ソーセージを茹でる時間（そしてその理由）？

ソーセージは、世界人口のほぼ半数以上が消費する肉製品です。 アメリカやヨーロッパ諸国などで有名な最も愛されているファストフードです。 ひき肉を使用して調理されますが、地域によっては牛肉、鶏肉、豚肉などの他の肉も使用されます。 肉には追加のスパイスとソーセージの風味付けのための塩が加えられます。 彼らは、パン粉などの他の材料や、結合力を高めるために追加のフィラーを追加しました。

ソーセージは、パティの間に詰められ、皮の中に詰められた緩い肉のスライスです。ソーセージの物理的な構造は、円筒形で、皮の中に包まれて構造を与えます。

ソーセージを茹でるのにどれくらいかかりますか？

ソーセージの製造は過去から大きく進化しており、伝統的な時代ではソーセージは腸で構成されており、時には合成材料も使用して製造されることもあります。ソーセージは生のままスーパーで売られています。それらはいくつかの方法で調理または準備されます。ソーセージの最も愛され消費されている調理方法は、フライパンで焼いたり、焼いたり、バーベキューしたりすることです。

ソーセージの中には、加工時のみ調理または調理され、消費時にはケースが取り外されるものもあります。ソーセージは食品としてだけでなく、伝統的に食品の保存にも使用されていました。ソーセージは、塩漬け、燻製、乾燥、冷凍などの方法で長期保存が可能です。これらの方法は保存のための発酵方法に関連しています。

燻製または硬化したソーセージは、保管せずに開いたままにしておくことができます 冷蔵庫 しばらくの間。 調理のために取り出されるまで、冷凍または冷蔵することができます。 ソーセージを冷凍庫や冷蔵庫に保管することで、ソーセージの寿命を延ばすことができ、長期間製造した後でも使用できます。 ソーセージは、世界のさまざまな国で全国的または地域的に作られています。 違いは使用する肉の種類によって異なります。

ソーセージの味の違いは、使用する肉、ニンニク、コショウ、より多くの材料を含むワインなどの香辛料によるものです。 味はソーセージの調理方法にも依存します。

なぜソーセージは沸騰するのにそんなに時間がかかるのですか？

ソーセージの製造プロセスは、効率的な屠殺プロセスによるものです。伝統的な時代では、ソーセージの製造者は、長期保存するために、スクラップ、内臓肉、脂肪、血液のさまざまな組織や器官に塩を使用していました。すべての成分を混合した後、混合物を板状のケーシングに詰めます。ソーセージの形状を与えるために使用される板状のケーシングは、動物の洗浄された腸から作られ、円筒形に製造されます。

ソーセージ、プリン、サラミなど、古くから調理されている食品がたくさんあります。 これらの食品はほんの数分で調理でき、すぐに食べられ、さまざまな温度で乾燥されます。 ソーセージのケーシングは、きれいにされた腸を通して作られますが、現在、食品技術の変化に伴い、コラーゲン、セルロースに置き換えられ、プラスチックケースも使用されることがあります。

現在、プラスチックケースやその他のケースで覆われていないソーセージがいくつかあります。 昼食会やソーセージなどの肉は、市場のブリキ缶や瓶で入手できます。 さまざまな種類のソーセージには、さまざまな種類の脂肪分が含まれています。 脂肪含有量は30％、35％、または約50％を超えてはなりません。 バインダーとエクステンダーが入っているソーセージがいくつかあります。

まとめ

ソーセージは茹でてジューシーな味わいに仕上げることができます。 これらのソーセージは、焙煎、揚げた後、消費して、ソーセージのサクサクした風味を出すことができます。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174006000544
2. https://www.scielo.br/j/bjm/a/4ydfrHj4y5hZFrDQnFCHq8n/abstract/?format=html&lang=en