Come cuocere la quiche (e perché)?

Risposta esatta: circa 45 minuti

La quiche è una torta francese composta da una pasta all'esterno ripiena di crema pasticcera appetitosa e pezzi di formaggio, carne, pesce o verdure. La variante più nota è la quiche Lorraine, che incorpora lardo o pancetta. La quiche può essere servita calda o fredda. È diffuso in tutto il mondo.

La quiche è considerata un piatto francese; in ogni caso, l'utilizzo di uova e panna nei prodotti da forno era praticato nella cucina inglese almeno fin dal XIV secolo e nella cucina italiana almeno già nel XIII secolo. Le formule per uova e panna preparate in prodotti da forno contenenti carne, pesce o anche altri frutti di mare e prodotti naturali sono denominate Croste di tessuto e Crociata nel XIV secolo.

Quanto tempo per cuocere Quiche?

La preparazione di una quiche acquistata in negozio può essere un metodo alquanto caratteristico e può richiedere tempi diversi. a 375°F. Scaldare in un piatto di alluminio per 23-25 ​​minuti (includere 5-10 minuti se è congelato) o fino a quando il centro raggiunge i 165°F.

Togliere con attenzione dal forno e mettere da parte per 5 minuti. Una quiche è composta da uova, metà e metà panna, sale, pepe, formaggio e noce moscata. Molte aggiunte come bacon, pollo, diversi formaggi, ecc. Ciò aggiunge ulteriore sapore e consistenza al piatto. È un piatto abbastanza semplice da preparare e per realizzarlo bastano 3 passaggi.

Ci sono altre varianti della torta che rendono il processo più macchinoso e ci vogliono più passaggi e un tempo maggiore per la preparazione. Molte ricette utilizzano sostituti per quasi tutti gli ingredienti utilizzati nella quiche. Ogni posto ha la sua variante di questa torta. A seconda della località o anche della disponibilità e delle preferenze, aggiunte come funghi, vengono aggiunti fagioli, carne e altri ingredienti.

Il processo di preparazione del piatto prevede il preriscaldamento del forno a 425 gradi F. Successivamente, in una ciotola enorme, sbatti insieme le uova e metà e metà della panna. Condire con sale, pepe bianco e noce moscata. Metti il ​​formaggio grattugiato nel guscio della torta. Versare il composto di uova sul formaggio. Cuocere nel fornello preriscaldato per 15 minuti. Ridurre la temperatura a 350 gradi F (175 gradi C) e cuocere per 35-45 minuti, o fino a quando lo scafo diventa brillante e il riempimento è pronto. Lasciare riposare per 5-10 minuti prima di servire.

Perché puoi cuocere la quiche per così tanto tempo?

Se lo cuocete troppo, cuocete la crema di ripieno appena fuori. Invece, riscalda la tua quiche fino a quando i bordi non sono fissati, ma oscilla ancora in una piccola parte al centro. Segui questo consiglio: per una quiche cucinata in modo impeccabile, cuocila leggermente al di sotto. Cuocere fino a quando la temperatura interna è minima di 165 gradi ma non superiore a 185 gradi.

Di solito ci vogliono quasi 45 minuti in un forno a 375 gradi per una quiche a quattro uova, ma il tempo può spostarsi a seconda dei fissaggi e del contenitore utilizzati. Un termometro è il modo per dire con precisione se la quiche è pronta. Uno dei modi principali per testare una quiche ben cotta è il test del coltello: verifica la cottura con un coltello a lama sottile.

Incorpora un taglio a circa 1 pollice dal centro di una quiche a un piatto; a metà strada tra il centro e il bordo delle tazze. Se il taglio è netto quando viene estratto, la quiche è pronta. Nel caso in cui la quiche si appiccica al bordo, riscaldare un paio di minuti in più e provare ancora una volta. Quiche senza latticini Di solito, una crema pasticcera per quiche è fatta con uova e scolare, panna o panna. Invece di sostituire uno scarico non caseario che potrebbe eliminare il sapore della quiche di prosciutto (e renderlo anormale), si consiglia essenzialmente di utilizzare un uovo aggiuntivo e un po' d'acqua.

Conclusione

Una quiche fatta in casa richiede più tempo per essere cotta rispetto a una versione acquistata in negozio o preconfezionata del piatto. Il tempo di cottura in forno della quiche, realizzata con tutto il procedimento, è di circa 4o minuti. La versione acquistata in negozio impiega circa 30 minuti per essere ben cotta. Le istruzioni a riguardo sono normalmente riportate sulla confezione esterna della quiche. Le quiche preconfezionate impiegano circa 15 minuti per essere cotte alla perfezione poiché per lo più sono in parte cotte in anticipo.

Riferimenti

1. https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=5LghYCqDJw8C&oi=fnd&pg=PR5&dq=quiche+lorraine+history&ots=DWlVnzOeDI&sig=v94rfRMKi5IWtjIBR5buGgPP6xM
2. https://www.degruyter.com/document/doi/10.21832/9781845415754-014/html