サワークリームはどのくらい持続しますか（そしてその理由）？

正解：2〜4週間

ウイルス性乳製品であるサワークリームは、特定の成熟または乳酸微生物の影響下で標準的な乳製品を熟成させることによって作られます。 酸味は、特定の微生物から乳酸を生成する方法に与えられたタイトルです。 通常、これがサワークリームの名前が付けられた最も確実な理由です。

市場にはさまざまな種類のサワークリームのブランドと種類があり、それぞれが興味深い用途を持っています。 特徴的な生産者は、低温殺菌、熟成、および準備のさまざまな戦略を使用します。これにより、独特の密度と味を持つ多くの刺激的な種類のミルクが得られます。

その後、好みに合わせてさまざまな種類のサワーミルクから選択できます。 炭水化物、脂肪、タンパク質などの基本的なミネラルが豊富に含まれているため、さまざまな料理で利用できる素晴らしい材料になる可能性があります。

サワークリームはどのくらい持続しますか？

サワークリームを含む各牛乳ベースの商品には、パッケージに販売期限が印刷されています。ほとんどの商品は数日間は鮮度を保てます。いずれにしても、正規に保管すれば長く使えるようになります。これは一連のルールではないことに留意する必要があります。サワークリームは、極貧の状態で保管すると、より早く腐敗する可能性があります。割り当てられた日付の前後に発生する可能性があります。

これは、スーパーマーケットに届く前に商品が誤って使用されることが原因であることがよくあります。サワークリームには、販売期限、賞味期限、または使用期限のいずれかの日付が印刷されています。指定された主な 2 つの日付より長く保存できる場合もありますが、使用期限を過ぎたらサワークリームの使用を中止することが強く規定されています。通常のクリームと低脂肪の刺激性クリームの間には、保存期間に違いはありません。

確かに、ホルダーが開かれていないという偶然の機会に、サワークリームはまだ台無しにされたり、腐敗に直面したりする可能性があります。 購入する前に、いつ終了するかを知っておくことをお勧めします。 最良の方法は、 賞味期限。 サワークリームは、賞味期限切れの日から最長 XNUMX 週間保存できます。 これにより、サワークリームが良好な状態に保たれることが期待されます。 それ以降またはその前に在庫がなくなる可能性があります。

なぜサワークリームはそんなに長持ちするのですか？

サワークリーム（開封済みまたは未開封）は、冷蔵庫に入れておけば、販売期限から最大21週間有効です。 彼らは、サワークリームを利用するための40〜XNUMX日間のウィンドウを許可し、XNUMX Fで冷蔵されていることを受け入れます。カビ、オフカラー、またはオフの香りが発生していないことを疑う余地なく、刺激的なクリームを検査して形成します。 何も問題がないように見える可能性が低い場合は、安全に利用できると考えてください。

気にならない兆候のXNUMXつはパーティションです。 見苦しいですが、液体が強いクリームから分離されるのは普通のことです。 きれいなスプーンを使用している限り、削除したり、ブレンドしたりすることができます。 サワークリームは、最も破壊的な微生物を殺すために低温殺菌されたミルクから作られています。 その時点で、乳酸を生成する健康な微生物によって成熟し、刺激的な風味を与えます。

市販のサワークリームはセキュリティガイドラインに従う必要がありますが、カスタムメイドのサワークリームは他の微生物の種類のワイルドカードを提示する場合があります。 サワークリームは、無菌の缶詰プロセスで殺されなかった生きた成分がまだ含まれているため、生き物と考えてください。

牛乳に含まれるタンパク質と糖分は、酸味を生み出す微生物を誘引するための明るい培地を提供するだけでなく、病気を引き起こす可能性のある不快な微生物やカビを持っています。 それらは冷蔵温度で数週間かけて徐々に増加する可能性があります。または、室温でサワークリームを任意の長さの時間外すというオフチャンスでは実際に速くなる可能性があります。

さらに、サワークリームを使用する際に、空気中への導入から、または清潔でないスプーンを使用することによって、不注意に余分な微生物やカビが発生します。

まとめ

サワークリームの場合のような食品のラックライフは、それらが合法的に世話をされていない場合、完全に省略される可能性があります。 あなたのサワークリームは、生産者、商人、またはあなたの家に住んでいる誰かによって、いくつかの時点で室温で一掃された可能性があります。 または、誰かが汚れた道具をホルダーに突き刺した可能性があります。 彼らが何かが正しくないとあなたに言うとき、あなたの目とあなたの鼻を信じてください。

参考文献

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/joss.12098
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030213004888