Quanto tempo per grigliare il mais (e perché)?

Risposta esatta: 15-20 minuti

Il mais è anche popolarmente conosciuto come mais. È considerato un alimento base nei fossati dei paesi del mondo. È un cereale che fu addomesticato per la prima volta dagli indigeni nel Messico meridionale circa 10,000 anni fa. È la terza coltura coltivata al mondo dopo il grano e il riso. Ha una serie di usi come l'etanolo da mais e l'alimentazione animale. Ci sono usi anche per prodotti a base di mais come l'amido di mais e lo sciroppo di mais. Il mais è anche usato per produrre etanolo e biocarburanti. Subiscono la riproduzione sessuale.

Per quanto Grigliare il mais?

Esistono sei tipi principali di mais: mais ammaccato, mais selce, mais baccello, mais farina e mais dolce. Le varietà ricche di zucchero chiamate mais dolce vengono coltivate per il consumo umano sotto forma di chicchi. L'altra varietà di mais è il mais da campo che viene utilizzato per l'alimentazione degli animali. I semi vengono utilizzati dagli esseri umani macinando farina di mais e masa, pressandoli nell'olio di mais. Ci sono alcune bevande alcoliche come il whisky bourbon prodotto mediante processo di fermentazione e distillazione come materie prime chimiche.

I mais sono in gran parte prodotti grazie ai loro usi e ai buoni valori nutrizionali. I chicchi di mais crudi, gialli e dolci sono composti da circa il 76% di acqua, il 19% di carboidrati e l'1% di grassi, il che è un rapporto salutare adeguato. I chicchi di mais forniscono anche circa 86 g di calorie e sono una buona fonte del 10-19% delle vitamine B, tiamina, niacina e acidi pantotenici in esso contenuti. Il mais fornisce fibre alimentari e alcuni dei minerali essenziali, magnesio e fosforo, ma ha pochi nutrienti.

I mais non sono solo usati o consumati dall'uomo, ma sono usati come mangime per cereali e foraggio per il bestiame in vari modi. I chicchi essiccati sono usati come mangime. Sono tenuti sulla pannocchia per la conservazione in una culla di mais, oppure possono essere conservati in un bidone del grano. Il mais che viene consumato dall'uomo è totalmente diverso da quello degli animali. Ci sono molti modi per cucinare il mais perché gli esseri umani possono consumare il mais crudo. Possono essere lessate o grigliate prima del consumo.

Perché ci vuole così tanto tempo per grigliare il mais?

I semi sono sani ma devono essere cotti correttamente prima di consumarli. Si può lessare a piacere tenendo il mais nell'acqua bollente per circa 4-5 minuti oppure si può grigliare per 15-10 minuti. Il tempo impiegato dai mais nella grigliatura dipende dal fattore con cui sono stati grigliati la temperatura o la fiamma. I mais possono essere grigliati velocemente a fuoco vivo ma occorre girarli ogni uno o due minuti per evitare che si brucino e si cuociano troppo altrimenti perderanno il loro sapore.

Mangiare qualsiasi cibo crudo è pericoloso per la nostra salute, quindi, allo stesso modo, anche il consumo di mais crudo è pericoloso. Il consumo di mais crudo può danneggiare il tuo sistema digestivo poiché è difficile da digerire. Il sistema digestivo umano non è in grado di digerire cibi crudi. Può causare gonfiore, gas e, nei casi più gravi, anche diarrea che potrebbe influire sulla salute per un periodo più lungo.

I mais dolci sono molto ricchi di zucchero, non va bene per le persone che soffrono di diabete in quanto ciò potrebbe aumentare il livello di zucchero nel corpo. Consumare più mais porta ad un aumento di peso e un consumo eccessivo può causare l'osteoporosi poiché manca di contenuto di calcio. Non fa bene anche ai nostri denti. Ha un alto rischio di pellagra che significa carenza di vitamine nel corpo che semplicemente non fa bene a un corpo sano.

Conclusione

I semi sono buoni ma se mangiati con le dovute precauzioni di sicurezza altrimenti possono farti male. Possono essere un ottimo integratore energetico nella tua dieta. Si prepara in due modi: bollitura e grigliatura, entrambi sono sicuri ma danno un gusto diverso. La cosa più importante è tenere d'occhio il mais durante la cottura per evitare una cottura eccessiva che potrebbe rovinarne il gusto e renderlo gommoso.

Riferimenti

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc4260129/
2. https://www.degruyter.com/document/doi/10.1515/9781503603998-005/html