Risposta esatta: 6-8 minuti
Il maiale, come le altre carni, è il lombo tagliato perpendicolarmente alla spina dorsale del maiale e alle costole o parte delle vertebre. Il maiale è uno dei tipi di carne più consumati al mondo. Quando scegli qualcosa da grigliare, salta il costoso pollo e la bistecca e passa direttamente alla sezione del maiale.
Questa carne magra è versatile, cuoce rapidamente e non si secca quando viene grigliata. Bisogna fare attenzione ai passaggi prima di gettarli nella griglia. Tritalo per fare un'insalata o una salsa e la cena è pronta. Quindi uno dovrebbe sapere come grigliare succose e deliziose braciole di maiale sempre e ovunque.
Quanto tempo per grigliare le costolette di maiale?
Quando acquisti le braciole di maiale, ci sono molte opzioni in quanto le costole possono essere tagliate da diverse parti del lombo. Hanno una carne grande e tenera. Una costola ingrossata con osso e composta sia da un lombo che da un muscolo.
Per la grigliatura si preferisce iniziare con le costine o con il taglio centrale perché sono tenere e non troppo muscolose. Anche se si preferisce grigliare anche la parte rossa poiché molte persone amano sgranocchiare la carne attaccata all'osso, anche il disossamento funzionerà, le costole devono essere spesse almeno 1 pollice poiché le braciole di maiale più sottili tendono a cuocere troppo velocemente prima che abbiano una buona crosta.
Quando si friggono le costine di maiale all'aperto, una persona dovrà cuocere su due livelli di calore, bruciare le costole a fuoco alto per ottenere un bel segno di griglia, circa tre minuti per lato, quindi passare a fuoco medio e il gioco è fatto il tempo può richiedere dai quattro ai sette minuti a seconda dello spessore delle costole. Questo crea una piacevole crosta all'esterno e una carne succosa all'interno.
Remember to always cover the wire shelf to prevent heat from escaping. Pork chops should be cooked when they are at 145 F on their thickest cut, but can still turn out to be uncooked so it’s better to let them rest for five minutes to redistribute the gravy and relax the meat. When feeling spicy, serve the fried ribs with chimichurri or sweet and savory BBQ sauce.
Sommario:
| Braciole diverse | Tempo impiegato per grigliare |
| Taglia 1 pollice | 4-5 minuti |
| Bistecca Di Prosciutto | 5-7 minuti |
Perché grigliare le costolette di maiale per così tanto tempo?
Si consiglia di immergere le braciole di maiale prima di grigliarle per ottenere risultati migliori. Poiché le braciole di maiale sono piuttosto magre, immergerle nella salamoia fa due cose in primo luogo, la carne rimane umida, creando più umidità, che aiuta a mantenerla più sicura se la carne è troppo cotta, in secondo luogo, ha un profumo uniforme sulla superficie quindi potrebbe anche un po' di tempo.
Dopo che le braciole di maiale sono in salamoia, non c'è bisogno di risciacquarle con acqua, basta asciugarle molto bene con carta assorbente. Le persone possono spolverare un po' di pepe nero a questo punto, o andare con la loro spezia preferita o strofinare le spezie. Usa solo uno strofinaccio di spezie che non contenga sale, poiché hai già condito le costolette.
Dopo aver preparato la salamoia, unire 6 tazze di acqua fredda, una tazza di sale kosher, 3 cucchiai di zucchero semolato e l'aroma in una ciotola capiente.
Sbattere fino a quando il sale e lo zucchero non si sono sciolti, quindi immergere in salamoia per 30 minuti a 2 ore, aggiungere 4 braciole di maiale e assicurarsi che siano completamente immerse nell'acqua, coprire e conservare in frigorifero per trenta minuti o due ore. Questo aiuterà il maiale a diventare morbido e masticabile da mangiare.
Conclusione
Le proteine del maiale di alta qualità sono aminoacidi completi e sono quindi elementi costitutivi ideali per la nuova costruzione muscolare. Con l'avanzare dell'età, perdiamo massa muscolare, che può portare a condizioni come la perdita muscolare, una degenerazione muscolare estremamente grave.
Mangiare proteine di alta qualità come la carne di maiale come parte di uno stile di vita sano che includa l'esercizio fisico può aiutare a ridurre o invertire le convulsioni. Può anche aiutare a mantenere sano il tessuto muscolare già presente.
Mentre si sente che l'altra carne è chiamata carne bianca, il maiale è considerato carne rossa. Tuttavia, è una buona fonte di numerosi nutrienti oltre a proteine di alta qualità. Se consumato con moderazione, può essere una buona aggiunta a una dieta sana.
Riferimenti
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1989.tb08556.x
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1981.tb04221.x
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Trovo difficile credere che la carne di maiale debba essere messa in salamoia prima di grigliarla. Mi chiedo se questo sia davvero necessario e se faccia la differenza nel gusto.
Pensavo di sapere come grigliare correttamente il maiale, ma ho imparato tantissimo da questo. La spiegazione fornita è chiara e concisa.
Apprezzo la spiegazione approfondita su come marinare correttamente il maiale. E' molto dettagliato.
L'ho trovato anche molto istruttivo.
Sono d'accordo. I dettagli sono molto utili.
Non ho mai considerato la carne di maiale benefica per il mantenimento del tessuto muscolare sano. Questo articolo ha cambiato la mia prospettiva al riguardo.
Apprezzo l'uso di riferimenti scientifici a sostegno dei benefici per la salute della carne di maiale. Aggiunge credibilità alle informazioni fornite.
Questo articolo è estremamente interessante. Non avevo mai saputo così bene di come grigliare le braciole di maiale. Proverò sicuramente i metodi menzionati per ottenere un gusto migliore.
Nemmeno io lo sapevo e penso che sia molto istruttivo. Sono entusiasta di provarlo.
La descrizione del processo di grigliatura è così specifica e pratica. L'ho trovato molto utile e lo proverò sicuramente.
Non sono sicuro che il processo di salamoia sia necessario per grigliare le braciole di maiale. Sembra che ci siano opinioni contrastanti su questo.
La spiegazione sulle qualità proteiche della carne di maiale in relazione alla stagionatura è piuttosto approfondita. Non ci avevo mai pensato in questo modo prima.
Questo articolo fornisce una prospettiva scientifica sui benefici del consumo di carne di maiale come parte di una dieta sana. Molto illuminante!