Risposta esatta: 1-3 giorni
I peperoni possono anche essere chiamati peperoni dolci o talvolta indicati come peperoni. È una pianta che presenta frutti grandi e teneri, a parete spessa e a forma di campana. Costituiscono i peperoni principali dell'insalata. Le principali varietà di peperoni includono varietà rosse, verdi, gialle, nere e arancioni.
I peperoni sono stati originariamente coltivati sia nel sud che nel nord America, soprattutto in Messico. I peperoni sono usati principalmente come insalate da giardino e come ingrediente in alcuni alimenti. Sono utilizzati anche nella produzione di diverse spezie come la paprika. Sono considerati una ricca fonte di vitamina C.
Quanto durano i peperoni?
| Tipo di peperone | Durata |
| Taglio (temperatura ambiente) | 1-3 giorni |
| Tagliare (Frigorifero) | settimane 1-2 |
| Tagliare (congelatore) | mesi 4-6 |
| Imballato non tagliato (temperatura ambiente) | 2-3 giorni |
| Imballato non tagliato (frigorifero) | settimane 1-3 |
| Imballato non tagliato (congelatore) | mesi 10-12 |
I peperoni tendono ad avere una durata di conservazione simile ad altre verdure fresche. La maggior parte di essi non ha una data di scadenza o di vendita e quindi bisogna essere attenti alla data di acquisto. I peperoni possono durare per un periodo di tempo successivo alla data di acquisto a seconda di una serie di fattori. Quella che segue è una linea guida su quanto possono durare se conservati in modo corretto;
- I peperoni verdi freschi e interi durano almeno due o tre settimane dal giorno in cui vengono acquistati.
- I peperoni rossi freschi e interi durano almeno una o due settimane se conservati correttamente.
- La fresca campana d'arancia i peperoni durano durano anche da una a due settimane.
- I peperoni gialli freschi e interi possono durare anche da una a due settimane dal giorno dell'acquisto.
- Per i peperoni tagliati di qualsiasi colore, possono durare solo da uno a tre giorni mentre per i peperoni surgelati possono durare fino a sei mesi in congelatore.
È importante notare che i peperoni verdi tendono a durare più a lungo rispetto ai peperoni rossi o arancioni.
Perché i peperoni durano così a lungo?
Ci sono molte ragioni che possono far durare a lungo i peperoni se conservati correttamente. Questi motivi includono;
- I peperoni tendono a durare più a lungo se conservati senza essere lavati. Lavare i peperoni li fa avere umidità che a sua volta fa marcire più velocemente anche se conservati in frigorifero. I peperoni possono essere lavati e completamente asciugati prima di riporli, il che ne aumenterà la durata.
- Quando i peperoni vengono conservati in un sacchetto per prodotti alimentari, durano a lungo. Questo perché i sacchetti per prodotti ortofrutticoli sono realizzati in rete che fornisce ai peperoni molta aria fresca per farli durare a lungo. I sacchetti ermetici fanno sì che i peperoni si rovinino più velocemente. Inoltre, il sacchetto dei prodotti non deve essere chiuso.
- Anche i peperoni durano a lungo quando vengono messi in congelatore. Possono essere tritati prima di essere trasferiti in congelatore. Questo fa sì che i peperoni formino cristalli di ghiaccio che ne prolungano la durata. Si consiglia di utilizzare sacchetti per congelatore quando si conservano i peperoni in questo modo.
I peperoni durano un numero di giorni che dipende principalmente da come vengono conservati. Anche la tipologia dei peperoni fa la differenza.
Riferimenti
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2006.00245.x
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