Quanto tempo per cuocere un tacchino da 15 libbre (e perché)?

Risposta esatta: da 3 a 5 ore

Quanto tempo per preparare un tacchino può variare, a seconda della temperatura del forno e se la ricetta del tacchino non richiede più o meno un uccellino ripieno o non ripieno. Proponiamo di arrostire il tacchino a 350 gradi F per tredici minuti per libbra per un tacchino non ripieno. Il tacchino viene cotto a una temperatura interna di centosessantacinque gradi F. Lasciare riposare il tacchino per almeno mezz'ora prima di tagliare e servire.

Si consiglia di utilizzare un termometro da forno e un termometro da carne per ottenere letture di temperatura corrette. Un tacchino ripieno impiega più tempo a prepararsi rispetto a un tacchino non ripieno. Arrostire un tacchino ripieno per 15 minuti per libbra a 350 gradi F.

Quanto tempo per cuocere un tacchino da 15 libbre?

La prova più semplice e autentica della cottura è la temperatura della carne, ormai non più il colore della pelle. Il tacchino viene preparato mentre la carne della coscia raggiunge una temperatura interna di centosessantacinque gradi F (settantacinque gradi C). Per ottenere una lettura corretta, assicurati che il termometro non tocchi l'osso. Per evitare che il tacchino si secchi, la cosa in cottura continua mentre il tacchino riposa.

La temperatura interna del tacchino manterrà la spinta verso l'alto da cinque a dieci gradi non appena è fuori dal forno. Le persone possono spegnere il tacchino dal forno mentre la carne della coscia registra centocinquantacinque gradi F (sessantotto gradi C) e consente la cottura di riporto per fare il resto. Mentre il tacchino riposa, dai un'occhiata alla temperatura ancora una volta dopo 10 minuti per assicurarti che il tacchino abbia raggiunto i centosessantacinque gradi F.

Si consiglia infatti di non cuocere il ripieno all'interno del tacchino. Aumenta le possibilità che il tacchino cuocia in modo non uniforme e che una persona possa perdere i deliziosi pezzi croccanti e croccanti del ripieno. Utilizzare una ricetta per piano cottura o cuocere il ripieno separatamente. Considera di portare il tacchino prima di cucinarlo.

Le persone possono salarlo in umido in una soluzione di acqua, sale, zucchero e spezie per alcuni giorni prima della tostatura o semplicemente strofinare lo spazio vuoto tra i pori e la pelle e la carne con sale kosher, coprirlo con un involucro di plastica e refrigerarlo per un giorno o giù di lì. Possono anche provare a arrostire il tacchino in un sacchetto per arrosti sicuro per il forno.

Perché cucinare un tacchino da 15 libbre per così tanto tempo?

Il primo aspetto da fare prima di iniziare a cucinare un tacchino è spendere soldi per un termometro istantaneo. Questo è il modo più raffinato e sicuro da realizzare mentre il tacchino viene preparato senza cuocerlo troppo. Inserire il termometro nella parte più spessa dell'uccello tra il petto e la coscia (facendo attenzione a non colpire l'osso). È completato mentre il termometro raggiunge semplicemente 165ºF.

Il tempo varierà principalmente in base alla lunghezza precisa dell'uccello, oltre alla scala del forno e al corretto funzionamento del suo indicatore di temperatura, e se l'uccello è imbottito o meno. Quindi consideriamo che c'è un uccello di 10 libbre. A 325 F deve cuocere da 2.5 ore a 3 ore e cambiare.

Per un 10 libbre, potresti cercare tra le 3.5 e le quattro ore di forno. Per un tacchino di 15 libbre, sistemati per il pomeriggio. Potrebbero volerci dalle quattro alle 4.5 ore. A volte la cultura supera le diverse preoccupazioni.

Se le persone decidono di farcire il tacchino, dovranno lasciarlo all'interno del forno a 325°F per 20-25 minuti per libbra e coprire il tacchino (principalmente le ali e le cosce) con una tenda di carta stagnola slacciata per tenerli dall'essiccamento o dalla combustione. Ancora una volta, dai un'occhiata a quel termometro oltre alla tua ricetta e alle istruzioni di cottura.

Conclusione

Una volta cotti, le persone devono conservare gli avanzi di tacchino all'interno del frigorifero per più di un'ora e mentre sono freddi. Il tacchino cotto può essere conservato in frigorifero per 3-4 giorni. Il processo di archiviazione in modo competente inizia non appena hai scolpito ciò che qualcuno vuole per il Ringraziamento o la cena di Natale. Una volta che si è raffreddato, avvolgerlo completamente o dividerlo in due e conservarlo in un contenitore per alimenti, prima di riporlo all'interno del frigorifero

Riferimenti

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119539876
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119488202