Quanto durano le patate cotte (e perché)?

Risposta esatta: 3 – 5 giorni

Le patate sono una delle verdure più versatili che possono essere aggiunte a quasi tutti i tipi di piatti. È un ortaggio estremamente gustoso ed è amato da tutti. Alla maggior parte dei bambini piace mangiare con le patate in quanto può essere preparato in diversi modi. Può essere cucinato in una varietà di metodi diversi come fritto, bollito, purè, arrosto, al forno, ecc.

Tuttavia, è necessario consumare le patate cotte avanzate il prima possibile, ovvero entro pochi giorni dalla cottura, per evitare che si rompano. Pertanto, per evitare il deterioramento, è necessario conservare le patate cotte correttamente in condizioni ottimali.

Quanto durano le patate cotte?

Una volta che le patate sono cotte, la loro durata di conservazione si riduce notevolmente rispetto a quanto sarebbe stata se la verdura fosse stata cruda e non cotta. Pertanto, dopo che le patate sono cotte, il massimo che possono essere conservate è per circa 3-5 giorni in frigorifero.

Tuttavia, se le patate cotte vengono conservate all'interno di un congelatore, possono durare per una durata maggiore di circa 10-12 mesi, ma la qualità delle patate cotte ne risentirà drasticamente. Quindi, per vivere al massimo il sapore delle patate dopo la cottura, è sempre consigliabile consumarle calde e fresche.

Secondo le linee guida del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, si consiglia sempre di consumare immediatamente le verdure cotte poiché tutte le verdure cotte, comprese le patate cotte, possono essere conservate in frigorifero per un periodo non superiore a 4-5 giorni. Se gli alimenti cotti vengono conservati oltre, la sicurezza del cibo per il consumo potrebbe risentirne.

Pertanto, si può concludere che per quanto tempo sarà cotto le patate ultime dipende dal metodo adottato per conservarli. Inoltre, si osserva che conservare le patate cotte in frigorifero o in un congelatore le aiuta a durare più a lungo di quanto farebbero se mantenute a temperatura ambiente normale.

Perché le patate cotte durano così a lungo?

Le patate fresche crude e non cotte hanno una durata di conservazione più lunga rispetto a qualsiasi tipo di patata. Tuttavia, dopo averla sbucciata o tagliata, la patata non rimane più intera e fresca e questo potrebbe ridurne la durata. Allo stesso modo, se le patate sono cotte, non ci si dovrebbe aspettare che durino tanto quanto farebbero le patate fresche.

Le patate crude possono durare per mesi all'interno del frigorifero senza marcire o rovinarsi se conservate correttamente. Tuttavia, questo non è il caso delle patate cotte. Anche se conservate in frigorifero, le patate cotte dureranno solo per circa 3-5 giorni prima che inizino a deteriorarsi.

Pertanto, una volta che le patate vengono sbucciate, tagliate o cotte, la loro longevità per la conservazione si riduce e non durano a lungo. In tali circostanze, mantenerli a bassa temperatura aiuta a rallentare il processo di decomposizione di un paio di giorni, e quindi devono essere utilizzati il ​​prima possibile.

Dopo circa 4 o 5 giorni, se l'aspetto delle patate cotte non ha aspetto e ha un odore leggermente diverso rispetto a prima, significa che le patate sono andate a male. Pertanto, è fondamentale verificare se le patate cotte sono andate a male o meno prima di consumarle dopo averle conservate per alcuni giorni.

Alcuni degli indicatori comuni di patate cotte avariate sono cattivo odore, formazione di muffe, ecc. Se tali indicazioni sono visibili è altamente consigliabile scartare quelle patate per evitare conseguenze negative sulla propria salute.

Conclusione

Le verdure cotte, in generale, non durano a lungo e le patate non fanno eccezione. La regola empirica per conservare qualsiasi tipo di verdura cotta, comprese le patate, è usarla entro 3-5 giorni dalla cottura. Quindi, dopo aver cotto le patate, durerebbe al massimo solo pochi giorni all'interno di un frigorifero.

Tuttavia, è importante notare che il modo in cui si cuociono le patate può fare la differenza in questo tempismo, ma non avrebbe un grande impatto. Pertanto, per ridurre al minimo il rischio di rovinare i propri cibi e per garantire che la sicurezza per il consumo degli alimenti cotti non sia ostacolata, si consiglia di utilizzarli entro 3-5 giorni dalla cottura.

Riferimenti

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1983.tb03519.x
2. https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF02410102.pdf