasi frutto. Gli amanti del melograno sanno che questo gustoso frutto è un grande vantaggio in frullati, insalate e dolci che lo rendono un frigorifero o un mobile migliore.
Una moltitudine di fattori, insieme al modo in cui i frutti vengono conservati, determinano la durata complessiva della vita del frutto e dei suoi semi. L'elemento commestibile del frutto sono i semi, che costituiscono felicemente la maggior parte del melograno. Può essere conservato in frigorifero per un massimo di 30-60 giorni ea temperatura costante per 2 settimane. Se i semi sono danneggiati, il frutto è molle o è presente della muffa, rimuoverlo.
Riferimenti
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf000404a
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814605001780
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