Risposta esatta: 15-20 minuti per libbra
La Turchia è un grande uccello. Si crede che sia originario del Nord America. Appartiene alla classe degli Aves e al genere Meleagris. Ci sono due specie di tacchino conosciute finora. Le due specie sono Meleagris gallopavo e Meleagris ocellata. Il Meleagris gallopavo è anche conosciuto come tacchino selvatico. Si ritiene che il maschio sia più grande e colorato della femmina.
La maggior parte dei tacchini selvatici si trova nelle foreste selvagge e anche in prossimità degli alberi da frutto come la quercia. Sono onnivori e consumano noci, bacche e piccoli insetti come lumache. Fondamentalmente vivono in branchi e cercano cibo.
Il tacchino è cacciato per la sua carne. La carne di tacchino è consumata in tutto il mondo. Ha un alto valore nutritivo. È un'ottima fonte di proteine. Insieme alle proteine, è anche ricco di vitamina B6, B12 e zinco, ecc. La Turchia è consumata negli Stati Uniti, in Germania, ecc.
Quanto tempo per cuocere un tacchino?
A differenza di tutte le altre carni, anche il tacchino richiede tempo per essere cotto. I tempi di cottura del tacchino dipendono dal peso del tacchino da cuocere. Il tacchino può essere cucinato con vari metodi come cotto al forno, barbecue e cottura sul fornello a gas. Ma il modo più appropriato per cucinare un tacchino è cuocerlo in forno.
La temperatura più appropriata per cuocere un tacchino è compresa tra 165 gradi e 175 gradi. Ci vuole 1 libbra di tacchino per una persona. Si ritiene che occorrano 10-15 minuti per cuocere un solo chilo di tacchino. Il tacchino è fondamentalmente cucinato in due modi che sono il tacchino ripieno e il tacchino non ripieno. Un tacchino ripieno impiega un po' più di tempo per essere cotto.
La tabella seguente mostra i tempi per cuocere diversi pesi di tacchino-
| Peso Della Turchia | Sincronizzazione |
| 4-6 lb. | 1 ore minuti 30 |
| 8-12 lb. | 3 ore |
| 14-18 lb. | Da 3 ore a 4 ore |
Perché ci vuole così tanto tempo per cuocere un tacchino?
Per cuocere un tacchino al forno, è necessario seguire i seguenti passaggi:
- Riscalda il forno a 325 gradi F. Il preriscaldamento del forno assicura che il processo di cottura del tacchino non sia lento.
- Scongelare il tacchino in anticipo. Può essere cotto in frigorifero, microonde, ecc.
- Inserite il termometro per carne nella carne senza che tocchi l'osso.
- Metti il tacchino in forno. Oliare la teglia prima a mano per evitare che si bruci.
- Quando il tacchino è cotto in una certa misura, metti un foglio di alluminio sul petto di tacchino per evitare che si cuocia troppo.
- Controllare la temperatura del termometro per carne. Quando la temperatura raggiunge i 140 gradi, sfornare.
Cuocere un tacchino alla perfezione è un compito difficile in quanto si tratta di una combinazione di diversi tipi di carne. Le diverse carni vengono cotte a tempi e temperature diverse, il che rende piuttosto difficile cuocerle alla perfezione. La porzione di petto è molto tenera e bianca. Si cuoce molto velocemente rispetto ad altre parti come le gambe. Un problema affrontato durante la cottura di un tacchino è che si coagula a causa della cottura eccessiva.
La carne di un tacchino è costituita da muscoli attivi. Più muscoli attivi sono presenti nella parte scura della carne, cioè le gambe. Questa porzione ha un tempo leggermente più lungo per essere cotta. Il petto che è anche considerato la carne bianca impiega molto meno tempo rispetto alla carne scura. La carne bianca ha muscoli meno attivi.
Conclusione
La chiave per cuocere un tacchino perfetto è tenere a mente il tempo e la temperatura giusti. La temperatura più appropriata per cuocere un tacchino è considerata di 165 gradi. Il tacchino è una combinazione di diversi tipi di carne. Ecco perché si consiglia di cuocere un tacchino a temperatura più bassa per lungo tempo. Questo viene fatto in modo che nulla si scuoti.
Le informazioni sopra fornite forniscono informazioni chiare su come cuocere un tacchino. La Turchia è considerata un piatto principale che viene consumato da un milione di persone nel giorno del ringraziamento.
Riferimento
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119415125
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814609012631
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